Федак, Наталья Васильевна. Технология очистки подсолнечного масла после фритюрной жарки в предприятиях питания
Кол-во страниц:
200
ВУЗ:
Харьков
Год защиты:
1997
Краткое описание:
Федак, Наталья Васильевна. Технология очистки подсолнечного масла после фритюрной жарки в предприятиях питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16.- Харьков, 1997.- 17 с.: ил.