Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Товароведение пищевых продуктов
- Название:
- Баласанян Артур Юрович. Применение нетрадиционных источников пищевых волокон при производстве мучных изделий
- Краткое описание:
- Баласанян Артур Юрович. Применение нетрадиционных источников пищевых волокон при производстве мучных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15.- Пятигорск, 2001.- 220 с.: ил. РГБ ОД, 61 01-5/2265-X
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб