Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Товароведение пищевых продуктов
скачать файл:
- Название:
- Бычкова, Татьяна Сергеевна. Использование полисахаридной добавки в технологии взбивных молочных десертов
- ВУЗ:
- Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс
- Краткое описание:
- Бычкова, Татьяна Сергеевна. Использование полисахаридной добавки в технологии взбивных молочных десертов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бычкова Татьяна Сергеевна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс].- Орел, 2012.- 196 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/1387
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб