Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Товароведение пищевых продуктов
скачать файл:
- Название:
- Франченко, Евгений Сергеевич. Разработка технологии и оценка потребительских свойств десертов функционального назначения с применением хитозана
- Краткое описание:
- Франченко, Евгений Сергеевич. Разработка технологии и оценка потребительских свойств десертов функционального назначения с применением хитозана : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15. - Краснодар, 2006. - 139 с. : ил.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб