Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов
- Название:
- Баландина Анна Сергеевна. Разработка композиции пищевых волокон и технологии её применения в производстве хлебобулочных изделий
- ВУЗ:
- Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых
- Краткое описание:
- Баландина Анна Сергеевна . Разработка композиции пищевых волокон и технологии её применения в производстве хлебобулочных изделий: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.01 / Баландина Анна Сергеевна ;[Место защиты: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств"].- Москва, 2015.- 214 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб