Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Товароведение пищевых продуктов
- Название:
- Кокшаров Аркадий Андреевич. Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни
- ВУЗ:
- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
- Краткое описание:
- Кокшаров Аркадий Андреевич. Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.15 / Кокшаров Аркадий Андреевич;[Место защиты: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности].- Кемерово, 2015.- 205 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб