Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Товароведение пищевых продуктов
- Название:
- Абдулаева, Наталья Николаевна. Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей восстановительного действия и оценка их влияния на потребительские свойства пшеничного хлеба
- ВУЗ:
- Дальневост. федер. ун-т
- Краткое описание:
- Абдулаева, Наталья Николаевна. Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей восстановительного действия и оценка их влияния на потребительские свойства пшеничного хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Абдулаева Наталья Николаевна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т].- Владивосток, 2013.- 181 с.: ил. РГБ ОД, 61 14-5/706
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб