ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНА ЕКСПЕРТИЗА М'ЯСА КУРЧАТ, ВИРОБЛЕНОГО ПРИ СТИМУЛЯЦІЇ ЇХ РОСТУ ТА РОЗВИТКУ

Краткое описание

ЛЬВІВСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ ІМЕНІ С.З.ГЖИЦЬКОГО

На правах рукопису

ЯВОРСЬКА ОЛЕКСАНДРА ВІТАЛІЇВНА

УДК: 619:612.6:636.5

ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНА ЕКСПЕРТИЗА
М’ЯСА КУРЧАТ, ВИРОБЛЕНОГО ПРИ
СТИМУЛЯЦІЇ ЇХ РОСТУ ТА РОЗВИТКУ

16.00.09 ветеринарно-санітарна експертиза

Дисертація на здобуття наукового ступеня
кандидата ветеринарних наук

Науковий керівник:
Кравців Роман Йосипович
академік УААН, доктор біологічних наук, професор
заслужений діяч науки і техніки України

Львів 2004

ЗМІСТ
ВСТУП......................................................................................................................4
РОЗДІЛ 1.
ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ ЗА ТЕМОЮ РОБОТИ І ВИБІР
НАПРЯМКІВ ДОСЛІДЖЕНЬ..............................................................................10
1.1. Доцільність та можливість виготовлення і застосування
у птахівництві молочних бактеріально-дріжджових росто- та імуностимулюючих кормових добавок...............................................................10
1.2. Оцінка стану регуляції серцевого ритму і трофічної функції
автономної нервової системи організму птахів..................................................19
1.3. Можливість прогнозування продуктивних якостей
сільськогоспо-дарських птахів при врахуванні їх
пологічних особливостей регуляції серцевого ритму........................................28
1.4. Вплив кормових добавок і біологічно активних речовин на
якість м’яса.............................................................................................................30
РОЗДІЛ 2.
ЗАГАЛЬНА МЕТОДИКА І ОСНОВНІ МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕНЬ..................34
РОЗДІЛ 3.
РЕЗУЛЬТАТИ ДОСЛІДЖЕНЬ ТА ЇХ АНАЛІЗ.................................................42
3.1. Методичні аспекти забезпечення ефективності застосування
молочно-дріжджової кормової добавки Стимугал” для курчат......................42
3.1.1.Вибір бактеріальної флори для забезпечення ефективності
застосування кормової добавки...........................................................................42
3.1.2. Склад середовища для культивування мікрофлори,
виробляючої біостимулюючі фактори кормової добавки Стимугал”............53
3.1.3. Загальна схема отримання кормової добавки Стимугал”
для курчат...............................................................................................................55
3.1.4. Загальна схема використання кормової добавки Стимугал”
для курчат .............................................................................................................57
3.2. Ветеринарно-санітарна характеристика ростостимулюючого
впливу кормової добавки Стимугал” на курчат кросу Тетра-СЛ”................57
3.2.1. Вплив кормової добавки на динаміку маси тіла курчат..........................57
3.2.2. Екстер’єрні показникик росту організму курчат під впливом
кормової добавки Стимугал”..............................................................................63
3.3. Характеристика динаміки маси тіла в процесі становлення
типологічних ососбливостей автономної регуляції
серцевого ритму під час росту курчат кросу Тетра-СЛ”.................................67
3.3.1. Становлення автономної регуляції серцевого ритму і динаміка
маси тіла у курчат кросу Тетра-СЛ”..................................................................67
3.3.2. Прогнозування потенціальних продуктивних можливостей
курей на основі врахування типологічних особливостей автоном-
ної регуляції серцевого ритму..............................................................................84
3.4. Ветеринарно-санітарна оцінка впливу біостимулюючої
кормової добавки Стимугал” на морфологічні та біохімічні
показники крові.....................................................................................................89
3.5. Дослідження імуностимулюючого впливу молочно-дріжджової
кормової добавки Стимугал”............................................................................106
3.5.1. Реактивність регіональних лімфатичних вузлів та селезінки...............106
3.5.2. Активність антитілутворюючих клітин..................................................109
3.6. Забійні показники і якість тушок курчат кросу Тетра-СЛ”
при застосуванні в час вирощування кормової добавки Стимугал”............112
3.7. Характеристика хімічного складу, харчової та біологічної цін-
ності м’яса курчат при застосуванні кормової добавки Стимугал”.............129
3.8.Ветеринарно-санітарна експертиза м’яса курчат кросуТетра-СЛ”, отриманого при застосуванні кормової добавки Стимугал”.........................152
3.9. Органолептична оцінка м’яса і бульйону..................................................157
РОЗДІЛ 4.
УЗАГАЛЬНЕННЯ РЕЗУЛЬТАТІВ ВЛАСНИХ ДОСЛІДЖЕНЬ ТА
ЇХ АНАЛІЗ...........................................................................................................160
ВИСНОВКИ.........................................................................................................184
ПРОПОЗИЦІЇ ВИРОБНИЦТВУ........................................................................187
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ....................................................188
ДОДАТКИ...........................................................................................................231

ВСТУП
Одним з головних завдань розвитку високопродуктивного птахівництва є вирощування фізіологічно повноцінного молодняку. Ріст і розвиток птахів забезпечується рядом фізіологічних процесів і, в першу чергу, станом обміну речовин. Збільшення виробництва м’яса може досягатись за рахунок інтенсифікації птахівництва шляхом найбільш повного використання фізіологічних особливостей організму курей при застосуванні стимулюючих кормових добавок, під впливом яких покращуються обмінні процеси та фізіологічний стан організму і таким чином підвищуються прирости живої маси при відгодівлі, збільшується вихід м’яса [1, 2, 3].
Підвищення продуктивних якостей і вдосконалення корисних біологічних властивостей курей вимагають глибоких знань перебігу трофічних процесів і впливу на них автономної нервової системи.
Трофічні процеси в організмі ссавців і птахів перебувають під постійним контролем автономної нервової системи і залежать від активності як симпатичного, так і парасимпатичного її відділів. Нервові клітини останніх постійно перебувають в стані певного тонічного збудження, визначеного терміном автономний тонус” [4, 5, 6], який забезпечує безперервний потік як збудливих, так і гальмівних імпульсів із центральних її структур до ефекторних вісцеральних органів. Завдяки існуванню автономного тонусу постійно забезпечується певний рівень активності в ефекторних органах (серце та ін.). Причому, тонічна активність клітин автономної нервової системи забезпечує здатність ефекторних її клітин до відповіді як з підвищенням, так і зниженням їх активності. Ця особливість автономної нервової системи лежить в основі складного механізму вегетативного гомеостазу [4]. Вегетативний тонус вивчався, в основному, на експериментальних тваринах (щурі, морські свинки, собаки). У курей досліджувався [7] лише тонічний вплив центрів блукаючих нервів на серце.
Крім того, показано вплив типу автономної регуляції на особливості росту та розвитку молодняку великої рогатої худоби і свиней [8, 9]. Співвідношення між тонусом симпатичного і парасимпатичного відділів автономної системи в процесі росту і розвитку, а також зв’язок цих процесів з динамікою приросту живої маси курчат не вивчено.
Одним із шляхів підвищення ефективності використання птахами поживних речовин раціонів є збагачення останніх кормовими добавками. При створенні нових кормових добавок важливо знати не тільки їх вплив на якість і кількість продукції, але й загальні принципи динаміки вегетативних процесів, які зумовлюють ріст, розвиток і нормальну життєдіяльність організму. В зв’язку з цим нами запропонована нова стимулююча кормова добавка Стимугал” і обгрунтовано механізм її дії.
Актуальність теми. Однією з найбільш значних проблем у сучасному птахівництві є різке зниження життєздатності молодняку, зумовлене суттєвим погіршенням екологічної ситуації, не завжди збалансованим раціоном (особливо щодо протеїну і вітамінів), збудниками інфекцій (10, 11, 12, 13). Разом з тим ці ж фактори є основною причиною виникнення набутих імунодефіцитів у молодих птахів, що призводить до низької життєздатності, опірності і реактивності, а разом з тим і низької продуктивності (12, 14). В зв’язку з цим підвищення природної резистентності, як і росту та розвитку курчат, є однією з ключових проблем фізіології в сучасному птахівництві.
Сьогодні надається велике значення використанню у ветеринарній медицині нових пробіотиків (15, 16, 17). У вирішенні вказаної проблеми суттєву роль може відіграти розробка ефективних методів підвищення життєдіяльності молодняку птахів за допомогою біостимуляторів, які вводяться в організм курей у вигляді кормових добавок, компоненти яких є субстратом клітинного метаболізму. Підбираючи склад кормової добавки до збалансованого раціону птахів, можна ефективно впливати на ріст, розвиток та реактивність організму курчат. В цьому плані, як показали наші дослідження, особливу роль відіграють мікробно-дріжджові метаболіти, які вводяться до раціону птиці в складі кормової добавки Стимугал”. Дріжджі служать джерелом нуклеїнових кислот, які посилюють синтез білка і анаболічні процеси. Кормова добавка Стимугал”, що містить живі
молочнокислі бактерії, мікробні та дріжджові метаболіти, має росто- та імуностимулюючі властивості. Тому основна спрямованість наукового дослідження полягає у встановленні ефективності та доцільності застосування кормової добавки Стимугал” в процесі росту та розвитку курчат кросу Тетра-СЛ” з врахуванням стану автономної регуляції серцевого ритму.
Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційна робота є розділом комплексної теми кафедри ветеринарно-санітарної і радіологічної експертизи Львівської державної академії ветеринарної медицини імені С.З.Гжицького (номер державної реєстрації 01.01 Розробка і впровадження системи використання біологічно активних речовин при інтенсивній технології виробництва яловичини, м’яса птиці і молока”).
Мета і задачі досліджень. Метою була ветеринарно-санітарна експертиза м’яса птиці (курчат) за умови згодування їм росто- та імуностимулюючої кормової добавки Стимугал” в динаміці у зв’язку з становленням їх типологічних особливостей автономної регуляції серцевого ритму.
Для реалізації мети поставлено такі завдання:
- розробити методичні шляхи забезпечення ефективності застосування молочно-дріжджової кормової добавки Стимугал” в отриманні здорового поголів’я та високоякісної продукції.
- провести вибір молочнокислих бактерій і дріжджів, складу середовища для культивування мікрофлори, що синтезує біостимулюючі і антибактеріальні фактори кормової добавки Стимугал”;
- дослідити ростостимулюючий та імуностимулюючий вплив кормової добавки Стимугал” на організм курчат кросу Тетра-СЛ”;
- вивчити вплив кормової добавки Стимугал” на динаміку маси тіла курчат у зв’язку з становленням їх типологічних особливостей автономної регуляції серцевого ритму;
- розробити метод прогнозування продуктивних можливостей курей на основі врахування стану автономної регуляції серцевого ритму;
- вивчити вплив біостимулюючої кормової добавки Стимугал” на морфологічні та біохімічні показники крові;
- дослідити забійні показники і якість м’яса тушок курчат, яким згодовували досліджувану кормову добавку;
- дати характеристику хімічного складу , харчової та біологічної цінності м¢яса курчат, при вирощуванні яких застосовувалась кормова добавка Стимугал”;
- дати ветеринарно-санітарну оцінку одержаної м¢ясної продукції від птахів, яким згодовували досліджувану кормову добавку.
Об’єкт дослідження молочно-дріжджова кормова добавка Стимугал”, а також молодняк курчат кросу Тетра-СЛ” (кров, м’язова тканина, становлення в процесі росту курчат типологічних особливостей автономних впливів).
Предмет дослідження ветеринарно-санітарна та біологічна оцінка отриманої м’ясної продукції від курчат при застосуванні кормової добавки Стимугал” і її вплив на ріст, розвиток, продуктивність та імунобіологічну реактивність і резистентність.
Методи досліджень
Для досягнення поставленої мети були використані фізіологічні, біохімічні, морфологічні, морфометричні, фізико-хімічні, органолептичні методи досліджень.
Наукова новизна одержаних результатів полягає в єкспериментальному обгрунтуванні продуктивної дії спеціально розробленої молочно-дріжджової добавки Стимугал”, що застосовувалась при вирощуванні курчат. Розроблені наукові основи росто- та імуностимулюючого затосуваннякормової добавки Стимугал” в птахівництві і встановлені параметри фізіологічного впливу та стимулюючого ефекту.

Вперше проведена комплексна ветеринарно-санітарна оцінка продуктів забою курчат, які отримували кормову добавку Стимугал”. Проведені хімічні, органолептичні дослідження і вивчена біологічна цінність м’яса птиці. Показана активуюча дія досліджуваної кормової добавки на гуморальні фактори неспецифічної резистентності організму курчат. Застосування в раціонах курчат Стимугалу” дозволяє одержувати м’ясо курчат вищої якості, порівняно з птицею, яка не отримувала даної кормової добавки. Введення до раціону курчат даної кормової добавки в перспективі може бути одним із шляхів підвищення продуктивності птиці.
Практичне значення одержаних результатів. На основі проведених досліджень обгрунтована доцільність використання кормової добавки Стимугал” в годівлі курчат в господарствах різних форм власності. Апробовані оптимальні дози досліджуваної кормової добавки, застосування яких забезпечує підвищення середньодобових приростів. Разом з тим, зростання рівня неспецифічної резистентності сприяє прискоренню процесів росту і розвитку птахів. Розроблений на основі варіаційно-пульсометричних досліджень спосіб визначення стану автономної регуляції серцевого ритму дає можливість обгрунутвати продуктивні якості курей, а у птахів раннього віку навіть прогнозувати їх. Доказом цього є розроблений нами Спосіб прогнозування продуктивних якостей сільськогосподарських тварин і птахів” (деклараційний патент України на винахід, №34373 А) [18]. Цей спосіб має суттєву цінність для селекційно-племінної роботи, оскільки дає можливість добирати більш продуктивних птахів.
Згодовування кормової добавки Стимугал” сприяє підвищенню обмінних процесів в організмі курчат і покращенню харчової та біолоігчної цінності м’яса.
Особистий внесок здобувача. Дисертант самостійно виконала увесь запланований обсяг експериментальних досліджень по дисертації та патентній розробці. Особисто провела статистичну обробку одержаних результатів, пошук та опрацювання даних літератури за темою наукової роботи. Спільно з науковим керівником академіком УААН, доктором біологічних наук, професором Кравцівим Р.Й. здобувачка здійснила складання дисертаційного плану, аналіз та трактування результатів досліджень, оформлення дисертаційної роботи та розробку заявки на винахід.
Апрбація результатів дисертації. Основні положення дисертації доповідались, обговорювались та схвалені на II і III міжнародному симпозіумі Україна-Австрія. Сільське господарство: наука і практика. Львів 1996, Чернівці 2000р. та міжнародній науково-практичній конференції Актуальні проблеми розвитку сучасної зооветеринарної науки”, присвяченої 120-річчю від часу заснування ветеринарної школи у Львові, Львів, 1991; на засіданні Львівського відділення українського фізіологічного товариства, 2001, 2002рр., на міжнародній науково-практичній конференції молодих вчених та спеціалістів Молоді вчені у вирішенні проблем аграрної науки і практики” Львів, 2003р.
Публікації. За матеріалами дисертаційної роботи опубліковано 10 наукових праць, із яких 7 у фахових виданнях, визнаних ВАК України, і патент України, в яких висвітлені основні положення та результати досліджень.
Структура і обсяг дисертації. Дисертація викладена на 153 (всього 230) сторінках комп’ютерного тексту, ілюстрована 30 таблицями, 23 рисунками і складається зі вступу, огляду літератури, матеріалів і методики досліджень, експериментальної частини, обговорення результатів досліджень, висновків, практичних рекомендацій виробництву, списку літератури, який включає 403 джерела літератури , в тому числі 87 іноземних авторів.

Список литературы

ВИСНОВКИ
1. Ветеринарно-санітарна експертиза м’яса курчат, виробленого при застосуванні кормової добавки „Стимугал”, показала її позитивний вплив на забійний вихід та якість тушок курчат породи Тетра-СЛ”, що означає вірогідне збільшення забійного виходу на 4,78 % по відношенню до контрольної групи, маси напівпотрошеної тушки на 18.93% (р < 0,05), потрошеної на 19,06% (р < 0,05), м’язової тканини на 21,37% (р < 0,01), маси їстівних частин на 19,77% (р < 0,05), в порівнянні з контрольною групою. Також вірогідно зросли показники відношень: маси їстівних частин до живої маси; маси їстівних частин до напівпотрошеної тушки; маси м’язів до живої маси; маси м’язів до напівпотрошеної тушки.
2. Використанням кормової добавки „Стимугал” для стимуляції росту і розвитку курчат досягнуто покращення характеристики хімічного складу, харчової та біологічної цінності м’яса курчат дослідної групи. Як в м’язах грудини, так і стегна вірогідно зросла кількість протеїну (р < 0,01); жиру (р < 0,01); сухої речовини (р < 0,001); золи (р < 0,05); підвищилась калорійність (р < 0,01); стало менше води (р < 0,05).
3. Відзначено вірогідне покращення фізико-хімічних і санітарних властивостей м’яса курчат, виробленого при застосуванні кормової добавки „Стимугал”.
4. При тривалому зберіганні м’яса курчат дослідної групи було більш стійким до псування порівняно з м’ясом птиці контрольної групи.
5. Аналіз даних дегустаційної оцінки вареного м’яса і бульйону, виготовленого з нього, свідчить про перевагу показників, як вареного м’яса, так і бульйону зразків дослідної групи, порівняно з контрольною; м’ясо було більш ніжним, ароматичним, соковитим, бульйон прозорий, приємного смаку та запаху.
6. Використання в годівлі курчат кормової добавки Стимугал” для отримання м’ясної продукції високої якості збільшує прирости живої маси у стані симпатикотонії на 22,69%, нормотонії на 15,8% і в період початкової парасимпатикотонії на 9,27%. Аналогічна вірогідна закономірність характеризує вплив даної стимулюючої кормової добавки на динаміку середньодобових приростів, відповідно до досліджуваних типологічних особливостей вегетативної регуляції в процесі росту курчат.
7. У процесі становлення типологічних особливостей вегетативної регуляції у різні вікові періоди розвитку курчат позитивний вплив досліджуваної кормової добавки проявляється з різною інтенсивністю: при симпатикотонії він максимальний (1), менший при нормотонії (0,70) і найменший у стані початкової парасимпатикотонії (0,41). Одержані дані можуть бути використані для прогнозування очікуваного підвищення приростів живої маси курчат під впливом стимулюючої кормової добавки в різні періоди становлення вегетативної регуляції, а також при прогнозуванні потенційних продуктивних можливостей курей на основі врахування стану автономної регуляції серцевого ритму.
8. Кормова добавка Стимугал” активує біосинтетичні процеси і метаболізм у курчат в цілому, що проявилося в ефективному ростостимулюючому впливі: курчата дослідної групи мали вірогідно вищі добові прирости живої маси за 3-місячний термін дослідження, найбільш ефективно збільшення добових приростів курчат відбувалося з 10 по 50 день, і складало у півників 21,20-25,50%, у курочок 21,80-26,97% по відношенню до контрольної групи. З 51 по 60 день інтенсивність підвищення середньодобових приростів дещо зменшувалась (до 17,45% у півників і 15,53% у курочок). На 70-90 днях досліду ефект від стимуляції встановився на рівні 12,8-14,1% у півників і 12,32-15,13% у курочок, порівняно з контрольною групою.
9. Застосування кормової добавки Стимугал” призводить до вірогідного покращення екстер’єрних показників (довжини і обхвату тулуба, довжини плесни) курочок і півників, що свідчить про кращу будову їх тіла, що позитивно впливає на покращення м’ясної продукції.
10. Біостимулюючий вплив кормової добавки Стимугал” на організм курчат проявляється в закономірних змінах морфологічних і біохімічних показників крові: підвищенням вмісту еритроцитів (9,96-17,65%), гемоглобіну (10,83-19,09%), загального білка (16,90-23,51%) (зокрема, в збільшенні кількості b- і g-глобулінів), глюкози (10,70-30,80%), загальних ліпідів (9,80-19,80%) та в зростанні активності ферментів аланінамінотрасферази (36,80-38,50%) і аспартатамінотрансферази (16,30-23,50%), а також у підвищенні природної резистентності птиці. Збереження курчат дослідної групи було на 5% більшим порівняно з контролем.
11. Кореляційний аналіз свідчить про тісний вірогідний зв’язок змін досліджуваних гематологічних показників крові з динамікою приросту живої маси, розвитку курчат і підвищенням їх природної резистентності. Жива маса тіла курчат вірогідно корелює з кількістю еритроцитів (r=0,49, р<0,05), гемоглобіну (r=0,54, р<0,02), вмістом глюкози (r=0,53, р<0,05), загальних ліпідів (r=0,57, р<0,01), загального білка крові (r=0,53, р<0,02) та його фракцій, активністю аспартатамінотрансферази (r=0,53, р<0,02) та аланінамінотрансферази (r=0,46, р<0,05).
12. Застосування кормової добавки Стимугал” позитивно впливає на ветеринарно-санітарні та споживчі показники м’яса курей. При цьому відхилень від норми і патологічних змін в тушах та органах птахів не встановлено.

ПРОПОЗИЦІЇ ВИРОБНИЦТВУ
1. Для практичного застосування в птахівництві рекомендується росто- та імуностимулююча кормова добавка Стимугал”, яка оптимізує обмін речовин, сприяє підвищенню природної резистентності організму курей і збереженості поголів’я молодняку, зменшенню його захворюваності, підвищує продуктивність і зростання середньодобових приростів на 13,93%, покращує забійні і м’ясні якості птиці та ветеринарно-санітарні показники м’яса, підвищує забійний вихід на 4,78%, сприяє покращенню харчової та біологічної цінності м’яса, збільшенню терміну його зберігання.
Оптимальна доза кормової добавки Стимугал” для курчат ( з розрахунку кількості мл рідкої кормової добавки на 100 голів) на 3-6 день 40 мл, 7-11 день 60-65 мл, 12-16 день 75-80 мл, 17-19 день перерва в добавці кормової добавки; 20-24 день 85-90 мл, 25-30 день 90-95 мл. З 31 дня робиться перерва на 5 днів. Надалі згодовування кормовою добавкою по 100 мл на 100 голів. Через кожні 10 днів її застосування робиться перерва на 5 днів.
2. Визначення типів автономної регуляції серцевого ритму доцільно застосовувати для дослідження можливостей серцево-судинної системи курей при різних функціональних станах організму та характеристики онтогенетичного розвитку організму, його росту і розвитку. Дані про встановлені типи автономної регуляції серцевого ритму курей рекомендується для використання у селекційно-племінній роботі і при відборі найбільш перспективних, високопродуктивних птахів. Згідно отриманого патенту типологічні особливості автономних впливів пропонуються використовувати для прогнозування майбутньої продуктивності птиці.

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

1. Алексеев Ф.Ф., Асриян М.А., Бельченко Н.Б. Промышленное птицеводство. М.: Агропромиздат, 1991. 544с.
2. Кравців Р.Й., Бінкевич В.Я., Параняк Р.П. Вплив згодовування сполук мікроелементів на ліпідний склад м’язів курчат-бройлерів. // Актуальні проблеми медицини, біології, ветеринарії і сільського господарства. Львів.: Віче. 1996. С.143-144.
3. Шляхи прискорення науково-технічного прогресу у птахівництві / Царенко О.М., Байдевлятов А.Б., Достоєвський П.П. та ін. Суми: Козацький вал”, 1999. 282с.
4. Ноздрачев А.Д. Автономный (вегетативный) тонус, нейрофизиологический аспект // Успехи физиологических наук. 1986 т.17, №1. С.3-17.
5. Смирнов В.М. Исследование тонуса симпатической нервной системы // Бюллетень эксперим. биол. и мед., 1993, №5. С.541-543.
6. Смирнов В.М. Исследование тонуса блуждающего нерва // Бюллетень эксперим. биол. и мед., 1993, №12. С.566-568.
7. Самонина Г.Е., Соколова Н.А., Копилова Г.Н. Функциональная организация вегетативной нервной системы // Биологические науки. 1983. - №3. С.5-20.
8. Перленбетов М.А., Кононенко В.С. Взаимосвязь морфофункциональных показателей сердца с уровнем тонуса вегетативной нервной системы у коров чёрно-пёстрой породы: Док. Респ.научн.конф. Морфологические проблемы в животноводстве и ветеринарии (Киев, 19-21 сентября 1991г.) Тез. Докл. Киев.-С.96-97.
9. Кононенко В.С., Тибінка А.М. Становлення типологічних особливостей вегетативної регуляції серцевого ритму свиней. // Проблеми зооінженерії та ветеринарної медицини.-Харків: Харк.зоовет.ін-т. 2001.-С.132-135.
10. Карпунь І.М. Імунні дефіцити і хвороби новонародженого молодняка // Неінфекційна патологія тварин: Матеріали наук.-практ.конф. м.Біла Церква, 1995.-ч.1-С.127-128.
11. Кравців Р.Й. Проблеми мікроелементного живлення тварин і птиці, якості виробленої продукції, профілактики мікроелементозів та шляхи їх вирішення // Науковий вісник ЛДАВМ ім.С.З.Гжицького. т.2, №2, ч.4, Львів, 2000.С.86-91.
12. Красніков Г. Визначна роль імунодефіцитів у сучасному птахівництві. // Ветеринарна медицина України.-2001,-№1.-С.14-15.
13. Косенко М., Любенко Я. Імунологічні препарати у ветеринарній практиці // Ветеринарна медицина України.-2001,-№2.-С.22-23.
14. Чумаченко В.Ю. Резистентність тварин і фактори, що впливають на її стан. // Ветеринарна медицина України.-2001,-№1.-С.14-15.
15. Литвин В.П. Життєдайна дія пробіотиків // Ветеринарна медицина України.-1996,-№2.-С.12-14.
16. Литвин В.П., Бойко Н.В., Поліщук В.В. і ін. Нові пробіотики та ефективність їх використання у ветеринарній медицині. // Науковий вісник ЛДАВМ ім.С.З.Гжицького. т.2, №2, ч.4, Львів, 2000.С.119-122.
17. Яворська О.В. Вивчення механізму дії кормової добавки Стимугал” // Актуальні проблеми медицини, біології, ветеринарії і сільського господарства.-Львів: Віче.-1996.-С.296-298.
18. Спосіб прогнозування продуктивних якостей сільськогосподарських тварин і птахів: Пат. 34373 А Україна 6 А 01К 67/00 / Р.Й.Кравців, О.В.Яворська, В.С.Кононенко.-№99063694; Заявл.30.06.1999; Опубл. 15.02.2001. Бюл. №1.-6с.
19. Криштофорова Б.В. Развитие скелета кур-несушек // Птицеводство.-1985.-№2.-С.29-32.
20. Криштофорова Б.В., Хрусталева И.В. Этапы доместикации животных: достижения, последствия и проблемы // Аграрная наука.-1994.-№3-4.-С.30-33.
21. Хрусталева И.В. Морфофункциональный статус и тесты, его определяющие, у млекопитающих и птиц // Морфофункциональный статус млекопитающих и птиц.-Симферополь: Крымский с/х ин-т.-1995.-С.3-4.
22. Кравців Р.Й., Дашковський О.О. Свинець небезпечний токсикант глобального значення та його вплив на тварин і людей // Сільський господар.-1998.-№5-6.-С.36-37.
23. Кравців Р.Й., Салата В.З., Дашковський О.О. Свинець: екологічні аспекти, метаболізм, антагонізм, токсичність, лікування і профілактика. Монографія. Львів.-2001.-с.96.
24. Фоменко Г.Н., Симоненко В.Н., Горбатенко В.П. Морфологические эквиваленты экологического прессинга на организм животных // Тез.докл. респ.конф. Ветеринарная медицина: экологические и социальные проблемы”.-Харьков: ИЭКВМ.-1990.-С.61.
25. Криштофорова Б.В., Максаков В.Я. Проблеми продуктивного тваринництва в умовах наростаючої дії антропогенних факторів // Вісник аграрної науки.-1998.-№6.-С.31-35.
26. Кравців Р.Й., Дашковський О.О. Особливості мікроелементного складу кормів у господарствах Львівщини, розміщених у зоні обмеженого техногенного забруднення // Науковий вісник Львівської державної академії ветеринарної медицини ім.С.З.Гжицького. Львів, 1999.-Випуск II - С.154-158.
27. Кравців Р.Й., Дашковський О.О. Морфо-біохімічні показники крові ВРХ при хронічній свинцевій інтоксикації // Науковий вісник Львівської державної академії ветеринарної медицини ім.С.З.Гжицького. Львів, 2000.-т.2, №2, - С.91-94.
28. Кравців Р.Й., Дашковський О.О. Окремі морфохімічні показники крові за дії метіонатів заліза, міді і вітаміну Е на фоні надмірного надходження свинцю в організм // Науковий вісник Львівської державної академії ветеринарної медицини ім.С.З.Гжицького. Львів,2000. - т.2. - №3-4. - С.44-50.
29. Демчук М.В., Охріменко Е.М., Гаврилець Є.С., Козенко О.В. Порівняльне вивчення показників крові оброшинських сірих гусей, вирощених у Львівській та Рівненській областях // IV Український біохімічний з’їзд/ Тези доповідей, Київ, 1992. С.24.
30. Охріменко Е.М., Козенко О.В., Гаврилець Є.С. Деякі морфологічні і біохімічні показники крові гусей в умовах підвищеного радіаційного фону // 49-та науково-практична конференція / Тези доповідей, Львів, 1992. с.111.
31. Охріменко Е.М., Гаврилець Є.С., Козенко О.В. Деякі біохімічні показники крові у гусей в залежності від впливу радіонуклідів. // Республіканська науково-практична конференція / Тези доповідей, Дніпропетровськ, 1994. С.141-142.
32. Козенко О.В. Вплив постійного опромінення малими дозами радіонуклідів на господарські і гематологічні показники гусей. // медико-біологічні проблеми адаптації в сучасних умовах існування організму / Матеріали науково-практичного семінару-симпозіуму, Кузнецовськ, 1995. С.24.
33. Апатенко В.М. Экология и иммунодефициты // Материалы Респ. Научн.конф. морфологов Морфо-экологические проблемы в животноводстве и ветеринарии”.-К.:УСХА.-1991.-С.6.
34. Ветеринарные проблемы антенатальной и постнатальной патологии и пути их решения / Красников Г.А., Цимбал А.М., Конаржевский К.Е. и др. // Тез.докл. Республ.конф. Ветеринарная медицина: экологические, социальные и экологические проблемы”.-Харьков: ИЭКВМ.-1990.-С.237-239.
35. Кривутенко А.И., Коренева Ж.Б. Клинико-анатомический анализ заболеваемости яйценоских кур и эффективность скармливания им гумата натрия // Tezele confepintej jubibliare 25 de ani de invatamant superior medical veterinar in republica Moldova Chisinav, 1999-C.71.
36. Бусол В.О. Система біотичних і абіотичних факторів в етіології хвороб тварин // Матеріали наук.-практ. конф. Неінфекційна патологія тварин”. Біла Церква.-1995.-ч.1.-С.4-6.
37. Фукс П.П. Основні принципи лікування шлунково-кишкових захворювань молодняку сільськогосподарських тварин // Вет.медицина України.-1997.-№2.-С.10-13.
38. Кривутенко А.И., Коренева Ж.Б., Пушкарь Е.Н. Современное положение об иммуноморфогенезе млекопитающих, птиц и рыб // Тез.докл. III науч.-практ.конф. Одесской регион.акад. наук, посвящ.возрожд. Одесского региона. Одесса, 1999.-С.79-80.
39. Коренева Ж.Б. Гумат натрію необхідна кормова добавка при вирощуванні курчат у сучасних екологічних умовах // Ветеринарна медицина України.-1999.-№6.-С.9.
40. Коренева Ж.Б. Моніторинг захворюваності курей в онтогенезі з урахуванням давання гумату натрію // Зб.наук.пр.: Вісник Білоцерківського державного аграрного університету” Вип.13-ч.2.- Біла Церква, 2000.-С.73-76.
41. Коренева Ж.Б. Клинико-анатомический анализ заболеваемости яйценоских кур и эффективность скармливания им гумата натрия // Матер. Всероссийской науч.-метод.конф. патолого-анатомов ветер. медицины / 20-22 сентября 2000 г./.-Омск, 2000.-С.339-340.
42. Лук’янець В., Борейко В. Моніторинг чутливості мікрофлори надійний фундамент ефективного лікування тварин і птиці // Ветеринарна медицина України.-2001.-№4.-С.37.
43. Chandra R.K. Immune response in overnutrition. // Food Nutr. Bull. 1981.-3.-P.49-52.
44. Chandra S., Chandra R.K. Nutrition, immune response and outcome // Progr. Food Nutr. Sci.-1986.-10.-P.1-65.
45. Хоменко В., Хоменко Н. Особливості всмоктування, метаболізму і виведення лікарських речовин у молодняку сільськогосподарських тварин // Ветеринарна медицини України.-2001.-№3.-С.38.
46. Байдевлятов А.Б., Ольховник Л.А., Прокудін О.П., Зон Г.А. Вплив мікробізму на збереження та живу масу курчат // Птахівництво.-1981.-вип.32, -С.55-60.
47. Прокудін О.П., Зон Г.А. Залежність господарсько-корисних ознак курчат від рівня загальної бактеріальної забрудненості повітря і вмісту в ньому санітарно-показової мікрофлори // Птахівництво.-1982.-вип.34,-С.58-62.
48. Witkowski I. The influence of the membrane sodium pupm activity on the ability of human peripheral blood lymphocytes to form eakly rosettes with SRBC // Immunology.-1985, 55, 2.-P.339-345.
49. Фомина Н.И., Селезнев С.Б. Возрастная анатомия лимфоидных органов птиц и млекопитающих в сравнительном аспекте // Эколого-экспериментальные аспекты функциональной, породной и возрастной морфологии домашних птиц.-Воронеж: Воронежский с/х ин-т.-1989.-С.147-150.
50. Шнейберг Я.И. Эколого-экспериментальные аспекты возрастной морфологии домашних птиц // Сб.научн.тр. Воронежского СХИ.- Воронеж.-1998.-т.185.-С.109-117.
51. Хрусталева И.В., Каргопольцев Ю.Ю., Полищук С.В. Влияние условий промышленной технологии выращивания на жизнеспособность и продуктивность мясных кур // Тез.докл.научн.конф.: Научно-обоснованная система ведения сельского хозяйства в Крыму”.-Симферополь, 1990.-С.15-16.
52. Криштофорова Б.В. Структурные особенности роста и развития костей стило- и зейгоподия кур породы белый леггорн” в условиях клеточного и клеточного с принудительным движением содержания // Сборник научных трудов Московской ветеринарной академии 1984.-С.86-92.
53. Криштофорова Б.В., Филипенко И.Н. Костная система, жизнеспособность и продуктивность кур при дозированном принудительном движении в условиях птицефабрик. Актуальные проблемы современного птицеводства. Украинская конференция с международным участием (Харьков, 4-6 декабря 1991 г.).-Харьков, 1991.-С.104.
54. Филипенко И.Н. Рост некоторых органов цыплят клеточного содержания при различной двигательной активности. Сельськохозяйственное производство и экология Крыма. Тез. докл. II республиканской научно-практической конференции (8 апреля 1992 г.). Часть II.-Симферополь, 1992.-С.55-58.
55. Оганов Э.О. Морфометрия органов пищеварительной системы кур в зависимости от различной степени двигательной активности // Вклад молодых ученых и специалистов в научно-технический прогресс в сельскохозяйственном производстве: Тезисы докладов./Кирг.СХИ им.К.И.Скрябина, ч.II.-Фрунзе, 1990.-С.42.
56. Оганов Э.О. Динамика роста органов пищеварительной системы кур в зависимости от возраста и двигательной активности // Пути увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции: Тезисы докладов Х научно-практической конференции молодых ученых и специалистов.-Оренбург, изд. ВНИИМСа, 1991.-С.43-45.
57. Оганов Э.О. Возрастная морфометрия желудка кур в зависимости от различной степени двигательной активности // Проблемы научного обеспечения повышения эффективности сельскохозяйственного производства: Тезисы докладов./Кирг.СХИ им.К.И.Скрябина, ч.II.-Бишкек, 1992.-С.145-147.
58. Слюсар П.М., Сергеев В.А., Ященко А.П. Производство бройлеров.-К: Урожай”.-1981.-141с.
59. Криштофорова Б.В., Каргопольцев Ю.Ю., Полищук С.В. Динамика роста и развития живой массы, объема крови и некоторых внутренних органов мясных цыплят кросса Гибро-6” во взаимосвязи с минеральными добавками в рацион // Тез.докл.научн.конф.: Эколого-экспериментальные аспекты функциональной, породной и возрастной морфологии домашних птиц”.-Воронеж, 1989.-С.7-13.
60. Полищук С.В. Периоды роста и развития некоторых внутренних органов пищеварения мясных кур кросса Гибро-6” во взаимосвязи с добавлением в рацион крупы ракушки // Тез.докл.Республ.конф.молод. ученых: Актуальные проблемы птицеводства Украины”.-Борки, 1990.-С.30.
61. Полищук С.В. Динамика интенсивности роста кишечника мясных кур кросса Гибро-6” в постнатальном онтогенезе // Тез.докл. Республ. научн.конф.морф.: Морфоэкологические проблемы в животноводстве и ветеринарии”.-Киев, 1991.-С.65.
62. Мульничук Д.О., Любецька Г.В. Новітні біологічні технології у тваринництві і ветеринарній медицині становлення та перспективи // Науковий вісник Національного аграрного університету Наукові проблеми ветеринарної медицини”.-Київ, 2000.-вип.28.-С.13-16.
63. Baohmann P.A. Mutter tier tierschutzimp fung gegen lokale infektionskrankheiten // Br.-L.Lentrabl. F.Veterinar medizin. 1983, 37.-S.40-54.
64. Кравців Р.Й., Паславський Р.І., Параняк Р.П. Вміст білка та співвідношення окремих білкових фракцій у сироватці крові корів залежно від фізіологічного стану та сезону // Науковий вісник Львівської державної академії ветеринарної медицини ім.С.З.Гжицького.-2001.-т.3-№3.-С.53-56с.
65. Дьяков В.С., Ивко И.И., Каркач М.П., Резниковский В.К., Пудов В.Я. / Ресурсосберегающие режимы освещения птичников для содержания кур-несушек. // Птахівництво-Міжвідомчий тематичний науковий збірник: Борки, 1989. Вип.47-С.76-82.
66. Mantinez G.M., Knabe D.A. Digestible lysine rtguirement of starter and grower pigs // J.Amin.Sci. 1990.-V.68.-9.-P.2748.
67. Определение естественной резистентности и обмена веществ у сельскохозяйственных животных / Чумаченко В.Е., Высоцкий А.М., Сердюк Н.А., Чумаченко В.В..-К.:Урожай, 1990.-136с.
68. Cole D., Bong L. Ideal protein in pig nutrition with spesial reference to threonine // Feed Compounter.-1989.-№9.-P.24-27.
69. Close W.H., Heavens R.P., Brown D. The effect of amoient temperature and air movement on heat loss from the Pig // Anom. Product.-1981.-Vol.32.-№1.-Р.75-81.
70. Акатьєва Ж.Б. Використання гумату натрію з метою підвищення неспецифічної резистентності та продуктивності курчат // Матер.міжнар. наук.-практ. конф. молодих вчених Наукові досягнення в галузі ветеринарної медицини”. (1-2 квітня 1997р.).-Харків, 1997.-С.66-67.
71. Коренева Ж.Б. Применение биологически активных веществ с целью повышения неспецифической резистентности и продуктивности кур в условиях промышленной технологии // Tezele confepintej jubiliare 25 de ani de invatamant superior medical veterinar in republica Moldova Chisinav, 1999 c.54-55.
72. Hill C.H. Interaction of dietary amino acids with the immune respons // Fed. Proc.-1982, 41, 1.-P.2818-2820.
73. Красников Г.А., Соса Н.Н., Келеберда Н.И. Некоторые особенности гистоморфологии селезенки кур // Актуальні пробелми морфогенезу органів ссавців і птиці / Наук.вісн. Нац.аграрн.ун-ту.-К.-1999.вип.16.-С.109-111.
74. Jose D.G., Good R.A. Absence of enhancing antibody in cell-mediated immunity to tumour homografts in protein deficient rabs // Nature.-1971, 231, 2.-P.323-325.
75. Nelson O.P., Newberne P.M. The effect of chronic deficiency on intestinal mucosal granulocytes in the rat // Nutr. Rep. Intern.-1973,8,2.-P.283-300.
76. Worthington D.S. Effect of nutritional status of immune phenomens // J.Amer. Diet. Assoc.-1974, 65, 1.-P.123-129.
77. Baghel R.P.S., Pragman K. Effect of dietary energy and protein levels with varying levels of limiting amino acids on weight gain and retentionof lusine, methionine and cystine and broilers // Indian J.Poultry Sc.-1990.-Vol.25.-№1.-P.44-51.
78. Peskatore A.J.Cantor A.H., Straw M.L. Effects of amino acid supplementation of low protein diets on the per- formance of pullets // Poultry Sci.-1993.-Vol.72.-№1.-P.55.
79. Конопко І.Є., Кирилів Я.І., Стояновська Г.М. Вплив якості протеїну на метаболізм фосфорних сполук в організмі курей-несучок: Науковий вісник ЛДАВМ ім.С.З.Гжицького, т.2, №1.Львів-2000-С.14-18.
80. Сафонов Г.А., Калинина Т.А., Романова В.П. Пробиотики как фактор, стабилизующий здоровье животных // Ветеринария.-1992.-вип.7-8. С.3-4.
81. Карпуть И.М. Иммунология и иммунопатология болезней молодняка.-Минск: Ураджай, 1993.-288с.
82. Литвин В.П. Життєдайна дія пробіотиків // Ветеринарна медицина Україна.-1996.-№2.-С.12-14.
83. Андреев Е.В. Ассоциированное воздействие на организм вируса и условно-патогенных бактерий // Ветеринария.-1984.-№7.-С.25-27.
84. Профилактика незаразных болезней молодняка / С.С.Абрамов, И.Г.Арестов, И.М.Карпунь и др.;-М.:Агропромиздат, 1990.-175с.
85. Болезни молодняка сельскохозяйственных животных: Справочник/ В.П.Литвин, В.И.Береза, В.Г.Скибицкий и др.-К.:Урожай, 1992.-168с.
86. Benveniste J., Lespinates G., Adam C. Immunoglofulines in intact, immunized and contaminated axenic mice: Study of serum Ig A. // J.Immunol. 1971.-107, №6.-P.1647-1651.
87. Etheredge E., Jhons A., Najarian J. Neurominidase-induced autologous stimulation of human lymphocyte cultures Proc // Sixth Leucocyte Cult. Conf. Washington.-1971.-P.21-33.
88. Fubara E., Freter R. Availability of locally synthesized and systemic antibodies in the intestine // Inf.Immun.-1972.-6.-№6.-P.965-968.
89. Мальцева Н.Н., Смеянов Н.К., Bossart V., Коршунов В.М. Сравнительная характеристика иммуномодулирующей активности различных штампов Lacto-Bacillus Audoplilus Solco” // ЖМЭИ.-№3.-С.81-83.
90. Kasper H. Vitamin absorption in the colon.//Amer.J.Proctol.-1970.-