Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов
- Название:
- Бочкарева Ирина Анатольевна. Разработка методов определения макаронных свойств зерна и способов регулирования технологических параметров производства макаронных изделий с заданными потребительскими свойствами
- ВУЗ:
- ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева»
- Краткое описание:
- Бочкарева Ирина Анатольевна. Разработка методов определения макаронных свойств зерна и способов регулирования технологических параметров производства макаронных изделий с заданными потребительскими свойствами: диссертация ... кандидата Технических наук: 05.18.01 / Бочкарева Ирина Анатольевна;[Место защиты: ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева»], 2018.- 224 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб