Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов
- Название:
- Бакаева Ирина Александровна. Разработка технологии хлеба повышенной пищевой ценности на густой закваске из биоактивированного зерна пшеницы
- ВУЗ:
- Воронежский государственный университет инженерных технологий
- Краткое описание:
- Бакаева Ирина Александровна. Разработка технологии хлеба повышенной пищевой ценности на густой закваске из биоактивированного зерна пшеницы: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.01 / Бакаева Ирина Александровна;[Место защиты: Воронежский государственный университет инженерных технологий].- Воронеж, 2015.- 233 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб