Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Товароведение пищевых продуктов
скачать файл:
- Название:
- Данильчук, Юлия Валерьевна. Теоретическое обоснование технологии высокофруктозных сиропов методом селективной экстракции и разработка на их основе продуктов питания с улучшенными потребительскими свойствами
- ВУЗ:
- Моск. гос. ун-т пищевых пр-в
- Краткое описание:
- Данильчук, Юлия Валерьевна. Теоретическое обоснование технологии высокофруктозных сиропов методом селективной экстракции и разработка на их основе продуктов питания с улучшенными потребительскими свойствами : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Данильчук Юлия Валерьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в].- Москва, 2013.- 455 с.: ил. РГБ ОД, 71 15-5/127
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб