Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология продуктов питания
скачать файл:
- Название:
- Киселева, Юлия Владимировна. Разработка рецептур и технологии кулинарной продукции с использованием эмульсии соевой пищевой
- ВУЗ:
- С.-Петербург. торг.-экон. ин-т.- Санкт-Петербург
- Краткое описание:
- Киселева, Юлия Владимировна. Разработка рецептур и технологии кулинарной продукции с использованием эмульсии соевой пищевой : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16 / С.-Петербург. торг.-экон. ин-т.- Санкт-Петербург, 1995.- 20 с.: ил. РГБ ОД, 9 95-3/1596-4
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб