Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов
скачать файл:
- Название:
- Мазалова Наталья Викторовна. Разработка технологии и практическое использование пищевых волокон из сухой обессахаренной свекловичной стружки при производстве хлебобулочных изделий
- ВУЗ:
- Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Приокский государственный университет»
- Краткое описание:
- Мазалова Наталья Викторовна. Разработка технологии и практическое использование пищевых волокон из сухой обессахаренной свекловичной стружки при производстве хлебобулочных изделий: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.01 / Мазалова Наталья Викторовна;[Место защиты: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Приокский государственный университет»].- Орел, 2016.- 258 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб