Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Товароведение пищевых продуктов
- Название:
- Махачева Екатерина Владимировна. Обоснование технологии охлажденных рубленых кулинарных изделий централизованного производства
- ВУЗ:
- Сибирский университет потребительской кооперации
- Краткое описание:
- Махачева Екатерина Владимировна. Обоснование технологии охлажденных рубленых кулинарных изделий централизованного производства: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.15 / Махачева Екатерина Владимировна;[Место защиты: Сибирский университет потребительской кооперации].- Новосибирск, 2015.- 162 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб