Биохимическая характеристика желтосемянной формы рапса и продуктов его переработки Поморова, Юлия Юрьевна

Краткое описание

Поморова,ЮлияЮрьевна.Биохимическаяхарактеристикажелтосемяннойформырапсаипродуктовегопереработки: диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.04. - Краснодар, 2005. - 132 с. : ил.больше
Цитаты из текста:

стр. 1
сельскохозяйственных наук На правах рукописиПОМОРОВАЮлияЮрьевнаБИОХИМИЧЕСКАЯХАРАКТЕРИСТИКАЖЕЛТОСЕМЯННОИФОРМЫРАПСАИПРОДУКТОВЕГОПЕРЕРАБОТКИСпециальность

стр. 7
работе предусматривается решение следующих задач: 1. Провести сравнительную оценку основных хозяйственно ценных признаковжелтосемяннойи сизосемяннойформыяровогорапса. 2. Определить общее содержание и компонентный состав глюкозинолатов в шротежелтосемяннойформыяровогорапса. 3. Изучить особенностибиохимическогосостава маслажелтосемяннойформыяровогорапсаразличного происхождения: а) жирнокислотного состава б)...

стр. 131
131 Приложение 19 Справка о внедрении результатов биохимии ВНИИ диссертационной культур работы сотрудника Ю.Ю.Поморовойпо отдела теме: масличных «Биохимическаяхарактеристикажелтосемяннойформырапсаипродуктовегопереработки» В лаборатории селекциирапсаВНИИМК в селекционную работу по яровомужелтосемянномурапсувключены выделенные в процессе работы Ю.Ю.Поморовойобразцыжелтосемянного...

Оглавление диссертациикандидат технических наук Поморова, Юлия Юрьевна
ВВЕДЕНИЕ
1. ЖЕЛТОСЕМЯННЫЙ ЯРОВОЙ РАПС В СВЯЗИ С ПРОБЛЕМОЙ УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ШРОТА И МАСЛА литературный обзор)
1.1.Морфологические особенности ярового рапса тип «00» и «ООО», основные хозяйственно ценные биохимические признаки
1.2.Серосодержащие соединения в шроте «00»-го и «000»-го типа ярового рапса 15 1.3 .Жирнокислотный состав масла «00»-го и «000»-го типов ярового рапса
1.4.Жирорастворимые витамины и пигменты в масле «00»-го и «000»-го типов ярового рапса
1.5.Влияние условий вегетации на биохимический состав масла и шрота «00»-го и «000»-го типов ярового рапса
2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ОПЫТОВ
2.1. Материал и методики проведения исследований
2.2.Характеристика климатических условий в период проведения исследований
3. ИССЛЕДОВАНИЕ БИОХИМИЧЕСКОЙ ИЗМЕНЧИВОСТИ ЖЕЛТО СИЗОСЕМЯННЫХ ФОРМ РАПСА ПО МАССОВОЙ ДОЛЕ И КАЧЕСТВУ МАСЛА И ШРОТА
3.1 Сравнительная характеристика основных хозяйственно ценных биохимических показателей семян ярового рапса тип «00» и «ООО» 53 3.2,Общее содержание и компонентный состав глюкозинолатов в семенах ярового рапса
3.3.Исследование жирно-кислотного состава масла ярового рапса 67 ЗАИсследование жирорастворимых витаминов и пигментов в семенах ярового рапса
3.4.1.Исследование состава токоферолов
3.4.2.Исследование содержания хлорофиллов
3.4.3.Исследование состава каротиноидов
4. ИЗУЧЕНИЕ ОКСИСТАБИЛЬНОСТИ МАСЛА ЖЕЛТО - И СИЗОСЕМЯННЫХ ФОРМ РАПСА
5.ВЛИЯНИЕ СРОКОВ ПОСЕВА СЕМЯН НА КАЧЕСТВО МАСЛА И ШРОТА
ВЫВОДЫ