Туманова Алла Евгеньевна. Разработка и научное обоснование технологий новых видов печенья функционального назначения
Кол-во страниц:
200
ВУЗ:
Москва
Год защиты:
2006
Краткое описание:
Туманова Алла Евгеньевна. Разработка и научное обоснование технологий новых видов печенья функционального назначения : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 Москва, 2006 381 с. РГБ ОД, 71:07-5/341