Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов
- Название:
- Пономарева, Елена Ивановна. Регулирование структурно-механических свойств хлебного теста для повышения эффективности производства
- ВУЗ:
- Воронеж. гос. технол. акад.
- Краткое описание:
- Пономарева, Елена Ивановна. Регулирование структурно-механических свойств хлебного теста для повышения эффективности производства : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Воронеж. гос. технол. акад..- Воронеж, 1996.- 23 с.: ил. РГБ ОД, 9 96-4/3339-0
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб