СИСТЕМА ХІМІКО-ТОКСИКОЛОГІЧНИХ ДОСЛІДЖЕНЬ ТА МОНІТОРИНГУ В ГАЛУЗІ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ УКРАЇНИ : СИСТЕМА химико-токсикологических ИССЛЕДОВАНИЙ И МОНИТОРИНГА В ОБЛАСТИ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ УКРАИНЫ

Краткое описание

ІНСТИТУТ ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЇ І КЛІНІЧНОЇ
ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ УААН

Новожицька Юлія Миколаївна

На правах рукопису
УДК: 619: 615. 285. 7

Система хіміко-токсикологічних досліджень та моніторингу в галузі ветеринарної медицини України

16.00.04 ветеринарна фармакологія та токсикологія

ДИСЕРТАЦІЯ
на здобуття наукового ступеня кандидата ветеринарних наук

Науковий керівник
Малинін О.О.,
академік УААН,
доктор ветеринарних наук, професор

Харків 2003

ЗМІСТ

Перелік умовних скорочень............................................................................

4

Вступ ................................................................................................................

5

Розділ 1. Огляд літератури ..........................................................................

11

1.1. Сучасні еколого-гігієнічні проблеми ветеринарно-санітарного нагляду та контролю за кормами, продуктами харчування і середовищем існування тварин ..............................................................................................

12

1.2. Основні принципи моніторингу і хіміко-токсикологічної експертизи при сертифікації кормів і продуктів тваринного походження .....

20

1.3. Загальні принципи відбору зразків і підготовки їх до дослід-жень ..................................................................................................................

21

1.4. Сучасні системи ідентифікації токсичних речовин у біологічних субстратах .................................................................................................

22

1.5. Підсумок .........................................................................................

32

Розділ 2. Вибір напрямів досліджень, матеріали та методи виконання роботи .............................................................................

33

Розділ 3. Аналіз екологічної ситуації та стану санітарно-токсико-логічних досліджень в Україні за загально визначеними показниками безпеки ........................................................................................................

48

Розділ 4. Розробка системи мікотоксикологічних досліджень кормів та діагностики мікотоксикозів ...................................................................

75

4.1. Розробка методичних основ і систем санітарно-мікологічних досліджень для державних лабораторій ветеринарної медицини ...............

75

4.2. Моніторингові дослідження та діагностика мікотоксикозів......

89

Розділ 5. Розробка ветеринарно-санітарних норм та вимог щодо якості кормів для непродуктивних тварин .....................................................

95

Розділ 6. Розробка плану державного моніторингу з визначення за-лишкових кількостей токсикантів у продуктах тваринного поход-ження по Україні на 2002-2003 рр.. .............................................................

106

6.1. Загальні принципи моніторингу ..................................................

106

6.2. Моніторинг антибактеріальних речовин ....................................

113

6.3. Моніторинг мікотоксинів .............................................................

115

6.4. Моніторинг антигельмінтиків та кокцидіостатиків ...................

119

6.5. Моніторинг хімічних елементів ...................................................

120

6.6. Моніторинг пестицидів ................................................................

122

6.7. Моніторинг радіонуклідів ............................................................

124

6.8. Порядок і методи контролю у рамках державного моніторингу

125

Розділ 7. Аналіз і узагальнення результатів досліджень.........................

129

Висновки...........................................................................................................

149

Пропозиції виробництву................................................................................

152

Список використаних джерел..........................................................................

154

Додатки...............................................................................................................

174

ПЕРЕЛІК УМОВНИХ СКОРОЧЕНЬ

ЕХМ

електрохімічний метод аналізу

ААС

атомно абсорбційна спектрофотометрія

ІЗП-МС

індуктивно-зв’язана плазма мас спектрометрія

ГРХ

газорідинна хроматографія

ВЕРХ

високоефективна рідинна хроматографія

ТШХ

тонкошарова хроматографія

ЕХМ

електрохімічний метод

МС

мас-спектрометрія

АЕС

атомно-емісійна спектрофотометрія

ІФА

імуноферментний аналіз

РІА

радіоімунний аналіз

ІЧ

інфрачервона спектроскопія

УФ

ультрафіолетова спектроскопія

ЗЛП

зразкова лабораторна практика

ФАО

Всесвітня організація по продовольству і сільському господарству

ПАР

поверхнево-активні речовини

ВООЗ

Всесвітня організація охорони здоров’я

ВТО

Всесвітня торгівельна організація

ІЕКВМ

Інститут експериментальної і клінічної ветеринарної медицини

НАУ

Національний аграрний університет

ДДТ

1,1-ди (4 хлорфеніл)-2,2,2-трихлоретан

ГХЦГ

гексахлорциклогексан

ф-2

форма 2

ДДВФ

0,0-диметил-0-(2,2-дихлорвініл) фосфат

ТМТД

тетраметилтіурамдісульфід

2,4-Д

2,4-дихлор-феноксиоцтова кислота

ВСДС

вуглеводно-сольове дріжджове середовище

F-2-токсин

зеараленон

ШОЕ

швидкість осідання еритроцитів

ВСТУП
Актуальність теми. Закон України "Про ветеринарну медицину” [1] визначив вимоги щодо ветеринарно-санітарної якості та безпеки продукції тваринного, а на ринках і рослинного походження, охорони довкілля, повноваження державних органів, права і обов’язки юридичних та фізичних осіб у сфері забезпечення ветеринарного і епізоотичного благополуччя, карантину тварин, здійснення державного ветеринарно-санітарного контролю та нагляду. Цей закон і комплект нормативно-правових актів визначили нові, більш складні задачі, вирішення яких дозволить підвищити рівень епізоотичного благополуччя країни, забезпечити населення високоякісними продуктами тваринного походження [26]. Найважливішу роль у вирішенні цих задач відіграють ветеринарні, ветеринарно-санітарні та санітарно-гігієнічні дослідження, які є одним з головних напрямів діяльності установ в галузі ветеринарної медицини, основою державного санітарного нагляду (Закони України Про ветеринарну медицину”, Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини”, Про вилучення з обігу, переробку, утилізацію, знищення або подальше використання неякісної та небезпечної продукції”, Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення”) [7, 8].
Серед чисельних забруднювачів продукції тваринного походження, кормів особливо велику небезпеку становлять токсичні елементи: мідь, цинк, кадмій, свинець, хлоро- і фосфороорганічні та інші пестициди, мікотоксини афлатоксини В1; В 2; G 1; G 2 ; M 1 та інші. Аналіз джерел вітчизняної та зарубіжної літератури показує, що без відповідної лабораторної бази, необхідного приладового та методичного забезпечення, постійного удосконалення її організаційної побудови, системи ветеринарно-санітарної експертизи продуктів тваринного походження і кормів неможливо забезпечити населення країни якісними та безпечними продуктами тваринного походження [810].
Державний департамент ветеринарної медицини Міністерства аграрної політики України послідовно здійснює заходи, спрямовані на розвиток лабораторної бази, відновлення приладового і методичного забезпечення, удосконалення її організаційної структури. Удосконалюється система контролю, проведення досліджень з ветеринарно-санітарної експертизи продуктів тваринного походження, створюються нові лабораторні підрозділи, здійснюється спеціалізація і концентрація лабораторних досліджень [6, 8].
В останні роки збільшився обсяг і підвищилася якість проведених досліджень. Так, якщо в 1998 році хіміко-токсикологічними відділами державних лабораторій ветеринарної медицини було проведено більш 472 тисяч санітарно-гігієнічних досліджень, то в 2000 році кількість їх збільшилась до 600 тисяч.
Необхідність прискорення гармонізації нормативно-правових актів з питань ветеринарної медицини стосовно якості та безпеки сировини, продукції тваринного походження, кормів, кормових добавок тощо до вимог Європейського співтовариства (ЄС) та Світової організації торгівлі (СОТ), створення відповідної матеріально-технічної бази з необхідним набором аналітичного устаткування, яке б забезпечувало конкурентноспроможні результати досліджень, є не тільки практично важливою, але і досить складною науково-технічною задачею. Автор відкритого в 1903 році хроматографічного методу дослідження складних сумішей, росіянин М.С.Цвєт, відзначив, що "Істотною умовою всякого плідного дослідження є володіння придатною методикою. Усякий науковий прогрес є прогрес у методі".
Не існує універсального аналітичного методу і відповідного йому комплекту устаткування, який міг би вирішити всі проблеми ветеринарно-санітарних досліджень. Оптимальний комплект аналітичного устаткування може бути сформований під конкретну задачу, з урахуванням максимального числа науково-технічних, економічних і організаційно-технічних факторів. Його не можна сформувати без чіткого уявлення мети аналітичних досліджень, знання об¢єктів досліджень, токсичних речовин, діапазону концентрацій, що вимірюються, умов відбору зразків для аналізу, експлуатації аналітичного устаткування, фінансових можливостей підприємств та інших факторів [1, 8]. Це питання є мало вивченим і в Україні розробляється вперше.
Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Робота виконувалася згідно тематики, рекомендованої Державним департаментом ветеринарної медицини Міністерства аграрної політики України для хіміко-токсикологічних відділів державних лабораторій ветеринарної медицини, координувалася з тематичними планами УААН, завдання № 10.01, номер державної реєстрації 0197 U 000763: "Розробити науково-методичні основи моніторингу мікотоксинів і пестицидів, засоби діагностики і профілактики токсикозів".
Мета роботи вдосконалити систему санітарно-токсикологічних дослід­жень на основі проведення моніторингу залишків токсичних речовин у патологічному матеріалі, кормах, продуктах тваринного походження; розробка та впровадження "Плану Державного моніторингу залишкових кількостей токсикантів у продуктах тваринного походження"; інформаційного та науково-методичного забезпечення робіт із сертифікації кормів, продуктів тваринного походження і діагностики токсикозів тварин; розробка елементів матеріально-технічного і методичного забезпечення для хіміко-токсикологічних відділів державних лабораторій ветеринарної медицини України.
Для досягнення мети необхідно було вирішити наступні завдання:
· провести аналіз моніторингових досліджень, проведених у державних лабораторіях ветеринарної медицини у період 1996 2000 років;
· розробити, затвердити та впровадити у роботу План державного моніторингу залишкових кількостей токсикантів у продуктах тваринного походження”;
· розробити, затвердити та впровадити Ветеринарно-санітарні норми та вимоги щодо якості кормів для непродуктивних тварин”;
· розробити, затвердити та впровадити у практику комплект науково-технічної документації з нормативно-правового і методологічного забезпечення програми хіміко-токсикологічних досліджень.
Об'єкт дослідження корми, продукти тваринного походження, патологічний матеріал, пестициди, токсичні елементи, мікотоксини, звіти державних лабораторій ветеринарної медицини України.
Предмет дослідження системи хіміко-токсикологічних досліджень та їх матеріально-технічне і методичне забезпечення у державних лабораторіях ветеринарної медицини, методики сертифікації кормів, продуктів харчування і діагностики токсикозів, моніторинг навколишнього середовища, кормів та продуктів тваринного походження.
Методи дослідження хіміко-аналітичні методики ідентифікації токсичних речовин: тонкошарова, газорідинна і високоефективна рідинна хроматографії, методи атомно-абсорбційної спектрофотометрії, біологічні методи тестування ток­сичних речовин; аналіз науково-технічної документації та залишків токсичних речовин.
Наукова новизна одержаних результатів. На основі експериментальних досліджень та їх теоретичного обгрунтування вдосконалено систему хіміко-токсикологічних досліджень. Уперше в Україні проведено моніторинговий аналіз результатів хіміко-токсикологічних досліджень, виконаних у державних лабораторіях ветеринарної медицини з санітарно-гігієнічної характеристики кормів, продуктів тваринного походження, води і діагностичних досліджень патологічного матеріалу. Встановлено найбільш потенційно небезпечні компоненти з групи пестицидів, неорганічних сполук, природних токсично небезпечних компонентів (нітрати, нітрити, алкалоїди, глікозиди), зооцидів, протруйників насіння, які були виявлені під час проведення досліджень і викликали отруєння та загибель тварин.
Уперше в Україні розроблено, затверджено та впроваджено у практику План державного моніторингу залишкових кількостей токсикантів у продуктах тваринного походження”, комплект науково-технічної документації з нормативно-правового і методичного забезпечення програми хіміко-токсикологічних досліджень, що є теоретичною основою та практичною реалізацією щодо гармонізації законодавчої бази органів державної ветеринарної медицини до вимог директив ЕС 96/23; 2377/90.
Практичне значення одержаних результатів. На підставі проведених досліджень зроблено аналіз санітарно-токсикологічного стану щодо якості кормів, води і продуктів тваринного походження в Україні та було розроблено:
· План державного моніторингу залишкових кількостей токсикантів у продуктах тваринного походження”, який дає змогу на державному рівні здійснювати контроль за залишковою кількістю токсикантів у продуктах тваринного походження (Наказ Головного державного інспектора ветеринарної медицини України від 07.02.02 р.; №10 та від 16.10.02 р.; № 65 (Вербицький П.І., Павленко М.С., Косен-ко М.В., Косенко Ю.М., Коцюмбас І.Я., Новожицька Ю.М.);
· Ветеринарно-санітарні норми та вимоги щодо якості кормів для непродуктивних тварин”, затверджені Головою Державного департаменту ветеринарної медицини 7.07.98 р.; №15-14/164. Київ,1998 (Горжеєв В.М., Павленко М.С., Новожицька Ю.М.);
· "Перелік методик, за якими дозволяється проводити дослідження сировини, продуктів, харчових продуктів тваринного та рослинного походження, біо-, патматеріалу, кормів в державних лабораторіях ветеринарної медицини”, затверджений Головним державним інспектором ветеринарної медицини України 9.06.2000 р.; №15-14/117 (Павленко М.С., Новожицька Ю.М.).
Особистий внесок здобувача. Особисто виконано весь обсяг представлених у роботі аналітичних моніторингових досліджень, узагальнені дані щодо організації хіміко-токсикологічних досліджень в галузі ветеринарної медицини України та їх результати. Самостійно проведено весь обсяг методичної, аналітичної та організаційної роботи по впровадженню системи токсикологічних досліджень у державних лабораторіях ветеринарної медицини України.
Частина лабораторних досліджень після відповідного стажування у хіміко-токсикологічному відділі Центральної державної лабораторії ветеринарної медицини проведена спеціалістами хіміко-токсикологічних відділів обласних державних лабораторій ветеринарної медицини України під нашим методичним керівництвом і безпосереднім контролем дисертанта.
Розроблена концептуальна основа ”Плану державного моніторингу залишкових кількостей токсикантів у продуктах тваринного походження”. Нормативно-правові акти, які регламентують діяльність хіміко-токсикологічних відділів державних лабораторій ветеринарної медицини, розроблені і впроваджені сумісно з акад. УААН О.О.Малиніним (ІЕКВМ УААН), акад. УААН Г.О.Хмельницьким (НАУ), член-корреспондентом УААН Косенком М.В., д.вет.н. Коцюмбас І.Я., к.вет.н. Косенком Ю.М. (ДНДКІВПіКД), к.вет.н. П.І.Вербицьким (ДДВМ), В.М.Горжеєвим (ДДВМ), к.вет.н. М.С.Павленком (ЦДЛВМ).
Апробація результатів дисертації. Основні результати досліджень і розроблені на їх підставі матеріали доповідались і отримали схвалення на засіданнях в Інституті експериментальної і клінічної ветеринарної медицини (м. Харків), Науково-технічної ради при Державному департаменті ветеринарної медицини Міністерства аграрної політики України протягом 19972002 рр. Розробки і методичні вказівки розглядалися і впроваджувалися на щорічних Всеукраїнських семінарах з завідувачами хіміко-токсикологічних відділів обласних державних лабораторій ветеринарної медицини, курсах післядипломного навчання хіміків-токсикологів у 19962002 роках. За результатами досліджень зроблені доповіді на: ІІ Міжнародній конференції "Проблеми неінфекційної патології тварин” (м. Біла Церква, 45 червня 1998 р.); І Всеукраїнській науково-методичній конференції ветеринарних фармакологів і токсикологів (м. Київ, 20-22 жовтня 1998 р.); І Всеукраїнській науково-практичній конференції ветеринарних фармакологів і токсикологів (м. Київ, 2-5 жовтня 2002 р.).
Публікації. За матеріалами дисертаційної роботи опубліковано 7 статей, що вийшли у фахових виданнях, рекомендованих ВАК України: журналі "Ветеринарна медицина України" (6) та у "Віснику Білоцерківського державного аграрного університету" (1).

Список литературы

Висновки
1. На підставі аналізу результатів хіміко-токсикологічних досліджень на наявність залишкових кількостей токсичних речовин у кормах, патологічному ма­теріалі, продуктах тваринного походження, воді, досвіду роботи спеціалістів хіміко-токсикологічних відділів Центральної та обласних державних лаборато­рій ветеринарної медицини, їх матеріально-технічного забезпечення, розробле­ний та впроваджений комплект нормативно-технічної документації та методич­ного забезпечення Плану державного моніторингу залишкових кількостей ток­сикантів у продуктах тваринного походження” в Україні на 20022003 рр., який затверджений наказом Головного державного інспектора ветеринарної меди­цини України від 07.02.02 р.; № 10 та від 16.10.02 р.; № 65. У відповідності до вимог ЄС "Планом державного моніторингу..." передбачено дослідження продуктів тваринного походження на основні показники безпеки, методи визначення, термін відбору, кількість ві­дібраних зразків.
2. Встановлено, що потенційну загрозу для стану безпеки кормів та продук­тів тваринного походження в Україні становлять залишки пестици­дів, токсичних елементів, нітратів, нітритів, алкалоїдів, глікозидів та перекисів, які виявлені нами у кормах, патологічному матеріалі та продуктах тваринного походження, що дало можливість визначати конкретні токсичні речовини, які необхідно контролювати згідно з "Планом державного моніторингу...".
3. Токсичні елементи (ртуть, свинець, кадмій, арсен, фтор, мідь, цинк), які визначались у патологічному матеріалі, продуктах тваринного походження і воді, виявлені в надмірних концентраціях у 0,53 % зразків з 129482 дослідже­них. Встановлена тенденція до найбільшого забруднення об¢єктів ветеринар­ного нагляду свинцем (1,11 %), кадмієм (1,06 %), міддю (0,83 %), цинком (0,79%), арсеном (0,30 %) і фтором (0,17 %).
4. Найчастіше при дослідженні на вміст зооцидів виявлялись: цинку фос­фід (13,46 % позитивних результатів з 82700 досліджень) та зоокумарин (8,16 % позитивних результатів з 98 досліджень). Суттєву небезпеку створюють про­труювачі насіння: фурадан (28,27 % позитивних зразків з 382 досліджених) і ТМТД (0,26 % позитивних з 41327 зразків). Досить актуальними залишаються дослідження пестицидів (хлорофос, фосфамід) та ртутєорганічних сполук, син­тетичних піретроїдів (децис та ін.), гербіцидів групи 2,4-дихлорфеноксиоцтової кислоти (2,4-Д).
5. Підвищений уміст нітратів встановлений у 1,13 %, нітритів у 0,57 % досліджених зразків. Найбільшу кількість позитивних результатів на вміст ніт­ратів виявили при дослідженні води (1,74 %), кормів (1,4 %) і продуктів (0,68 %), нітритів при аналізі продуктів (0,85 %), води (0,53 %) і кормів (0,44 %), що свідчить про їх небезпеку як для тварин, так і для споживачів продуктів тва­ринного походження і необхідність постійного контролю цих показників.
6. Відносна велика кількість отриманих позитивних результатів при дослід­женні кормів на вміст алкалоїдів і глікозидів (3,92 % та 5,52 % відповідно) свід­чить про їх небезпеку для тварин та актуальність цих досліджень. Основними причинами цих отруєнь є забрудненість угідь бур¢янами та недостатня очистка зерна від їх насіння.
7. 7,25% зразків комбікормів містили надлишок перекисних сполук, що може бути причиною розвитку гострих та хронічних отруєнь тварин. При знач­ній кількості позитивних зразків за цим показником, слід відмітити відносно низький ступінь матеріально-технічного та методичного забезпечення цих дос­ліджень
8. Моніторингові (протягом 19962000 рр.)дослідження кормів на їх забруд­неність мікроскопічними грибами свідчить про те, що 46% кормів ура­жено грибами роду Aspergillus, 27% Fusarium, 15-20% Mucor і Penicillium. Ураженість кормів окремими видами грибів значно відрізняється залежно від регіону України. При дослідженні на токсичність позитивний результат отриманий у 8,4% зразків з 73,2 тисяч. Розроблена та впроваджена система мікологічних та мікотоксикологічних досліджень дозволяє значно підвищити вірогідність отриманих результатів.
9. На основі проведених експериментальних досліджень та аналізу виконаних хіміко-токсикологічних досліджень розроблені та впроваджені у практику ветеринарної медицини План державного моніторингу залишкових кількостей токсикантів у продуктах тваринного походження” в Україні на 20022003 рр.; Ветеринарно-санітарні норми та вимоги щодо якості кормів для непродуктивних тварин”; Перелік методик, за якими дозволено проводити дослідження сировини, продуктів, харчових продуктів тваринного та рослинного походження, біо-, патологічного матеріалу, кормів у державних лабораторіях ветеринарної медицини”, що створює основу нормативно-правової бази щодо забезпечення діяльності лабораторій ветеринарної медицини України і дозволяє проводити сертифікацію продукції згідно вимог ЄС.

Список використаних джерел

1. Закон України "Про ветеринарну медицину" від 15 листопада 2001 року № 2775.ІІІ.К.: Ветінформ. 2002 43 с.
2. Закон України „Про відповідальність підприємств, установ та організацій за порушення законодавства про ветеринарну медицину” (5 грудня 1996 року № 568/96-ВР). Законодавство України про ветеринарну медицину / За ред. П.П.Достоєвського, В.І.Хоменка.К.: Урожай, 1999. С. 5759.
3. Закон України „Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини” // Відомості Верховної Ради. 2002. №19115. 16 с.
4. Закон України Про вилучення з обігу, переробку, утилізацію, знищення або подальше використання неякісної та небезпечної продукції // Відомості Верховної Ради. 2000. № 12. С. 314318.
5. Закон України „Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення”// Відомості Верховної Ради. 1994. №27. С. 815816.
6. Закон України „Про метрологію та метрологічну діяльність” //Відомості Верховної Ради. 1998. № 3031. С. 573591.
7. Обов’язковий мінімальний перелік досліджень сировини, продукції тваринного та рослинного походження, комбікормової сировини, комбікормів, вітамінних препаратів та ін., які слід проводити в державних лабораторіях ветмедицини і за результатами яких видається ветеринарне свідоцтво (Ф2). Затверджено наказом Державного департаменту ветеринарної медицини Міністерства АПК України від 03.11.08 р., № 16, зареєстровано у Міністерстві юстиції України 30 листопада 1998 р., № 761/3201. Законодавство України про ветеринарну медицину / За ред. П.П.Достоєвського, В.І.Хоменка.К.: Урожай, 1999. С. 524561.
8. Ветеринарносанітарна експертиза харчових продуктів в Україні. Нормативні документи: Довідник. Львів: Леонорм, 2000. Ч. 1. 284 с.
9. Малышева А.Г. Задачи аналитической химии на современном этапе развития гигиены окружающей среды // Гигиена и санитария. 1988. № 4. С.4247.
10. Сидоров И.В. Основные направления и достижения научных исследований по ветеринарной фармакологии и токсикологии: Состояние, проблемы и перспективы развития ветеринарной науки России. М., 1999. Т. 2. С.151155.
11. Classen H.G. Moglichkeiten und Grenzen von naturgemassen Produktionsverfahren in der Landwirtschaft aus toxikologischer Sicht // Seminar: Inform. Diskussion Staatliches Seminar fur landwirtschaftliche Lehr und Beratungskrafte RheinlandPfalz. 1989. Bd. 19, № 1. S. 718.
12. Санитарнотоксикологическая оценка ветеринарных препаратов и вопросы микологии и санитарии кормов: Сб. ст. / Отв. ред. В.С.Ярных. М., 1984. 159 с.
13. Таланов Г.А. Современные задачи ветеринарной санитарии по охране кормов и продуктов животноводства от загрязнений токсическими веществами // Проблемы ветеринарной санитарии и зоогигиены в промышленном животноводстве: Тр. ВНИИВС. М., 1987. С. 4958.
14. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов: 49й доклад. Объединенной комиссии экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам /Всемирная организация здравоохранения. Женева, 1999. 129 с.
15. Эндемические болезни сельскохозяйственных животных / Н.А.Уразаев, В.Я.Никитин , А.А. Кабыш др. М.: Агропромиздат, 1990. 271 с.
16. Pesticide residues in food 1996: Evaluations, pt 1. Residues //Joint meet. of the FAO panel of experts on pesticide residues in food and the environment and WHO toxicological core assessment group, Rome, Italy, 1996. Rome, 1997. Vol. XIX. 637.
17. Аргунов М.Н., Тишков А.И. Проблемы фармакологии, токсикологии и экологии в разработке мер борьбы с болезнями животных // Итоги и перспективы науч. исследований по пробл. патологии животных и разработке средств и методов терапии и профилактики. Воронеж, 1995. С. 2529.
18. Таланов Г.А. Современные проблемы ветеринарной токсикологии // Состояние, проблемы и перспективы развития ветеринарной науки России / Всерос. НИИ вет. санитарии, гигиены и экологии. М., 1999. Т. 2. С.7779.
19. Pesticide residues in food. 1997 // Report of the Joint meeting of the FAO panel of experts on pesticide residues in food and the environment and the WHO core assessment group on pesticide residues, Lyons, France, 22 Sept.1 Oct.1997. Rome, 1998. Vol. XIX. 245 p.
20. Гурьева В. На повестке дня сертификация [Контроль за качеством зерна, комбикормов и других продуктов переработки зерна] // Комбикормовая промышленность. 1995. № 1. С. 1112.
21. Гигиена окружающей среды. / Под редакцией Сидоренко Г.И. М.: Медицина, 1985. 303 с.
22. Гурьева В. Актуальные вопросы [Сертификация комбикормов в Центральной республиканской лаборатории] Госхлебоинспекции // Комбикормовая промышленность. 1996. № 6. С. 1213.
23. Косько Л., Халтурина Т. Орган сертификации рекомендует [Сертификация кормов и кормовых добавок] // Комбикормовая промышленность. 1995. № 2. С. 2627.
24. Баннова З.В. Экологическое производство продукции животноводства и его сертификация // Пробл. экол. безопасности технологий прозводства, переработки и хранения с.х. продукции. Сергиев Посад, 1995(1996). Вып. 1. С. 2123.
25. Сазонов Ю.Г. Сертификация кормов и кормовых добавок // Химия в сел. хозве: Агрохим. вестн. 1997. № 5. С. 36.
26. Шалова Л. Правовые основы сертификации и стандартизации [Корма и кормовые добавки] // Комбикормовая промышленность. 1997. №2. С.24.
27. Шалова Л. Госстандарт Российской Федерации. Нормативная база для стандартизации и сертификации [Стандартизация кормов] // Комбикорма. 1999. № 1. С. 2627.
28. Новиков Ю.В., Куценко Г.И., Подольский В.М. Современные экологогигиенические проблемы среды обитания человека и совершенствование санитарноэпидемиологического надзора. М., 1997. 477 с.
29. Влияние окружающей среды на здоровье человека / Всемирная организация здравоохранения. Женева, 1974. 410 с.
30. Комаров Ю.М. Окружающая среда и здоровье населения: Обзор. М., 1980. 66 с.
31. Монастырский О.А. Скрытая токсичность продуктов питания и кормов // Агрохимия. 1995. № 7. С. 100106.
32. Монро А.К., Шарбоно С.М. Опасности, связанные с загрязнением окружающей среды // Безвредность пищевых продуктов. М., 1986. С.134170.
33. Безопасность человека // Экология и безопасность: Справ. / Н.Г.Рыбальский, А.И. Савицкий, М.А.Малярова, В.В.Горбатовский. М.: ЭКИП.Ауто, 1994. Т.1, ч.1. 319 с.
34. Актуальные вопросы экологии и экотоксикологии: Сб. тр. С.Петерб. ова экологии и экотоксикологии / Под ред. И.Б. Токина. СПб., 1998. 75 с.
35. Димитров С., Джуров А. Диагностика отравлений животных / Пер. с болг.; Под ред. В.А. Бесхлебнова. М.: Агропромиздат, 1986. 283 с.
36. Анализ воды (Органические примеси). HewletРаckard Company, 1994. 248 с.
37. Б.П.Никольский, Б.Н.Долгов, Ю.В.Морачевский. Вредные вещества в промышленности. Органические вещества. Новые данные с 1974 по 1984 гг. Л.: Химия, 1985. 464 с.
38. Оппополь Н.И., Добрянеску Е.В. Нитраты: гигиенические аспекты проблемы. Кишинев: Штиинца, 1986. 115 с.
39. Сопиясси Р. Анализ воды. Ограничение примеси: Практическое руководство / Пер. с англ. А.В. Мигрошкова. 1994. 259 с.
40. Иванов А.Т.; Петрова В.С.; Кенигсберг Я.Э. Ветеринарная токсикология. Минск: Ураджай., 1988. 184 с.
41. Свинец. Совместное издание Программы ООН по охране окружающей среды и ВОЗ, Женева. М.: Медицина, 1980. 193 с.
42. Эндемические болезни сельскохозяйственных животных // Н.А.Уразаев, В.Я. Никитин, А. А. Кабыш и др. М.: Агропромиздат, 1990. 271 с.
43. Баженов С.В. Ветеринарная токсикология. Л.: Колос, 1970. 320 с.
44. Радкевич П.Е. Ветеринарная токсикология. М.: Колос, 1972. 231с.
45. Хмельницкий Г.А., Локтионов В.Н., Полоз Д.Д. Ветеринарная токсикология. М.: Агропромиздат, 1987. 319 с.
46. Георгиевский В.И., Аненков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание животных. М.: Колос, 1979. 470 с.
47. Мышьяк. Совместное издание программы ООН по окружающей среде / ВОЗ, Женева. М.: Медицина, 1985. 185 с.
48. Гигиеническая токсикология металлов. М., 1983. 119 с.
49. Воробьева Р.С. Гигиена и токсикология кадмия. М.: Медицина, 1979. С.316.
50. Свинец. Серия гигиенические критерии состояния окружающей среды / ВОЗ, Женева. М.: Медицина, 1979. С.2246.
51. Левина Э.Н. Общая токсикология металлов. Л.: Медицина, 1972. 184 С.
52. Нестерин М.Ф., Конышев В.А. Кадмий в пище: распространенность, токсикология, санитарногигиенический надзор // Вопросы питания. 1979. № 2. С. 319.
53. Фоновое содержание свинца, ртути, мышьяка, кадмия в природных средах по мировым данным / Ф.Я. Ровинский, Л.В. Бурцева, В.А.Петрухин и др. // Мониторинг, фоновое загрязнение природной среды. Л., 1982. Вып. 1. С. 1419.
54. Здоровье и окружающая среда. / Перевод с английского. ВОЗ, М.: Медицина, 1981. 156 с.
55. Таланов Г.А., Хмелевский Б.Н. Санитария кормов: Справ. М.: Агропромиздат, 1991. 303 с.
56. Ступников А.А. Токсичность гербицидов и арборицидов и профилактика отравлений животных. Л.: Колос, 1975. 240 с.
57. Фосфорорганические инсектициды. Общее введение / Пер. с англ.: Программа ООН по окружающей среде. Серия гигиенические критерии состояния окружающей среды / ВОЗ, Женева. М.: Медицина, 1991. 45 с.
58. Тиокарбаматные пестициды. Общее введение / Пер. с англ.: Программа ООН по окружающей среде. Серия гигиенические критерии состояния окружающей среды / ВОЗ, Женева. М.: Медицина, 1991. 45 с.
59. Карбаматные пестициды. Общее введение / Пер. с англ.: Программа ООН по окружающей среде. Серия гигиенические критерии состояния окружающей среды / ВОЗ, Женева.М.: Медицина, 1991. 45 с.
60. Дитиокарбаматные пестициды. Общее введение / Пер. с англ.: Программа ООН по окружающей среде. Серия гигиенические критерии состояния окружающей среды / ВОЗ, Женева. М.: Медицина,1991. 45 с.
61. Хаитов Р.М., Пинегин Б.В., Истамов Х.И. Экологическая иммунология.М.: ВНИРО, 1995. 219 с.
62. Мельников Н.Н. Экология и пестициды // Агрохимия.1989.№ 10. С.128141.
63. Бокрис Дж.О.М. Химия окружающей среды. М.: Химия, 1982. 670с.
64. Каган Ю.С. Токсикология фосфорорганических пестицидов. М.: Медицина, 1977. 171 с.
65. Богомолова З.Н. Продукты питания как возможные носители соединений ртути // Вопросы питания. 1982. № 2. С. 1623.
66. Штейнберг А.И., Точинский П.В. Ртуть и внешняя среда // Вестник Академии медицинских наук СССР. 1975. № 3. С. 1518.
67. Рейли К. Металлические загрязнения пищевых продуктов / Перевод с английского. М.: Агропромиздат, 1985. 183 с.
68. Гигиенические критерии состояния окружающей среды. Ртуть. Женева: ВОЗ, 1980. 35 с.
69. Дитиокарбаматные пестициды, этилентиомочевина и пропилентиомочевина: общее введение / ВОЗ, Женева, Гигиенические критерии состояния окружающей среды, 78. 1991. 145 с.
70. Руднев Д. Ф., Кононова Н. Э. Природа и ядохимикаты. М.: Лесная промышленность, 1971. 141 с.
71. Скокова Н. Н. Ядохимикаты и фауна // Охота и охотничье хозво. 1971. № 8. С. 89.
72. Таланов Г. А., Разумихина Т. В. Допустимые нормы остаточных количеств пестицидов в сельскохозяйственной продукция за рубежом: Аналитический обзор. М.: ВПИИТЭИ сельхоз, 1972. С.1118.
73. DDT in biosfcre where docs it go / Woodwell J. et al // Science. 1971. Vol. 171, № 4014. P. 1101—1110.
74. Wirkstoffdatenblatter zur arbeitsmedizinischen Vorsorgeuntersuchung. Pflanzenschutzmittel.1.Folge. Data on active substances of plant protection products for the purpose of precautionary medical checkup: Stand:Dez.1996 / Bearb.von H.H.Schmidt et.al. Braunschweig, 1998. 241 s.
75. Wirkstoffdatenblatter zur arbeitsmedizinischen Vorsorgeuntersuchung. Pflanzenschutzmittel. Data on active substances of plant protection products for the purpose of precautionary medical checkup. Folge 3. Stand: Dezember 1999/Bearb. von H.H.Schmidt e.a. Braunschweig, 2000. 224s.
76. Wirkstoffe in Pflanzenschutz und Schadlingsbekampfungsmitteln. Physikalischchemische und toxikologische Daten / Industrieverb. Agrar e.V.,Frannkfurt am Main. 2.,neubearb.Aufl. Munchen, Wien, Zurich; BLV Verl.Ges., 1990. 478 s.
77. Потапов А.И., Щицкова А.П., Ракитский В.Н. Гигиена и токсикология пестицидов на современном этапе // Гигиена и санитария. 1996. № 3. С.3335.
78. Hudson R.H., Tucker R.K., Haegele M.A. Handbook of toxicity of pesticides to wildlife. Washington: GPO, 1984. 490 p.
79. Хлор и хлористый водород: Программа ООН по охране окружающей среды. Гигиенические критерии. М.: Медицина, 1986. 88 с.
80. Cyhalotrin. Environ // Health criteria. 1990. Vol. 91. 106 p.
81. Cyhalotrin and lambdacyhalotrin // Health and Safety gard. 1990. Vol. 38.27 p.
82. Deltametrin. Environ // Health criteria. 1990. Vol. 97. 133 p.
83. Permetrin . Environ // Health criteria.1990. Vol. 94.125 p.
84. Пашков Е.В., Фомин Г.С., Красный Д.В. Международные стандарты ИСО 14000. Основы экологического управления [Приборы и оборудование для экологического контроля]. М.: ИПК Издво стандартов, 1997. 462 с.
85. ВанТнль Н. Защита растений и окружающая среда // VIII Междунар. конгр. по защите растений: Докл. на пленарных заседаниях. М., 1975. T.1. С. 49 90.
86. Вегап F. Die Tendenz des Insektizidverbrauchcs in Osterrtiti undilire Auswirkungcn aufdcs Ruckstandsproblcm // Der Fordcrungsdiaist. 1974. Bd.22, H. 11. S. 377—390.
87. Deck E. Federal and slate pesticide regulations and legalisation // Ann. rev. entomol. 1975. № 20. P. 119131.
88. Василяс В. П. Рациональные ограничения применения средств борьбы с вредителями // СоветскоАмериканская конф. по интегрированной борьбе с вредителями с.х. культур, г. Киев, 1114 сент. 1973 г. : Докл. советских специалистов. К., 1973. С. 2638.
89. Матис Г. Интегрированная защита растении // VIII Междунар. конгр. по защите растений: Докл. на пленарных заседаниях. М., 1975. Т. 1. С. 1936.
90. Чураев И. А. Современное состояние и перспективы развития защиты растений в СССР // VIII Междунар. конгр. по защите растений: Докл. на пленарных заседаниях. М., 1975. Т. 1. С. 319.
91. Croft B. A., Brown A.WA Responses of arthropord natural enemies to insecticides // Ann rev. entomol. 1975. Vol. 20. P. 285335.
92. Baran F. Pllanzcaschutz und Umwelt //Der Fordcrungsdicnst. 1970. Bd. 18, H. 7. S. 217234.
93. Colas A. Pollution de 1'eau par les pesticides // La technique de leau. 1971. № 290. P. 2136.
94. Atmosfcric circulation of DDT / Woodwcll J. et al // Science. 1972. Vol. 177, № 4050. P. 724726.
95. DDT in biosfcre where docs it go / Woodwcll J. et al // Science. 1971. Vol. 171, № 4014. P.1101—1110.
96. Брагинский Л. П. Пестициды и жизнь водоемов. К.: Наук. думка, 1972. 227 с.
97. Найштейн С., Меренюк Г. Санитарная охрана внешней среды от загрязнения пестицидами. Кишинев: Карта Молдовеняска, 1971. С.7589.
98. MuirheadThompson R. S. Pesticides and treshwater fauna. London; New York: Academic Pres, 1971. 184 с.
99. Патин С.А. Исследовательские и прикладные аспекты водной токсикологии // 2я Всесоюз. школа по экологии химии водной среды: Материалы. М., 1988. С. 96107.
100. Bowes G, Gee R. Inhibition ofphotosynthetic electron transport by DDT and DDE // Biocncrgctics. 1971. № 2. P. 4760.
101. Marine phytoplankton vary in their responses tochlorinated hydrocarbons / Menzel D. et al. // Science. 1970. Vol. 167. P. 17361728.
102. WnrBtcr С. DDT reduces photosynthesis by marine phytoplankton // Science. 1968. Vol. 159. P. 14741475.
103. WiirstcrCh. F. The charge in biocide. Audubon. 1969. Vol. 71. №5. P. 128 135.
104. Prufung und Bewertung der Bioakkumulationsneigung von Pflanzenschutzmittelwirkstoffen // Evaluation and assessment of bioaccumulation of active ingredients of plant protection products: Fachgesprach am 16. Juni 1992 in Braunschweig; Bearb.von A.Wilkening,H.Kopp. Berlin, Hamburg: Parey, 1993. 148 p.
105. Ковда В. А. Биосфера и человечество // Биосфера и ее ресурсы. М., 197I. С. 753.
106. Кравченко Л.В. Токсикологическая оценка микотоксинов. М. 1984. С. 8397.
107. Тутельян В.А., Кравченко Л.В. Микотоксины. Медицинские и биологические аспекты / Акад. мед. наук. М.: Медицина, 1985. 319 с.
108. Качанова С.П. Микотоксины и микотоксикозы сельскохозяйственных животных. М.: ВНИИТЭИСХ, 1983. 70 с.
109. Микотоксины. Программа ООН по охране окружающей среды и ВОЗ. М.: Медицина, 1982. 146 с.
110. Микотоксины. Совместное издание Программы ООН по охране окружающей среды и ВОЗ. М.: Медицина, 1982. 148 с.
111. Воробьева А. С. Распространенность афлатоксинобразующих грибов в сырье и комбикормах // Сб. науч. тр. / ВНИИ комбикормовой промти. М., 1985. Вып. 27. С. 1618.
112. Профилактика микотоксикозов животных / Б.Н. Хмелевский, З.И.Пилипец, Л.С. Малиновская и др. М.: Агропромиздат, 1985. 271с.
113. Тремасов М.Я., Сметов П.К. Спонтанные смешанные микотоксикозы животных // Ветеринария. 1995. № 3. С. 2022.
114. МакДональд П. Биохимия силоса. М.: Агропромиздат, 1985. 271 с.
115. Санитария кормов / Н.А. Спесивцева и др. М.: Колос, 1975. 311с.
116. Лабораторные методы исследования в ветеринарии: химикотоксикологи-ческие методы: Справ. / Под ред. Б.И. Антонова. М.: Агропромиздат, 1989. 319 с.
117. Справочное пособие по методам индикации токсических веществ в объектах окружающей среды и продуктах питания / Министерство здравоохранения СССР, М., 1990. 98с.
118. Образцов В.П. Судебноветеринарная экспертиза. К.: Урожай, 1986. 173с.
119. Справочное пособие по методам индикации токсических и химических веществ в объектах окружающей среды и продуктах питания. М.: МинздравСССР, 1990. 98 с.
120. Анализ объектов окружающей среды: Инструм. методы / Сопиясси Р. (ред.); Плетнев И.В. (пер. с англ.). М. : Мир, 1993. 79с.
121. Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов / Рос. акад. мед. наук; Инт питания; Под ред. И.М. Скурихина, В.А. Тутельяна. М.: Медицина, 1998. 341 с.
122. Юнг Г. Инструментальные методы химического анализа / Пер. с англ. Е.Н.Дороховой, Г.В. Прохоровой. М., 1989. 342 с.
123. Молекулярноабсорбционный анализ: Учеб. пособие / Л.В.Холевинская, Н.А. Желонкин, В.И. Кочетов и др. Свердловск: УПИ, 1988. 82 с.
124. Булатов М. И. Практическое руководство по фото-колориметрическим и спектрофотометрическим методам анализа. Л., 1976. 376 с.
125. Сперанская Р. Ф. Спектрофотометрия: Учеб. пособие. АлмаАта, 1991. 88 с.
126. Черновьянц М.С. Фотометрические методы исследования и анализа: Учеб. руководство / Отв. ред. К.Н. Багдасаров. Ростов н/Д: Издво Рост. унта, 1992. 78 с.
127. Кесслер И. Методы инфракрасной спектроскопии в химическом анализе / Пер. с нем. М.В. Шишкиной. М.: Мир, 1964. 287 с.
128. Крищенко В.П. Ближняя инфракрасная спектроскопия = Near infrared spectroscopy / Науч.метод. центр по инфракрасной спектроскопии, АО "Интерагротех". М., 1997. 638 с.
129. Корякин А В., Грибовский И.Ф. Методы оптической спектроскопии и люминесценции в анализе природных и сточных вод. М., 1987. 124 с.
130. Горховская В. И. Электрохимические методы анализа/ Потенциометрия и вольт амперометрия: Конспект лекции. Казань, 1983 24 с.
131. Золотов Ю.А., Дорохова Е.Н., Фадеев В.И. Основы аналитической химии: в 2х т. М., 1996. 383 с.
132. Брицке М.Э. Атомноабсорбционный спектрохимический анализ. М.: Химия, 1982. 223 с.
133. Любимова М В. Путеводитель. Вып.1.: Справ. покупателя // Практическая сертификация. М., 1992. 48 с.
134. Васильев В.П Георстические основы физикохимических методов анализа. М., 1979.178 с.
135. Аналитическое применение преобразований Фурье в инфракрасной спектроскопии молекул и биологических систем // Материалы конф. стран НАТО, Италия. 1979. С.178-186.
136. Инфракрасная спектроскопия: Текст лекций / Е.С. Бойчинова, Е.Д. Брынзова, Б.Я. Зорин и др. / ЛТИ. Л.: ЛТИ, 1989. 53 с.
137. Паус К.Ф., Шаповалова Н.А. Инфракрасная спектрометрия: Лекции МИСИ. М .,1981. 67 с.
138. Смит А. Прикладная ИКспектрометрия. Основы, техника, аналитическое применение /Пер. с англ. М. , 1982. 376 с.
139. Zmijewska Wanda. Determination of mercury in biological material by neutron activation analysis.// Chem. Fnfl. (PRL). 1976., v. 21., 4. С. 853859.
140. ГОСТ 30536 97 Водка и спирт этиловый Газохроматографический метод определения содержания токсичных микропримесей. С. 16.
141. Львов Б В. Атомноабсорбционный спектральный анализ. М.: Наука, 1966. 392 с.
142. С