Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов
скачать файл:
- Название:
- Рубан Наталья Викторовна. Разработка технологии кондитерских кремов на основе белок-полисахаридных смесей и сахарозаменителей
- ВУЗ:
- Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых
- Краткое описание:
- Рубан Наталья Викторовна. Разработка технологии кондитерских кремов на основе белок-полисахаридных смесей и сахарозаменителей: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.01 / Рубан Наталья Викторовна;[Место защиты: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств"].- Москва, 2015.- 171 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб