Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология хлебопекарных продуктов и пищевых концентратов
- Название:
- Соколовська Ірина Олександрівна. Раціональне використання пектину і альгінату натрію в технології білкових кремів зниженої цукромісткості
- ВУЗ:
- Нац. ун-т харч. технологій. - Київ
- Краткое описание:
- Соколовська Ірина Олександрівна. Раціональне використання пектину і альгінату натрію в технології білкових кремів зниженої цукромісткості.- Дисертація канд. техн. наук: 05.18.01, Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2015.- 210 с.
- Стоимость доставки:
- 200.00 грн