Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология сахаристых веществ
- Название:
- Штерман Сергей Валерьевич. Анализ и обоснование технологических показателей основного сырья для производства карамели
- Краткое описание:
- Штерман Сергей Валерьевич. Анализ и обоснование технологических показателей основного сырья для производства карамели : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05.- Москва, 2002.- 160 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/2755-7
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб