Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Товароведение пищевых продуктов
- Название:
- Кузьмин Константин Владимирович. Обеспечение качества ликероводочных изделий путем стабилизации коллоидной системы с помощью модифицированного крахмала
- ВУЗ:
- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
- Краткое описание:
- Кузьмин Константин Владимирович. Обеспечение качества ликероводочных изделий путем стабилизации коллоидной системы с помощью модифицированного крахмала: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.15 / Кузьмин Константин Владимирович;[Место защиты: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности].- Кемерово, 2014.- 111 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб