Захарова Мария Вячеславовна Получение съедобных пленок и покрытий на основе биополимерной матрицы крахмал/желатин

Краткое описание

Захарова Мария Вячеславовна Получение съедобных пленок и покрытий на основе биополимерной матрицы крахмал/желатин
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИ
кандидат наук Захарова Мария Вячеславовна
Реферат

Synopsis

Введение

ГЛАВА 1. Аналитический обзор

1.1 Съедобная упаковка для плодов овощей и фруктов

1.2 Пленки и покрытия на основе крахмала и желатина

1.3 Пластификация пленок на основе крахмала и желатина

1.4 Добавки к биополимерным пленкам

1.5 Способы формования пленок и покрытий

1.6 Выводы по главе

ГЛАВА 2. Экспериментальная часть

2.1 Материалы и методы получения полимерных пленок

2.1.1 Методика приготовления биополимерных пленок

2.1.2 Методика приготовления биополимерных пленок с содержанием бентонита

2.2 Материалы и методы приготовления тонких покрытий

2.2.1 Методика приготовления покрытий

2.2.2 Методика приготовления растворов и покрытий с содержанием бентонита

2.3.1 Определение динамической вязкости пленкообразующих растворов

2.3.2 Визуальный анализ и определение толщины пленок

2.3.3 Определение коэффициента пропускания

2.3.4 Определение влагосодержания и термостабильности пленок

2.3.5 Определение фазовых переходов пленок при нагревании

2.3.6 Оптическая микроскопия пленок

2.3.7 Статистический анализ морфологии пленок

2.3.8 Определение механических свойств пленок при прокалывании

2.3.9 Определение механических свойств пленок при растяжении

2.3.10 Определение трибологических свойств поверхности пленок

2.3.11 Определение краевого угла смачивания пленок

2.3.12 Определение паропроницаемости пленок

2.3.13 Определение растворяемости пленок в воде

2.4 Методы определения базовых и эксплуатационных свойств полимерных покрытий

2.4.1 Определение химического состава покрытий

2.4.2 Определение механических свойств покрытий при растяжении

2.4.3 Определение эффективности покрытий при хранении образцов винограда ... 108 ГЛАВА 3. Результаты и их обсуждение

3.1.1 Изучение влияния режима сушки на свойства полимерных пленок

3.1.2 Изучение влияния состава на свойства полимерных пленок

3.2.3 Влияние армирующего наполнителя на свойства полимерных пленок

3.2 Исследование полимерных тонких покрытий

3.2.1 Определение состава и метода формования пленкообразующего раствора для приготовления покрытий

3.2.2 Определение оптимальной добавки армирующих частиц бентонита и

эффективности покрытий при хранении ягод винограда

Заключение

Список литературы

Приложение 1. Акты внедрения

Приложение 2. Тексты публикаций

Реферат Общая характеристика работы