Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Товароведение пищевых продуктов
скачать файл:
- Название:
- Вечтомова, Елена Александровна. Формирование качественных характеристик напитков с использованием гидроколлоидов
- ВУЗ:
- Кемер. технол. ин-т пищевой пром.
- Краткое описание:
- Вечтомова, Елена Александровна. Формирование качественных характеристик напитков с использованием гидроколлоидов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Вечтомова Елена Александровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2012.- 133 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-5/113
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб