Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов
скачать файл:
- Название:
- Малофеева Юлия Николаевна. Совершенствование технологии хлеба с использованием ржаной муки на основе биохимической модификации высокомолекулярных полисахаридов
- Краткое описание:
- Малофеева Юлия Николаевна. Совершенствование технологии хлеба с использованием ржаной муки на основе биохимической модификации высокомолекулярных полисахаридов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 : Москва, 2004 200 c. РГБ ОД, 61:05-5/750
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб