УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ОЧИЩЕННЯ ДИФУЗІЙНОГО СОКУ ІЗ ЗАСТОСУВАННЯМ ДОДАТКОВИХ ХІМІЧНИХ РЕАГЕНТІВ : СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ очистки диффузионного сока С ПРИМЕНЕНИЕМ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ХИМИЧЕСКИХ РЕАГЕНТОВ



  • Название:
  • УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ОЧИЩЕННЯ ДИФУЗІЙНОГО СОКУ ІЗ ЗАСТОСУВАННЯМ ДОДАТКОВИХ ХІМІЧНИХ РЕАГЕНТІВ
  • Альтернативное название:
  • СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ очистки диффузионного сока С ПРИМЕНЕНИЕМ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ХИМИЧЕСКИХ РЕАГЕНТОВ
  • Кол-во страниц:
  • 222
  • ВУЗ:
  • УКРАЇНСЬКИЙ НАУКОВО-ДОСЛІДНИЙ ІНСТИТУТ ЦУКРОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
  • Год защиты:
  • 2013
  • Краткое описание:
  • УКРАЇНСЬКИЙ НАУКОВО-ДОСЛІДНИЙ ІНСТИТУТ
    ЦУКРОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ

    на правах рукопису


    БРАТЮК ДМИТРО ВОЛОДИМИРОВИЧ


    УДК 664.1.037

    УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ОЧИЩЕННЯ ДИФУЗІЙНОГО
    СОКУ ІЗ ЗАСТОСУВАННЯМ ДОДАТКОВИХ
    ХІМІЧНИХ РЕАГЕНТІВ


    05.18.05 – Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння


    ДИСЕРТАЦІЯ
    на здобуття наукового ступеня
    кандидата технічних наук


    науковий керівник
    Гусятинська Наталія Альфредівна
    д.т.н., професор




    КИЇВ – 2013







    ЗМІСТ
    ПЕРЕЛІК УМОВНИХ ПОЗНАЧЕНЬ.................................................................5
    ВСТУП......................................................................................................................6
    РОЗДІЛ 1. АНАЛІЗ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ПРОЦЕСІВ ОЧИЩЕННЯ ДИФУЗІЙНОГО СОКУ ПІД ЧАС ПОПЕРЕДНЬОГО ВАПНУВАННЯ………………………………………………………..12
    1.1 Процес попереднього вапнування дифузійного соку...............................12
    1.2 Основні нецукри дифузійного соку та їх властивості..............................15
    1.3 Аналіз основних параметрів проведення процесу попереднього вапнування....................................................................................................22
    1.4 Повернення сатураційного осаду...............................................................27
    1.5 Аналіз сучасних способів проведення попереднього вапнування..........29
    1.6 Застосування додаткових хімічних реагентів під час попереднього вапнування дифузійного соку.....................................................................36
    1.7 Обґрунтування застосування додаткових хімічних реагентів під час проведення попереднього вапнування.......................................................40
    Висновки та задачі досліджень............................................................................43
    РОЗДІЛ 2. ОБ’ЄКТИ ТА МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕНЬ....................................45
    2.1. Загальна схема проведення досліджень....................................................45
    2.2. Об’єкти та предмет досліджень.................................................................45
    2.3. Методи досліджень.....................................................................................47
    2.4. Оцінка точності експериментів…………………………………………50
    РОЗДІЛ 3. ВПЛИВ ДОДАТКОВИХ ХІМІЧНИХ РЕАГЕНТІВ НА ЕФЕКТИВНІСТЬ ОЧИЩЕННЯ ДИФУЗІЙНОГО СОКУ.........................51
    3.1. Обґрунтування механізму дії солей алюмінію та ПГМГ під час попереднього вапнування дифузійного соку...........................................51
    3.1.1. Комп’ютерне моделювання взаємодії молекул пектину з іоном кальцію........................................................................................................52
    3.1.2. Комп’ютерне моделювання взаємодії аніонів пектинових речовин з катіонами алюмінію та полігексаметиленгуанідину…...........................56
    3.2. Порівняльні дослідження ефективності застосування додаткових реагентів під час очищення дифузійного соку........................................60
    Висновки................................................................................................................69
    РОЗДІЛ 4. РОЗРОБЛЕННЯ СПОСОБІВ ОЧИЩЕННЯ ДИФУЗІЙНОГО СОКУ ІЗ ЗАСТОСУВАННЯМ ДОДАТКОВИХ РЕАГЕНТІВ ПРИ ПЕРЕРОБЛЕННІ БУРЯКІВ РІЗНОЇ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ЯКОСТІ.................................................................................................................70
    4.1. Дослідження впливу коагулянту основного сульфату алюмінію на рН20 соку попереднього вапнування при переробленні буряків різної технологічної якості....................................................................................70
    4.2. Вплив способу введення ОСА на ефективність попереднього вапнування...................................................................................................73
    4.2.1. Методика проведення досліджень............................................................76
    4.2.2. Дослідження способу введення коагулянту ОСА під час попереднього вапнування дифузійного соку, одержаного з кондиційних буряків…………………………………………………………................77
    4.2.3. Вплив способу введення ОСА на ефективність попереднього вапнування при переробці буряків погіршеної якості............................79
    4.2.4. Уточнення кількості дифузійного соку, що надходить спільно з коагулянтом до підлуженого соку……………………………………..82
    4.3. Встановлення раціональних витрат ОСА при переробці буряків різної технологічної якості....................................................................................84
    4.4. Визначення діапазону рН20 введення коагулянту на попереднє вапнування при переробці буряків різної технологічної якості.............91
    4.5. Уточнення технологічних параметрів процесу попереднього вапнування при переробленні буряків погіршеної якості……………98
    4.6. Порівняльні дослідження способу очищення дифузійного соку із застосуванням коагулянту основного сульфату алюмінію...................102
    4.5.1. Перероблення кондиційних буряків.......................................................103
    4.5.2. Перероблення буряків, уражених кагатною гниллю та слизистим бактеріозом................................................................................................104
    4.7. Дослідження застосування комбінованого коагулянту під час попереднього вапнування ……………………………......................................113
    Висновки..............................................................................................................118
    РОЗДІЛ 5. ПРОМИСЛОВІ ВИПРОБУВАННЯ СПОСОБУ ОЧИЩЕННЯ ДИФУЗІЙНОГО СОКУ ІЗ ЗАСТОСУВАННЯМ ОСА..............................120
    5.1. Розроблення способу проведення попереднього вапнування дифузійного соку із застосуванням ОСА................................................120
    5.2. Уточнення раціональної кількості витрат коагулянту для проведення досліджень на Набутівському цукровому заводі..................................122
    5.2.1. Дослідження ефективності комбінованого застосування ОСА в технологічному процесі у разі перероблення кондиційних буряків........................................................................................................124
    5.2.2. Дослідження ефективності комбінованого застосування ОСА в технологічному процесі у разі перероблення некондиційних буряків.......................................................................................................127
    5.3. Промислові випробування способу застосування коагулянту ОСА для очищення дифузійного соку ………………………….......…………..132
    Висновки..............................................................................................................138
    ЗАГАЛЬНІ ВИСНОВКИ..................................................................................140
    СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ.......................................................142
    ДОДАТКИ...........................................................................................................160









    ПЕРЕЛІК УМОВНИХ ПОЗНАЧЕНЬ

    ОСА Основний сульфат алюмінію
    ПР Пектинові речовини
    ВМС Високомолекулярні речовини
    Ч Чистота
    Цк Вміст сахарози
    СР Вміст сухих речовин
    Нц Вміст нецукрів
    % до м.с. Відсотки до маси соку
    % до м.б. Відсотки до маси буряків
    ПГМГХ Полігексаметиленгуанідин гідрохлорид






    ВСТУП

    Актуальність теми. Серед галузей агропромислового комплексу України бурякоцукрове виробництво посідає особливо важливе місце, оскільки має стратегічне значення у забезпеченні споживчого ринку та стабільності роботи підприємств харчової промисловості. Пріоритетним завданням галузі є збільшення обсягів виробництва білого цукру, підвищення його виходу з одиниці сировини, покращення якості готової продукції шляхом технічного переоснащення підприємств, впровадження нових ефективних ресурсо- та енергозберігаючих технологій.
    Очищення дифузійного соку в технології цукрового виробництва є однією з найважливіших стадій, що забезпечують якість білого цукру. Від ступеня вилучення нецукрів на цьому етапі залежить ефективність проведення подальших операцій і, в кінцевому результаті, техніко-економічні показники виробництва.
    Вагомий внесок у дослідження теоретичних основ очищення дифузійного соку та розроблення способів інтенсифікації процесів, які при цьому протікають, зробили вітчизняні та іноземні вчені: Л.П. Рева, Л.Д. Бобрівник, М.І. Даішев, Л.М. Хомічак, К.Д. Жура, В.М. Логвін, В.О. Лосєва, А.А. Ліпєц, І. Вашатко, А. Брігєль-Мюллер, Ф. Шнайдер та інші.
    Зниження технологічної якості цукрових буряків, що надходять у перероблення і, як наслідок – погіршення показників якості дифузійного соку, зумовлює необхідність інтенсифікації фізико-хімічних процесів під час очищення дифузійного соку за рахунок застосування додаткових реагентів. Отже, актуальними є наукові дослідження, спрямовані на розроблення способів удосконалення технології очищення дифузійного соку, що дозволять забезпечити підвищення чистоти соку та сиропу, збільшення виходу та покращення якості білого цукру.
    Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційна робота виконувалась згідно плану держбюджетної науково-дослідної тематики ДНУ «Український науково-дослідний інститут цукрової промисловості» «Розроблення енерготехнологічної схеми бурякоцукрового виробництва з метою зменшення енерговитрат, відпрацювання та впровадження комплексу технічних рішень з їх реалізації», джерело фінансування – державний бюджет України 2005 р., бюджетна програма 2801030 «Прикладні розробки у сфері розвитку сільськогосподарського виробництва».
    Особистий внесок автора полягає у проведенні лабораторних досліджень та промислових випробувань, безпосередній участі в опрацюванні, аналізі та узагальненні експериментальних даних, а також у написанні та оформленні наукових публікацій та звітів за темою дисертаційної роботи.
    Мета і завдання досліджень. Мета роботи – на основі теоретичних і експериментальних досліджень щодо ефективності впливу коагулянтів на основі солей алюмінію та флокулянту полігексаметиленгуанідину гідрохлориду (ПГМГХ) на ступінь видалення нецукрів з дифузійного соку обґрунтувати та розробити способи проведення попереднього вапнування соку із застосуванням додаткових хімічних реагентів, які б забезпечили покращення показників якості очищеного соку і сиропу.
    Відповідно до поставленої мети, сформульовано такі завдання:
    - за допомогою методів комп’ютерної хімії обґрунтувати доцільність застосування додаткових хімічних реагентів для інтенсифікації процесу попереднього вапнування дифузійного соку;
    - експериментально встановити ефективність очищення дифузійного соку у разі застосування додаткових катіонних реагентів, а саме – коагулянтів та флокулянтів, на стадії попереднього вапнування дифузійного соку;
    - на основі отриманих експериментальних даних удосконалити технологію очищення дифузійного соку із застосуванням коагулянту основного сульфату алюмінію при переробленні буряків різної технологічної якості;
    - розробити спосіб очищення дифузійного соку із застосуванням сумісної дії коагулянту та флокулянту;
    - провести виробничі випробування удосконаленої технології очищення дифузійного соку із застосуванням додаткових хімічних реагентів.
    Об’єкт дослідження – технологія очищення дифузійного соку.
    Предмет дослідження – використання додаткових хімічних реагентів – коагулянтів (солей алюмінію) та флокулянту ПГМГХ під час попереднього вапнування дифузійного соку, отриманого з цукрових буряків різної технологічної якості.
    Методи дослідження – типові методики визначення технологічних показників продуктів цукрового виробництва та спеціальні фізико-хімічні, аналітичні, методи комп’ютерної хімії, планування експерименту, математичного моделювання, оптимізації та статистичного оброблення експериментальних даних з використанням сучасних приладів і комп’ютерних технологій.
    Наукова новизна одержаних результатів. Одержані в роботі результати поглиблюють загальні відомості щодо технології очищення дифузійного соку та способів її удосконалення.
    На основі методів молекулярної механіки обґрунтовано вплив коагулянту основного сульфату алюмінію та флокулянту ПГМГХ на пектинові речовини дифузійного соку на стадії попереднього вапнування. Доведено ефективність застосування катіонних реагентів в процесі попереднього вапнування під час утворення міцел кальцієвих солей пектинових речовин, що сприяє покращенню умов осадження осаду та фільтрування соку.
    Вперше доведено доцільність застосування основних солей алюмінію для підвищення ефективності очищення дифузійного соку різної технологічної якості. Встановлено залежність вмісту білків, аніонів кислот у соку попереднього вапнування від значення рН20 соку попереднього вапнування за якого здійснюється введення коагулянту основного сульфату алюмінію.
    Розроблено рівняння регресії вмісту білків, аніонів кислот у соку попереднього вапнування, кольоровості соку від витрат ОСА.
    Вперше визначено залежність витрат основного сульфату алюмінію (ОСА) від масової частки нецукрів у дифузійному соку.
    Вперше визначено, що найбільша ефективність очищення на стадії попереднього вапнування дифузійного соку досягається у разі послідовного введення коагулянту ОСА у кількості 0,01…0,025 % та флокулянту ПГМГХ у кількості 0,0005…0,004% до маси соку.
    Практичне значення одержаних результатів. На основі проведених експериментальних досліджень розроблено спосіб очищення дифузійного соку з використанням коагулянту ОСА під час попереднього вапнування (патент на корисну модель № 42418). Реалізація способу передбачає змішування розчину коагулянту з 10...20 % дифузійного соку з наступним надходженням у відповідну секцію апарату попереднього вапнування, що відповідає діапазону рН20 соку – 9,5...10,5. Наведено раціональні витрати коагулянту при переробленні сировини різної технологічної якості. Запропонований спосіб дозволяє підвищити ефект очищення дифузійного соку за рахунок більш повного видалення нецукрів, покращити показники якості очищеного соку та сиропу, що забезпечує підвищення виходу білого цукру на 0,35…0,4 %.
    Розроблено спосіб очищення дифузійного соку з використанням коагулянту ОСА та флокулянту ПГМГХ (патент на корисну модель № 68296), згідно якого раціональні витрати становлять (% до маси соку): у разі перероблення кондиційних буряків – 0,01…0,02 % ОСА; 0,0005…0,002 % ПГМГХ; у разі перероблення буряків погіршеної якості – 0,02…0,025 % ОСА; 0,002…0,004 % ПГМГХ. За комбінованого використання коагулянту ОСА та флокулянту ПГМГХ забезпечується покращення технологічних показників очищеного соку та седиментаційно-фільтраційних властивостей осаду, що дозволяє рекомендувати запропонований спосіб при очищенні дифузійного соку, одержаного з буряків, уражених кагатною гниллю та слизистим бактеріозом.
    Спосіб очищення дифузійного соку із застосуванням ОСА під час попереднього вапнування апробовано у виробничих умовах цукрового заводу Набутівської філії ТОВ «Приват Агро-Черкаси». Очікуваний прибуток від впровадження складає 565000 грн. (2008 р.).
    Особистий внесок здобувача полягає в розробленні методик та проведенні лабораторних досліджень, опрацюванні, аналізі та узагальненні одержаних експериментальних даних, розробленні математичних моделей, проведенні досліджень у виробничих умовах, а також апробації основних результатів роботи на науково-технічних конференціях.
    Аналіз, обговорення та узагальнення результатів досліджень проведено спільно з науковим керівником д.т.н., проф. Гусятинською Н.А. та д.т.н., проф. Ліпєц А.А. Комп’ютерне моделювання виконано за участі к.т.н. Богданова Є.С.
    Автор приймав безпосередню участь в організації та проведенні дослідно-промислових випробувань, підготовці до опублікування наукових статей, розробленні способів, на які одержано 2 деклараційні патенти України на корисну модель.
    Апробація результатів дисертації. Основні результати дисертаційної роботи доповідались на 74-76-й наукових конференціях молодих вчених, аспірантів і студентів (Київ, НУХТ, 2007-2010 рр.); міжнародній науково- практичній конференції «Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі» (Харків, 2008 р.); міжнародній науково-практичній конференції «Новітні технології, обладнання, безпека та якість харчових продуктів: сьогодення та перспективи» (Київ, НУХТ, 2010 р.).
    Публікації. За темою дисертаційної роботи опубліковано 13 друкованих праць, з них 5 статей у наукових фахових виданнях, перелік яких затверджено ВАК України, 5 тез доповідей на наукових конференціях, 2 патенти України на корисну модель.
    Структура і об’єм роботи. Дисертаційна робота складається зі вступу, 5 розділів, висновків, списку використаної літератури, який включає 189 найменування вітчизняних та зарубіжних джерел, та 6 додатків. Робота викладена на 142 сторінках основного тексту, містить 31 рисунок і 23 таблиці.
  • Список литературы:
  • ВИСНОВКИ

    1. Розроблено ефективний спосіб використання ОСА в технологічній схемі перероблення цукрових буряків з урахуванням ефективності застосування як на стадії підготовки живильної води, так і під час попереднього вапнування для буряків різної технологічної якості. Встановлено, що оптимальні витрати ОСА складають 0,025...0,03 % до м.с. для кондиційних буряків та 0,035...0,045 % до м.с. для буряків погіршеної якості. При цьому, під час екстрагування сахарози для обробки живильної води доцільно використовувати 45…55 % від вищезазначених витрат для кондиційних буряків та 55...60 % для буряків погіршеної якості, решту – під час попереднього вапнування.
    2. Досліджено вплив застосування ОСА під час підготовки живильної води для екстрагування сахарози з бурякової стружки та процесу попереднього вапнування на показники технологічної якості очищеного соку. Застосування розробленого способу при переробленні кондиційної сировини сприяє збільшенню загального ефекту очистки клітинного соку на 12...15 од., зменшенню кольоровості соку II сатурації та вмісту солей кальцію відповідно на 45...50 % та 40...45 % порівняно з контрольним дослідом. При переробленні сировини погіршеної якості застосування коагулянту ОСА, згідно запропонованого способу, сприяє підвищенню чистоти дифузійного та очищеного соків на 1,2…1,3 од., зменшенню кольоровості очищеного соку на 35..40 % та масової частки солей кальцію на 20…30%, підвищенню швидкості осадження осаду на 20…25%.
    3. Розроблено та випробувано на Набутівському цукровому заводі технологічна схема застосування коагулянту ОСА для підготовки живильної води для екстрагування сахарози з бурякової стружки та попереднього вапнування. У разі застосування коагулянту основного сульфату алюмінію під час попереднього вапнування у кількості 0,025…0,04 % до маси соку покращилися технологічні показники очищеного соку: швидкість осадження соку I сатурації підвищилась в середньому на 40...50 %, чистота соку ІІ сатурації, одержаного з використанням коагулянту на 1,0...1,2 од. вища порівняно з типовою способом очищення соку. Кольоровість очищеного соку зменшилась на 30...50 %, що сприяє одержанню цукру вищої якості при переробленні буряків різної кондиційності.

    За матеріалами досліджень опубліковані праці [172, 180, 181].








    ЗАГАЛЬНІ ВИСНОВКИ

    На основі узагальнення теоретичних та експериментальних досліджень удосконалено технологію очищення дифузійного соку шляхом застосування додаткових катіонних реагентів на стадії попереднього вапнування і отримано наступні висновки:
    1. Експериментально встановлено та з використанням методів молекулярно-механічного моделювання обґрунтовано ефективність застосування додаткових реагентів катіонного типу під час попереднього вапнування дифузійного соку.
    2. Розроблено рівняння регресії вмісту білків, аніонів кислот у соку попереднього вапнування, кольоровості соку від витрат основного сульфату алюмінію та значення рН20 соку попереднього вапнування.
    3. Визначено, що підвищення ефекту очищення дифузійного соку досягається шляхом введення коагулянту основного сульфату алюмінію у 10...20 % дифузійного соку з наступним його змішуванням з підлуженим до рН20 9,2…10,5 соком попереднього вапнування.
    4. Встановлено, що раціональні витрати ОСА залежать від технологічної якості цукрових буряків та дифузійного соку, що надходить на очищення. Для кондиційних буряків витрати ОСА, в середньому, складають 0,02...0,03 % до маси соку, для буряків погіршеної якості – 0,03...0,04 % до маси соку.
    5. Встановлено, що застосування розробленого способу очищення дифузійного соку сприяє покращенню технологічних показників очищеного соку, а саме: у разі перероблення кондиційних буряків вміст солей кальцію у очищеному соку зменшується на 32..34 %, кольоровість – на 30…35 %, чистота підвищується на 0,8...1,0 од. порівняно до типового способу очищення дифузійного соку та відповідно на 35...45 %, 40...45 % та 1,0…1,2 од. при переробленні буряків погіршеної якості, з вмістом коренеплодів, уражених кагатною гниллю або слизистим бактеріозом до 10 %.
    6. Визначено, що у разі очищення дифузійного соку, одержаного з цукрових буряків, уражених слизистим бактеріозом, за розробленим способом із застосування коагулянту ОСА, тривалість процесу попереднього вапнування становить 10…12 хв., температура – 55…60 ºС.
    7. Розроблено спосіб очищення дифузійного соку, який передбачає послідовне введення ОСА та ПГМГХ на стадії попереднього вапнування дифузійного соку. Раціональні витрати реагентів становлять (% до маси соку): у разі перероблення кондиційних буряків – 0,01…0,02 % ОСА; 0,0005…0,002 % ПГМГХ; у разі перероблення буряків погіршеної якості – 0,02…0,025 % ОСА; 0,002…0,004 % ПГМГХ. Спосіб сприяє підвищенню чистоти очищеного соку на 1,2…1,4 од., зменшенню кольоровості на 30…40 % порівняно до типового способу очищення дифузійного соку, покращенню фільтраційно-седиментаційних властивостей осаду соку І сатурації за рахунок підвищення повноти осадження та зв’язування у міцели осаду часточок зкоагульованих високомолекулярних сполук.
    8. За результатами промислових досліджень на Набутівському цукровому заводі встановлено, що застосування розробленого способу очищення дифузійного соку сприяє збільшенню загального ефекту очищення на 7,5...8 од., зменшенню кольоровості соку II сатурації на 30...50 %, що сприяє покращенню якості білого цукру та підвищенню його виходу на 0,35…0,4 %.
    Очікуваний економічний ефект від впровадження способу очищення дифузійного соку із застосуванням ОСА становить 565000 грн. (2008 р.)


    СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ


    1. Білий цукор. Технічні умови. ДСТУ 4623:2006 (ГОСТ 31361-2008)
    2. Цукор рідкий. Технічні умови. ДСТУ 3357-96
    3. Очистка диффузионного сока: пути совершенствования / Л.П. Рева, Е.В. Ковдий // Сахар. – 2005. – №5. – С. 30 – 37.
    4. Бобровник Л.Д. Физико-химические основы очистки в сахарном производстве. – Киев : Вища школа, 1994. – 255 с.
    5. Инструкция по ведению технологического процесса свеклосахарного производства. – Киев: ВНИИСП, 1985. – 372 с.
    6. Нагорна В.О. Якість буряків, оптимальні режими переробки буряків різної якості : навчальний посібник. – Київ : ІПК Держхарчопрому України, 1998. – 98с.
    7. Силин П.М. Технология сахара. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 624 с.
    8. Очистка диффузионного сока с отделением осадка до основной дефекации с усовершенствованием прогрессивной предварительной дефекации / С.А. Авдиенко, В.М. Логвин, Л.М. Хомичак, В.Ю. Выговский // Сахар. – 2007. – №6. – С. 25 – 26.
    9. Приймак В.М. Возможности повышения эффекта очистки диффузионного сока известью и углекислым газом / В.М. Приймак, Г.А. Вовк // Сах пром-сть. – 1977. – №3. – С. 17 – 23.
    10. Приймак В.М., Сильванюк И.И. Зависимость расхода извести от чистоты диффузионного сока и содержания в нем преддефекационного коагулята. – М.: ЦНИИТЭИпищепром. –1976. – вып. 8. – С. 11 – 16.
    11. Лосева В.А. Новые воззрения на процессы стабилизации веществ колоидной дисперсности. – Воронеж: Изд-во ВГУ, 1992. – 17.
    12. А В.А. Современная технология очистки диффузионного сока. – К.: ИПК Госпищепрома Украины, 1992. – 129 с.
    13. Повышение эффективности преддефекационной обработки диффузионного сока / А.А. Славянский, А.М. Гаврилов, И.С. Хабибулина // Сахар. – 2004. – №6. – С. 36 – 43.
    14. Wachowich M. Oczyszanie sokow ze wstepny addzie lamem ozadu // Gazeta Cucrownicza. – 1982. – №8. – S.109 – 110
    15. Технологія цукристих речовин. Лаборатор. практикум / М.П. Купчик, Л.П. Рева, Н.І. Штангеєва та ін. – К.: НУХТ, 2007. – 393 с.
    16. Жижина Р.Г. Испытание схемы очистки сока с выводом предсатурационного осадка / Р.Г. Жижина, А.К. Карташов, В.А. Нагорная и др. // Сахарная промышленность. – 1969. – №3. С. 25 – 29.
    17. Vukov K. Gehalt der Zuckerrube an zeduzierenden Stoffen // Zucker. – 1967. – Vol 10, № 11. – S. 301-304.
    18. Бугаенко И.Ф. Физико-химические методы очистки диффузионного сока. – М.: ЦНИИТЭИпищепром. 1964. – С. 40.
    19. Захаров К.П. К вопросу выбора режима работы холодно-гарячей основной дефекации / К.П. Захаров, Р.Г. Жижина, В.З. Семененко и др. // Сахарная промышленность. – 1983. – №1. С. 20 – 23.
    20. Сапронов А.Р. Усовершенствование схемы очистки диффузионного сока на Георгиу-Дежском сахарном заводе / А.Р. Сапронов, В.М. Фурсов, В.А. Голыбин и др. // Сахарная промышленность. – 1981. – №9. С. 23 – 25.
    21. Крылов С.Т. Применение метода светорассеяния к изучению коллоидно-химических явлений в технологии сахара: Автореф. дис. … канд. техн. наук: 05.361 /Воронеж. технол. ин-т. – Воронеж, 1971 – 29 с.
    22. Нагорна В.О. Якість буряків, оптимальні режими переробки буряків різної якості. – К.: Видавнича дільниця Наукметодцентру Мінагропрому України, 1998. – 67с.
    23. Крылов С.Т. Коллоидно-технический контроль в сахарном производстве. – М., 1982. – 43 с. – (обзор информ. / ЦНИИТЭИпищепром).
    24. М.З. Хелемский. Технологические качества сахарной свеклы. – М.: Пищевая промышленность, 1973. – 253с.
    25. Крылов С.Т. Коллоиды в свеклосахарном производстве / С.Т. Крылов // Сахарная промышленность. – 1982. – №5. – С. 36-38.
    26. Головин П.М., Герасименко А. А. Химия и технология свеклосахарного производства. – К.: Наукова думка, 1964. – 728с.
    27. Технология сахара: Пер. с нем. / под ред. проф. П.М. Силина. – М.: Пищепромиздат, 1958. – 478 с.
    28. Воюцкий С.С. Растворы высокомолекулярных соединений. – М.: Гос. нуч.-техн. изд. хим. лит., 1960. – 132 с.
    29. Ленинджер А. Молекулярные основы структуры и функции клетки: Пер. с англ. / Под ред. А.А. Баева и Я.М. Варшавского. – М.: Мир, 1974. – 957 с.
    30. Измайлова В.Н., Ребиндер П.А. Структурообразование в белковых системах. – М.: Наука, 1974, – 267с.
    31. Сімахіна Г.О. Агрегативна стійкість розчинів високомолекулярних сполук буряків // Наук. пр. УДУХТ . – 1998. – №4. – С. 22-23.
    32. Vasatko J. Cistenie repney Itavy. Bratislava, 1950.
    33. Логвін В.М. Наукові основи та розроблення високоефективних технологічних процесів очищення дифузійного соку. – Автореф. дис. …док. техн. наук. – Київ. – 2006. 47с.
    34. Рева Л.П. Влияние ионов кальция на денатурацию белкового осадка / Л.П. Рева, Г.А. Симахина, В.М. Логвин // Сахарная промышленность. – 1979. – №11. –С. 20-22.
    35. Добжицкий Я. Химический анализ в свеклосахарном производстве: Пер. с польск. – М.: Агропромиздат, 1985. – 351 с.
    36. Pavlas P., Melounova-Hauslerova O. Aminokyseliny Ucastnici se tvorby melanoidu // Listy Cucrovarnicke. – 1957. – Vol. 73, №8. – P. 177-182.
    37. Die Chemie der Saftreinigung / V. Prey, H. Andres, W. Bransteiner, R. Holler // Zeitschrift für die Zuckerindustrie. – 1971. – №7. S. 323-328.
    38. Prey V., Petershofer G. Bestimmung der Peptidstickstoffs (Reaktionsfähigen Stickstoffs) in Rüben und Zuckerfabrikationssaften // Zeitschrift für die Zuckerindustrie. – 1969. – №8. – 452 s.
    39. Рева Л.П. Поведение белковых вещест при известковой очистке диффузионного сока / Л.П. Рева, Г.А. Симахина, В.М. Логвин // Сахарная промышленность. – 1983. – №11. – С. 24-25.
    40. Симахина Г.А. Исследование осаждения несахаров свекловичного сока на предварительной дефекации с целью повышения ее эффективности. // Автореф. дисс. … канд. техн. наук. – К.: КТИПП, 1980. – 26с.
    41. Рева Л.П. Коагуляция белков и продуктов их деструкции на предварительной дефекации / Л.П. Рева, Г.А. Симахина, В.М. Логвин // Сахарная промышленность. – 1985. – №3. – С. 25-27.
    42. Vasatko J., Die bedeutung der zugabe calciumcarbonat zum rohsaft vor der kalkung / J. Vasatko, A. Dandar // Zucker. – 1973. – №1. – P. 15-19
    43. Рева Л.П. Осаждение свекловичного пектина в щелочной среде / Л.П.Рева, Г.О. Симахина, В.М. Логвин //Сах. промышленность. – 1979. – №3. – С. 14-15.
    44. Добжицкий Я. Очистка соков в сахарном производстве. М.: Пищевая промышленность, 1964. – 205 с.
    45. Олянская С.П. Высокоэффективная технология очистки сока и получения белково-витаминных концентратов: Монография. – Киев: НУПТ, 2005 – 373 с.
    46. Шелухина Н.П. Разработка научных основ технологии свекловичного пектина: Дис. … док. техн. наук: 05.18.05. – Фрунзе, 1986. 322 с.
    47. Сапронов А.Р. Технология сахарного производства. – М.: Колос, 1998. –495 с.
    48. Приходько И.А. Удаление пектиновых веществ при очистке сока в зависимости от состояния свеклы при хранении / И.А. Приходько // Пищевая промышленность. – 1986. – №4. – С. 39-43.
    49. Кулинич Н.В., Ярмилко В.Т., Воловой Б.Н. Влияние качества питательной воды для диффузионного процесса на изменение рН диффузионной среды // Сах. пром-сть. – 1980. – №4. – С. 55-60.
    50. Пектин. Производство и применение / Н.С. Карпович, Л.Н. Донченко, В.В. Нелина и др. – К.: Урожай, 1989. – 87 с.
    51. Garruthers A. Pectin and Polysaccharides in beet juice and molasses / A.Cfrruthers, J. Oldfield // British Sugar Corg. 9th Techn. Conf. – 1956. P 41.
    52. Гончаров А.И., Корнилов М.Ю. Справочник по химии. – Киев: «Вища школа», 1977. – 301с.
    53. Конфігураційні переходи у водних розчинах декстрана / Булавін Л.А., Алексєєв О.М., Гаркуша Л.М., Забашта Ю. Ф., Ткачов С.Ю. // Полімерний журнал Науковий журнал. — 2011. Т.33, №4
    54. Сапронов А.Р., Колчева В.А. Красящие вещества и их влияние на качество сахара. – М.: Пищ. пром-сть, 1975. – 346с.
    55. Рева Л.П. Влияние различных факторов на полноту осаждения свекловичных белков на предварительной дефекации / Л.П. Рева, Г.А. Симахина, В.М. Логвин // Известия вузов. Пищевая технология. – 1979. – №3. – С. 78 – 81.
    56. Загородній П.П. Оптимальні умови очистки дифузійного соку / П.П. Загородній // Цукор України. – 1993. – №1. – С. 23-27.
    57. Палаш В.П. О роли редуцирующих веществ в технологии сахарного производства / В.П. Палаш, С.Г. Иванов // Сахарная промышленность. – 1967. – №9. – С. 10-13.
    58. Колесников В.А. О распаде редуцирующих веществ на дефекации / В.А. Колесников, В.А. Максютов // Сахарная промышленность. – 1970. –№8. – С. 16-21.
    59. Vašatko J., Tibensky V. Koagulacia v difuzney stake simultannym cerenim a saturacio pri nizkej alkalite // Listy Cukr. – 1959. – T. 75. – P. 12 – 15.
    60. Силин П.М. Оптимальное рН предварительной дефекации I cатурации / Вопросы технологии сахаристых вещест. – М.: Пищепромиздат, 1950. – 64 с.
    61. Бобровник Л.Д., Волошаненко Г.П., Фёдорова Н.С. Роль сахарозы в пептизации коагулята при обработке диффузионного сока известью // Сах. пром-сть. – 1979. – № 3. – С. 18 – 20.
    62. Бобровник Л.Д. Волошаненко Г.П., Хорунжая Л.В. О влиянии сахарозы на пептизацию осадка кальциевых солей при дефекации диффузионного сока // Сах. пром-сть. – 1981. – № 10. – С. 30 – 31.
    63. Фёдорова Н.С., Бобровник Л.Д. Устойчивость коагулята коллоидно-диспергированных вещест диффузионного сока пептизации // Изв. вузов. Пищ. Технология. – 1973. – № 3. – С. 74 – 77.
    64. Бобровник Л.Д. О свойствах сахарата кальция / Л.Д. Бобровник, Г.П. Волошаненко, Н.В. Ремесло // Сахарная промышленность. – 1981. – № 11. – С. 27 – 29.
    65. Vašatko J., Dandar A., Zavodsky Z. Coagulation des matieres organiqves par La chaux dans les jus de betteraves in presence de carbonate de calcium // La Sucrerie Belge. – 1972. Vol. 91, № 6. – P. 235 – 242.
    66. Рева Л.П., Симахина Г.А., Логвин В.М. Растворение белкового коагулята на основной дефекации // Обзор информ. / ЦНИИТЭИпищепром. Сер. 11. – 1983. – Вып. 9. – С. 4 – 8.
    67. Vašatko J. Cistenie repnej šťavy. – Bratislava, 1951 – 125 s.
    68. Озеров Д.В., Сапронов А.Р., Гаврилов А.М. Коагуляция и агрегатирование веществ коллоидной дисперсности на преддефекации // Сахарная промышленность. – 1985. – № 8. – С. 24-27.
    69. Физико-химические процессы сахарного производства / И.С. Гулый, В.М. Лысянский, Л.П. Рева и др. – М.: Агропромиздат, 1987. – 264 с.
    70. Определение оптимальной температуры преддефекации / Л.П. Рева, Г.А. Симахина, В.М. Логвин, В.Ю. Виговский // Сах. пром-сть. – 1982. – № 6. – С. 26 - 28.
    71. Vukov K. Acukorguari letisztitas elmeliti kerdesei // Cukoripar. – 1972. – № 4. – S. 137-146; № 5. – S. 163-171.
    72. Головняк Ю.Д. Новое оборудование для очистки диффузионного сока. Ю.Д. Головняк, Н.И. Жаринов, В.Ф. Шушка и др. Серия 23. Сахарная промышленность. – М.: 1987. АгроНИИТЭПП. Выпуск 3. – 32 с.
    73. Dobrzycki I. Chemizne podstawy technologii cukru / I. Dobrzycki // Warzawa Technika. – 1984. – P. 395.
    74. Совершенствование процессов и аппаратов предварительной и основной дефекации. Ю.О. Головняк, Н.И. Жаринов, В.З. Семененко и др. // Пути интенсификации процессов свеклосахарного производства. – К.: ВНИИСП. – 1989. – С. 32 – 44.
    75. Brighel-Müller A. Methoden der Saftreinigyng. // Z. Zuckerind. – 1959. –№ 11. – P. 557-564.
    76. Brighel-Müller A. Über die Kalk-Kohlensäure-Reinigung von Rübenrohrsüften // Z. Zuckerind. – 1952. – P. 194 – 195.
    77. Захаров К.П. Влияние различных видов возврата на эффективность применения прогрессивной преддефекации / К.П. Захаров, В.З.Семененко, Р.Г. Жижина и др. // Сахарная промышленность. – 1979. – № 12. – С. 19 – 23.
    78. Рева Л.П. Преддефекация возвратом частично отсатурированного дефекованного сока / Л.П. Рева, Г.А. Симахина, В.М. Логвин // Сахарная промышленность. – 1980. – № 7. – С. 13 – 15.
    79. Авдієнко С.О. Циркуляція та карбонізація в очищенні дифузійного соку / С.О. Авдієнко, В.М. Логвін // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. – 2006. – Вип. 28. – Том 2. – С. 90–92.
    80. Технологический регламент комбинированной схемы холодно-горячей очистки диффузионного сока с усовершенствованными процессами (инструкция). – М.: Агропромиздат, 1988. – 17с.
    81. Жаринов Н.И. Сгущенная суспензия сока второй сатурации в качестве возврата на преддефекацию / Н.И. Жаринов, В.З. Семененко, Фоломеева В.В. и др. // Сахарная промышленность. – 1993. – №1. – С. 2-3.
    82. Жура К.Д. Очистка сока с возвратом на преддефекацию осадка II сатурации / К.Д. Жура // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). – М.: ЦИНТИпищепром, 1963. – № 6. – С. 3-5.
    83. Голыбин В.А. Повышение эффективности преддефекации / В.А. Голыбин, Н.Г. Кульнева, В.А. Федорук // Сахар. – 2006. № 1. – С. 39-40.
    84. Мартинюк В.Д. Досвід роботи з поверненням на попередню дефекацію згущеної суспензії соку II сатурації на Саливонківському цукровому заводі / В.Д. Мартинюк, Л.А. Галацан, М.І. Жарінов та ін. // Цукор України. – 1995. – № 3. – С. 23-26.
    85. Рева Л.П., Симахина Г.А., Логвин В.М. Эффективность активации сатурационного осадка гидроксидом кальция / Реф. Сборник сахарная промышленность. – 1982. – вып.8. – С. 4-7.
    86. Захаров К.П. Активация осадка сока II сатурации / К.П. Захаров, В.З. Семененко, Р.Г. Жижина и др. // Сахарная промышленность. – 1984. – № 5. – С. 22-25.
    87. Ковтун А.Н., Головняк Ю.Д. Использование осадка сока II сатурации на прогрессивную преддефекацию. – Курск: МЦНТИ, 1988. – №4. – С. 25-28.
    88. Жаринов Н.И., Головняк Ю.Д. Семененко В.З. Совершенствование процессов предварительной дефекации в сахарном производстве. Пищевая промышленность. – М.: АгроНИИТЭИПП, 1990. – вып.8. – С. 1-44.
    89. Даишев М.И. Активация осадка карбоната кальция при возврате на преддефекацию / Даишев М.И., Решетова Р.С., Молотилин Ю.И. и др. // Сахарная промышленность. – 1994. – № 4. – С. 17-18.
    90. Молотилин Ю.И. Высокоэффективная технология известково-углекислотной очистки сахаросодержащих растворов: Автореф. дис. … д-ра. техн. наук: 05.18.05 / Гос. ун-т пищевых технологий. – М., 1997. – 58 с.
    91. Федорук В.А. Совершенствование технологии предварительной очистки диффузионного сока: Автореф. дис. … канд. техн. наук: 05.18.05 – Воронеж., 2004. – 20 с.
    92. Савостин А.В. Активация суспензии осадка сока II сатурации перед возвратом на предварительную дефекацию / А.В. Савостин, А.Н. Литош // Сахар. – 2005. – № 5. – С. 1-43.
    93. Модернізація станції дефекосатурації Пальмірського цукрового заводу / Л.І. Панкін, Л.М. Хомічак, І.Б. Петриченко та ін. // Цукор України. – 1996. – № 3. – С. 19 – 20.
    94. Панкін Л.І., Хомічак Л.М., Петриченко І.Б. Ведення двоступеневої першої сатурації // Цукор України. – 1996. – № 4. – С. 23 – 24.
    95. Интенсификация предварительной дефекации / Л.И. Панкин, А.Р. Сапронов и др. // Пути интенсификации процессов свеклосахарного производства: Сборник научных трудов – К. – ВНИИСП. – 1989. – С. 44 – 51.
    96. Даишев М.И., Молотилин Ю.И. Рециркуляция сока первой сатурации устройством типа «сатурация в трубе» // Сахарная промылшенность. – 1984. – № 7. – С. 26 – 28.
    97. Способ очистки диффузионного сока / Д.В. Озеров, А.Р. Сапронов, А.Н. Ковтун и др. // Авт. Свид. СССР, № 1717636. – Опубл. Бюл. №37. – 10.09.95.
    98. Озеров Д.В., Кирута Э.А. Повышение эффективности очистки сока на преддефекации // Сахарная промышленность. – 1996. – №5. – С.10 – 11.
    99. Vukov K. Eutwicklung eines Verfahren mit erholen Saftreinigungsseffekt // Zeitschrift fur die Zuckerindustrie. – 1982. – № 5. – S. 531 – 533.
    100. Хомичак Л.М., Решетова Р.С., Даишев М.И. Электрохимическая характеристика осадка карбоната кальция при сатурировании // Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 1985. – № 1. – С. 31 – 33.
    101. Комплексное использование осадка второй сатурации / В.И. Молотилин, Н.В. Орлова, В.О. Городецкий и др. // Сахарная промышленность. – 1994. – № 4. – С. 19 – 20.
    102. Обжиг сатурационного осадка / Н.Е. Караулов, З.О. Зингель, Э.А. Кирута и др. // Науч.-техн. реф. сб. Сахарная промышленность. – 1977. – №7. – С.4 – 9.
    103. Очистка диффузионного сока и использование обожженного фильтрационного осадка / В.В. Манк, Т.А. Михайлик, Л.Г. Ворона и др. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 1989. – № 4. – С. 19 – 21.
    104. Технологічна схема очистки дифузійного соку з попередньою обробною його одночасною дією відкритої пари та вапна / Л.Д. Бобрівник, Т.К. Рухадзе, П.М. Немирович та ін. // Харчова і переробна промисловість. – 1993. – № 10. – С. 8 – 9.
    105. Очищення дифузійного соку із застосуванням одночастої термічної, хімічної та гідродинамічної дії / Л.Д. Бобрівник, П.М. Немирович, Л.М. Хомічак та ін. // Харчова і переробна промисловість. – 1995. – №5. – С. 10 – 11.
    106. Спосіб очистки дифузійного соку / Л.Д. Бобрівник, М.М. Жеплінська, Л.М. Хомічак та ін. // Патент України. 1997, Бюлетень.
    107. Жеплінська М.М. Розроблення ефективного сопособу очищення дифузійного соку із зменшенням витрат вапна: Автореферат дис.... канд. техн. наук. – К.: УДУХТ, 1998. – 26 с.
    108. Інтенсифікація процесу очищення дифузійного соку з використанням пари на Шепетівському цукровому комбінаті / Л.М. Хомічак, М.М. Жеплінська, А.М. Матиящук та ін. // Цукор України. – 2001. – № 1 – 2. – С. 24 – 25.
    109. Troje E. Modern Line-Saving juice Purifiention // Sugar, 1942. – № 3. – P.40.
    110. Pirce J. Loss of Sucrose at Carbonation // Int. Sugar J., 1957. – № 9. -59. 9-15
    111. Жура К.Д., Олянская С.П. Схема очистки диффузионного сока с отделением осадка после преддефекации //Сахарная промышленность. – 1967. – № 8. – С. 29 – 31.
    112. Рева Л.П. Промислові випробування способу очистки дифузійного соку з проміжним відділенням осаду нецукрів у раціональній зоні рН прогресивної переддефекації / Л.П. Рева, П.П. Загородній, А.О. Чагайда // Цукор України. – 1997. – № 1. – С. 33 – 37.
    113. Рева Л.П. Удосконалення технологічної схеми очищення дифузійного соку // Матеріали семінару «Шляхи підвищення ефективності бурякоцукрового виробництва». – К.: – 2001. – С. 86 – 88.
    114. Рева Л.П. Сучасні технологічні розробки по підвищенню ефективності очищення соків і зниженню витрат вапна // Матеріали семінару «Шляхи підвищення ефективності бурякоцукрового виробництва». – К.: – 1999. – С. 68 – 69.
    115. Молотилин Ю.И. Высокоэффективная технология известково-углекислотной очистки сахаросодержащих растворов: Автореф. дис. … д-ра. техн. наук: 05.18.05 / Гос. ун-т пищевых технологий. – М.: 1997. – 57 с.
    116. Рациональный способ предварительной очистки диффузионного сока / М.И. Даишев, Ю.И. Молотилин, Н.В. Орлова и др. // Сахарная промышленность. – 1994. – № 4. – С. 23 – 24.
    117. Даишев М.И., Решетова Р.С. Молотилин Ю.И. Обработка преддефекованного сока пересатурацией // Сахарная промышленность. – 1984. – № 11. – С. 22 – 23.
    118. Глубокое пересатурирование при очистке сахарных растворов / М.И. Даишев, Р.С. Решетова, М.С. Кулибали и др. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 1984. – № 6. – С. 75 – 78.
    119. Dormal E. Une methode de filtration des jus prehaules // Zucr. Belge, 1961 – № 9. P. 353 – 383.
    120. Dormal E. Methode sar filtration des Vorgeschiedenen Saftes Ergebnisse ciner Versuchsaulage // Zucr. Belge, 79. 1959. – № 2. P. 53 – 78.
    121. Duchateu G. Improvement of beet juice clarification at refinery tirlemontoise //Suger J. 2, 1968. – № 3. P. 15 – 16.
    122. Genotelle J. On en l’epuration continue de jus en sucrerie // Ind. Alim en Argic., 1962. – № 7/8. P. 631 – 645.
    123. Vanderwijer R. Sur la separation de l’ecume des jus de betteraves prechaqnles // Sucr. Franc., 1961. – 102. – № 2. P. 27 – 36.
    124. Vanderwijer R. Pieck R. Le developpement d’um procede modifie RT pour l’epuration des jus de betteraves //Sucr. Belge, 1968. – 87. – № 10. P. 651–656.
    125. Saunier R. Mise on route de la campaghe 1970 á la Sucrerie de San Quirico // Sucr. France, 1970. – № 10. – 449 p.
    126. Лосева В.А. Интенсификация очистки соков и сиропов в сахарном производстве. – Воронеж: Изд-во ВГУ, 1990. – 173 с.
    127. А.с. 1017735 СССР, МКИ3 С 13 D 3/12. Способ очистки диффузионного сока / В.А. Лосева, Н.М. Струкова (СССР). – № 3345305/28 – 13; Заявлено 24.07.81; Опубл. 15.05.83, Бюл. № 18.
    128. Испытание активной кремниевой кислоты в качестве флокулянта на Рамонском сахарном заводе / И.Ф. Бугаенко, Т.Н. Самойлова, Е.П. Ишина и др. // Сах. пром-сть. – 1983. – № 2. – С. 21 – 23.
    129. Самойлова Т.Н., Хайнике Д., Бугаенко И.Ф. Влияние флокулянтов на укрупнение частиц осадка сока I сатурации // Сах. пром-сть. – 1984. – № 6. – С. 26 – 28.
    130. Бугаенко И.Ф., Лапкин А.И. Моисеев И.П. Количественное определение пектиновых веществ и их роль в процессе сахарного производства // Сах. пром-сть. – 1973. – № 2. – С. 15 – 18.
    131. Липец А.А., Михайлюк Р.В., Костенко А.С. Очистка диффузионного сока бентонитами // Сах. пром-сть. – 1976. – № 12. – С. 14 – 18.
    132. А.с. 912757. СССР, МКИ3 С 13 D 3/06. Способ очистки сахаросодержащего раствора / А.Р. Сапронов, Е.Б. Ищенко, В.А. Лосева, В.И. Романенко, Н.Г. Кульнева, Н.Н. Писеукова (СССР). – № 2956994/28 – 13; Заявлено 16.07.80; Опубл. 15.03.82, Бюл. № 10.
    133. А.с. 1113412 СССР, МКИ3 С 13 D 3/02. Способ очистки сахаросодержащего раствора / В.А. Лосева, Р.П. Лисицкая (СССР). – № 3474897/28 – 13; Заявлено 22.07.82; Опубл. 15.09.84, № 34.
    134. Новые флокулянты для очистки диффузионного сока / А.В. Рахманов, А.О. Миронова, А.Ю. Кардаков, С.Я. Кулинич, Л.Н. Замахаев, Н.А. Григоренко, Н.И. Штангеева // Сахар. – 2007. – №11. – С. 50 – 51.
    135. Спосіб очищення дифузійного соку: пат. 45866 України, МПК6 С 13 D 3/00 / С.П. Олянська, В.В. Цирульнікова, А.Д. Ровинський – Заявлено 02.07.09; опубл. 25.11.09, Бюл. № 22.
    136. Использование флокулянтов как метод повышения эффективности очистки диффузионного сока / С.П. Олянская, В.В. Цырульникова, А.Д. Ровинский // Сахар. – 2010. – №8. – С. 43 – 48.
    137. Применение флокулянта КО-3 в процессе преддефекации сока для повышения эффекта очистки сока / С.П. Олянская, В.А. Цехмистренко, О.П. Ткаченко и др. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 1990. – № 4. – С. 38 – 40.
    138. Способ очистки диффузионного сока с предварительной коагуляцией несахаров некоторыми солями, преддефекосатурацией и введением флокулянта полиакриламида / В.А. Лосева, Р.П. Лисицкая / Воронеж. технол. ин-т. – 1985. – Деп. В ЦНИИТЭИпищепроме 13.05.85, №1100.
    139. А.с. 1100312 СССР, МКИ3 С 13 D 3/02. Способ прогрессивной преддефекации диффузионного сока / В.А. Лосева, Н.В. Козакова (СССР). – №35136440/28-13; Заявлено 19.11.82; Опубл. 30.06.84, Бюл. № 24.
    140. А.с. 693102 СССР, МКИ3 С 13 D 3/02. Способ очистки диффузионного сока / М.И. Барабанов, И.М. Литвак. – Опубл. 1963, Бюл. № 17.
    141. Барабанов М.И. Об улучшении седиментации сока I сатурации добавкой диффузионного сока // Сах. пром-сть. – 1962. – №2. – С. 18-20.
    142. Лихицкий М.Х. Исследование процесса отстаивания сока I сатурации с применением природных флокулянтов: Автореф. дис. …канд. техн. наук: 361/ Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. – К., 1968. – 24 с.
    143. Головняк Ю.Д. Исследование фильтрационных и седиментационных свойств осадков свеклосахарного производства: Автореф. дис. …канд. техн. наук: 361/ Воронеж. технол. ин-т. – Воронеж, 1962. – 20 с.
    144. Алексєєв О.Л., Лихіцький М.Х. Дослідження електрокінетичних властивостей карбонату кальцію // Харч. пром-сть. – 1973. – Вип. 15. – С. 106 – 110.
    145. Алексєєв О.Л., Лихіцький М.Х. Флокулююча дія компонентів дифузійного соку // Харчова промисловість: Респ. міжвід. наук.-техн. зб., 1973. – С. 23 – 27.
    146. Способ очистки диффузионного сока / Л.И. Панкин, А.Р. Сапронов, А.А. Липец и др. // Авторское свидетельство СССР № 1351977. – Опубл. Бюл. № 42. – 15. 11. 87 г.
    147. Хомічак Л.М., Пушанко Н.М. Фізико-хімічна інтенсифікація процесу попередньої дефекації //Експрес-новини: наука, техніка, виробництво. – 1966. – № 22. – С. 7 – 8.
    148. Хомичак Л.М., Пушанко Н.Н., Тернавская Е.М. Повышение эффективности предварительной дефекации // Сахарная промышленность. – 1977. –№ 2. – С. 13 – 16.
    149. Голыбин В.А., Зелепукин Ю.И. О переработке свеклы ухудшенного качества. – Воронеж: Воронежский технологический институт, 1986. – 7 с.
    150. Громковский А.И., Голыбин В.А. Очистка диффузионного сока при переработке свеклы пониженого качества. – Инф. лист./ Воронежский МЦТИ, №88. – 1988. – 2с.
    151. А. Р. Сапронов Технология сахарного производства / А. Р. Сапронов // М.: Агропромиздат. – 1986. – 431с.
    152. Гусятинская Н.А., Липец А.А. Использование коагулянтов для повышения качества диффузионного сока // Сахар. – 2005. – № 5. – С. 37-40.
    153. Нэппер Д. Стабилизация коллоидных дисперсий полимерами. – М.: Мир, 1986. – 488 с.
    154. Кройт Г.Р. Наука о коллоидах: В 2 т. – М.: Изд-во иностр. лит, 1955. – Т. I. – 538 с.
    155. Дерягин Б.В. Теория устойчивости коллоидов в тонких пленках. – М.: Наука, 1986. – 206 с.
    156. Дерягин Б.В., Чураев Н.В., Муллер В.М. Поверхностные силы. – М.: Наука, 1985. – 400 с.
    157. Фридрихсберг Д.А. Курс коллоидной химии. – Л.: Химия, 1974. – 350 с.
    158. Курдявцева Н.М., Дерягин Б.В. Лабораторная установка для изменения концентрации частиц и дисперсного состава гидрозолей и олеозолей // Коллоидный журн. – 1963. – Т. 25, №6. – С. 739.
    159. Gregory J. The Calculations of Hamaker Constants // Advances in Colloid and Interf. Sci – 1969. – Vol. 2. № 3/4. – P. 396 – 417.
    160. Запольский А.К., Баран А.А. Коагулянты и флокулянты в процессах очистки воды. – Л.: Химия, 1987. – 208 с.
    161. Герасименко О.А., Хвалковський Т.П. Методи аналізу і контролю у виробництві цукру. – Вища школа, 1992. – 388 с.
    162. Бондарь А.Г., Статюха Г.А. Планирование эксперимента в химической технологии. – К.: Вища школа, 1976. – 184 с.
    163. Олейник И.А., Бажал И.Г., Полищук Р.М. Подбор флокулянтов для ускорения осаждения частиц сока І сатурации // Сахарная промышленность. – 1982. – № 9. – С. 25-27.
    164. Результаты испытаний флокулянтов К-4 и КО-3 для интенсификации процесса отстаивания сока І сатурации // Олейник И.А., Полищук Р.М., Манк В.В. и др. – Сахарная промышленность. – 1985. –№ 11. – С. 23-26.
    165. Матиящук О.В., Хомічак Л.М., Запольський А.К. Удосконалення способу проведення попередньої дефекації із застосуванням флокулянтів // Цукор України. – 2005. – 4. – С. 25-27.
    166. Гусятинська Н.А. Наукове обгрунтування та розроблення фізико-хімічних методів інтенсифікації вилучення сахарози з цукрових буряків. – Автореф. дис. …док. техн. наук., НУХТ. – Київ. – 2008. 41с.
    167. Очистка сточных вод предприятий легкой промышленности от красителей / Александров В.И., Гембицкий П.А., Никашина В.А. и др. // Кожевенно-обувная промышленность. – 2000. № 5. – С. 48.
    168. Пат. №42418, МПК(2009) С13D3/00. Спосіб очищення дифузійного соку / Ліпєц А.А., Гусятинська Н.А., Гусятинський М.В., Братюк Д.В.; заявник та патентовласник Національний університет харчових технологій, заявл. 25.11.2008; Опубл. 10.07.2009, Бюл. №13.
    169. Кафаров В.В. Математическое планирование основных процессов химических производств / В.В. Кафаров, М.Б. Глебов // – М.: Высшая школа, 1991. – 400 с.
    170. Гусятинська Н.А. Ефектинвість застосування додаткових хімічних реагентів під час попереднього вапнування дифузійного соку / Н.А. Гусятинська, Ліпєц А.А., Богданов Є.С. та інші // Наукові праці НУХТ.
    171. Доцільність використання додаткових хімічних реагентів під час попереднього вапнування дифузійного соку / Д.В. Братюк, О.В. Адаменко, Н.А. Гусятинська, А.А. Ліпєц // Матеріали 76-ї наукової конференція молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті», 12–13 квітня 2010 р. – Частина ІІ –К.: НУХТ, 2010. — 163 с.
    172. Удосконалення технології перероблення буряків уражених слизистим бактеріозом / Д.В. Братюк, Н.А. Гусятинська // Матеріали міжнародної науково-практичної конференції “Новітні технології, обладнання, безпека та якість харчових продуктів: сьогодення та перспективи” 27-28 вересня 2010 р. – Частина 2.: НУХТ, 2010. – 114 с.
    173. Шалатонов В.Н., Липец А.А., Навроцкий Ю.Б. Применение сульфата алюминия для очистки диффузионного сока, полученного из свеклы пониженного качества // Сахарная промышленность. – 1985. – №11. – С. 29 – 31.
    174. Гусятинська Н.А. Наукове обгрунтування та розроблення фізико-хімічних методів інтенсифікації вилучення сахарози з цукрових буряків. – Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.05 Національний ун-т харчових технологій. – К., 2008. - 41 с.
    175. Запольский А.К. Фізико-хімічна теорія коагуляційного очищення води. – К.: НУХТ, 2009. – 39 с.
    176. Застосування коагулянту ОСА під час очищення дифузійного соку, одержаного з буряків різної технологічної якості / А.А. Ліпєц, Н.А. Гусятинська, М.В. Гусятинський, Д.В. Братюк // Наукові праці НУХТ. – 2009. – №28. – С. 43 – 46.
    177. Коагулянт основного сульфата алюминия: его использование для повышения эффекта очистки диффузионного сока / Н.А. Гусятинская, А.А. Липец, Д.В. Братюк //Сахар. – 2009. – №11. – С. 53-55.
    178. Застосування коагулянту ОСА під час попереднього вапнування дифузійного соку / Д.В. Братюк, Н.А. Гусятинська, А.А. Ліпєц // Матеріали 74-ї наукової конференції молодих вчених аспірантів і студентів 21-22 квітня. – К.: НУХТ, 2008. – 390 с.
    179. Підвищення ефекту очищення дифузійного соку при використанні коагулянту ОСА під час попереднього вапнування / Братюк Д.В. Гусятинська Н.А., Ліпєц А.А. // матеріали 75-ї науково наукової конференція молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті», 13-14 квітня 2009 р. – Ч. 2 – К.: НУХТ, 2009. – С. 141 – 273.
    180. Дослідження комбінованого способу очищення дифузійного соку із застосуванням основного сульфату алюмінію при переробці цукрових буряків, уражених слизистим бактеріозом / Д.В. Братюк, К.В. Муравська, Н.А. Гусятинська, А.А. Ліпєц // Матеріали 76-ї наукової конференція молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті», 12–13 квітня 2010 р. – Частина ІІ –К.: НУХТ, 2010. — 163 с.
    181. Удосконалення технології очищення дифузійного соку при переробленні буряків, уражених слизистим бактеріозом / Д.В. Братюк, Н.А. Гусятинська, А.А. Ліпєц, К.В. Муравська // Вісник ЧДТУ, 2010 – №2. – С. 132 – 135.
    182. Гусятинська Н.А. Наукове обгрунтування та розроблення фізико-хімічних методів інтенсифікації вилучення сахарози з цукрових буряків. – Автореф. дис. …док. техн. наук., НУХТ. – Київ. – 2008. 41с.
    183. Назаренко В.А., Антонович В.П., Невская Е.М. Гидролиз ионов металлов в разбавленных растворах. – М.: Атомиздат, 1979. – 192 с.
    184. Запольский А.К. Очистка воды коагулированием: [Монография] – Каменец-Подольский: ЧП «Медоборы-2006», 2011. – 296 с.: илл.
    185. Мальцев П.М. Основы научных исследований. / П.М. Мальцев, И.А. Емельянова– К.: Вища школа, 1982. – 192 с.
    186. Планирование и реализация экспериментов в пищевой промышленности./ В.Г. Федоров, А.К. Плесконос / – Пищ. пром-ть, 1980. – 240 с.
    187. Бондарь А.Г. Планирование эксперимента в химической технологии. / А.Г. Бондарь., Г.А. Статюха – К.: Вища школа, 1976. – 184 с.
    188. Кафаров В.В., Глебов М.Б. Математическое планирование основных процессов химических производств. – М.: Высшая школа, 1991. – 400 с.
    189. Гембицкий П.А., Воинцева И.И. Полимерный биоцидный препарат полигексаметиленгуанидин. – Запорожье: Полиграф, 1998. – 44 с.2.
  • Стоимость доставки:
  • 200.00 грн


ПОИСК ДИССЕРТАЦИИ, АВТОРЕФЕРАТА ИЛИ СТАТЬИ


Доставка любой диссертации из России и Украины