Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Товароведение пищевых продуктов
скачать файл:
- Название:
- Вишняк, Мария Николаевна. Разработка и оценка потребительских свойств безглютеновых мучных кондитерских изделий
- ВУЗ:
- Кемер. технол. ин-т пищевой пром.
- Краткое описание:
- Вишняк, Мария Николаевна. Разработка и оценка потребительских свойств безглютеновых мучных кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Вишняк Мария Николаевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Барнаул, 2011.- 181 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/1960
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб