Місечко Наталія Орестівна. Використання фруктози і лактулози в технології хлібобулочних виробів
Кол-во страниц:
210
ВУЗ:
Нац. ун-т харч. технологій. - Київ
Год защиты:
2014
Краткое описание:
Місечко Наталія Орестівна. Використання фруктози і лактулози в технології хлібобулочних виробів.- Дис. канд. техн. наук: 05.18.01, Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2014.- 210 с.