ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
| Бесплатное скачивание авторефератов |
| СКИДКА НА ДОСТАВКУ РАБОТ! |
| Авторские отчисления 70% |
| Снижение цен на доставку работ 2002-2008 годов |
| Акция - новый год вместе! |
ПОСЛЕДНИЕ ОТЗЫВЫ
Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология продуктов питания
- Название:
- Соляков, Алексей Александрович. Влияние тепловой кулинарной обработки и способов подготовки полуфабрикатов на содержание гетероциклических ароматических аминов в жареных мясных кулинарных изделиях
- Кол-во страниц:
- 200
- ВУЗ:
- Москва
- Год защиты:
- 1998
- Краткое описание:
- Соляков, Алексей Александрович. Влияние тепловой кулинарной обработки и способов подготовки полуфабрикатов на содержание гетероциклических ароматических аминов в жареных мясных кулинарных изделиях : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16.- Москва, 1998.- 145 с.: ил. РГБ ОД, 61 99-5/74-3
- Список литературы:
- -
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб
