Товароведение пищевых продуктов


Всего работ:879



101. Применко Владислав Геннадійович Технології добавок дієтичних селен-білкових та соусів з їх використанням
Год: 2019

102. Геліх Анна Олександрівна Технології напівфабрикату з молюска прісноводного та кулінарної продукції з його використанням
Год: 2019

103. Хахалєва Ірина Вікторівна Без­печність та якість концентратів молочно-цикорних напоїв
Год: 2019

104. Тюрікова Інна Станіславівна Наукове обґрунтування і розроблення технології напоїв резистент­ної дії з використанням волоського горіха
Год: 2019

105. Голінська Яна Андріївна Розробка технології овочевих десертів на основі білих коренів
Год: 2019

106. Соколова Євгенія Борисівна Формування товарознавчих властивостей замороженого напівфабрикату для смузі на основі плодово-ягідної сировини
Год: 2019

107. Маслійчук Ольга Богданівна Удосконалення технології м’ясних посічених напівфабрикатів з використанням рослинної сировини
Год: 2019

108. Маковська Тетяна Валентинівна Розробка технологій майонезних соусів, збагачених біокоректорами
Год: 2019

109. Богомазова Юлия Игоревна Формирование потребительских свойств сывороточных напитков геронтологической направленности
Год: 2019

110. Романова Христина Сергеевна Разработка технологии фасолевого матрикса и функциональных продуктов на его основе
Год: 2019

111. Невалённая Анастасия Александровна Формирование и оценка потребительских свойств картофельных чипсов с использованием пребиотического вещества
Год: 2019

112. Новокшанова Алла Львовна Разработка научных принципов создания продуктов спортивного питания на основе молочного сырья
Год: 2019

113. Ускова Дарья Геннадьевна Формирование и оценка качества йогуртов с использованием фукоидана и ультразвуковой микронизации
Год: 2019

114. Богдан Елена Геннадьевна Разработка технологии и товароведная оценка мясных кулинарных изделий из мяса одомашненного северного оленя
Год: 2019

115. Рязанцева Алина Олеговна Проектирование колбасных хлебов и мясных рубленых полуфабрикатов с улучшенными потребительскими характеристиками на основе белково-углеводных растительных композиций
Год: 2019

116. Новикова Ирина Михайловна Формирование и сохранение потребительских свойств ягод земляники садовой органического производства и продуктов их переработки
Год: 2019

117. Тиунов Владислав Михайлович Формирование качества мучных кулинарных изделий из муки, не содержащей глютен, и рациона на их основе
Год: 2019

118. Беляев Николай Михайлович Совершенствование ассортимента продуктов из мяса птицы на основе товароведно-технологического подхода
Год: 2019

119. Гомбоева Виктория Вячеславовна Товароведно-технологическая характеристика мяса жеребят якутской породы
Год: 2019

120. Никитин Игорь Алексеевич Научное обоснование методов проектирования продуктов и рационов персонализированного питания, их товароведная оценка
Год: 2019

121. Калинина Ирина Валерьевна Научное и практическое обоснование модификации растительного антиоксиданта для эффективного использования в производстве пищевых продуктов
Год: 2019

122. Данилюк Інна Петрівна Технологія борошняних кулінарних виробів з порошком Atherina pontica
Год: 2018

123. Сильчук Тетяна Анатоліївна Наукове обґрунтування та розроблення прискорених технологій хлібобулочних виробів, збагаче­них харчовими волокнами
Год: 2018

124. Аптрахимов Денис Рафаилович. Разработка и оценка потребительских свойств макаронных изделий повышенной пищевой ценности
Год: 2018

125. Бобченко Виктория Ивановна. Разработка технологии и товароведная оценка мороженого с использованием переработанного растительного сырья, содержащего функциональные ингредиенты
Год: 2018

126. Журавлев Ростислав Андреевич. Разработка технологии и оценка потребительских свойств сладких блюд с использованием полисахаридов растительного происхождения
Год: 2018

127. Любимова Любовь Викторовна. Совершенствование технологии салатов с пролонгированным сроком годности
Год: 2018

128. Мусина Ольга Николаевна. Научные и прикладные аспекты целевого комбинирования сырья в производстве поликомпонентных молочных продуктов
Год: 2018

129. Полякова Елена Дмитриевна. Теоретическое и научно-практическое обоснование создания специализированных продуктов диабетического назначения
Год: 2018

130. Романова Алиса Сергеевна. Использование физических методов для увеличения срока годности охлажденной рыбы
Год: 2018

131. Сизова Тамара Игоревна. Совершенствование технологии и товароведная оценка желейно-фруктового мармелада повышенной пищевой ценности
Год: 2018

132. Трихина Вероника Валерьевна. Интегрированный метод разработки специализированных продуктов для коррекции питания работающих во вредных условиях труда
Год: 2018

133. Юрина Ольга Валерьевна. Повышение качества грецких орехов, реализуемых в розничной торговой сети, и разработка алгоритма прогнозирования их лежкоспособности
Год: 2018

134. Гринченко Наталя Геннадіївна Наукове обґрунтування технологій напівфабрикатів на основі молочної сировини, одержаних шляхом реалізації потенціалу лактокальцію
Год: 2018

135. Лісовська Тетяна Олегівна Технологія бісквітного напівфабрикату з використанням борошна кукурудзяного екструдованого
Год: 2018

136. Янчик Марія Володимирівна Розроблення технології кондитер­ських напівфабрикатів з рослинними порошками та крему заварного на їх основі
Год: 2018

137. Левицька Станіслава Олегівна Про­гнозування якості швидкозамороженої капусти броколі
Год: 2018

138. Дейниченко Людмила Григорівна Технологія молоч­но-білкових концентратів зі сколотин з використанням пло­дово-ягідних коагулянтів
Год: 2018

139. Бортнічук Олег Вікторович Удосконалення технології хлібобулочних виро­бів геродієтичного призначення
Год: 2018

140. Мотузка Юлія Миколаївна Управління безпечністю та якістю продуктів для енте- рального харчування
Год: 2018

141. Федорова Діна Володимирівна Ресурсозберігаючі технології риборослинних напівфабрикатів для харчової продукції
Год: 2018

142. Степанова Вікторія Сергіївна Розробка тех­нологій напоїв і соусної продукції на основі горіхоплідної та насіннєвої сировини
Год: 2018

143. Тютюкова Дар’я Олександрівна Технологія напівфабрикатів з сиру кисломолоч­ного на основі молока з регульованим складом сольової системи
Год: 2018

144. Нечепуренко Кристина Борисівна Технологія виробів м’ясних посічених з використанням термостабільної пружної емульсії на основі натрію альгінату
Год: 2018

145. Пушка Ольга Сергіївна Удосконалення технології напівфабрикату для супів-пюре
Год: 2018

146. Назар Мар’яна Ігорівна Удо­сконалення технології хлібобулочних виробів, збагаче­них харчовими волокнами
Год: 2018

147. Бойдуник Роксолана Миколаївна Поліпшення споживних властивостей тортів на вафельній основі з використанням нетрадиційної сирови­ни
Год: 2018

148. Кобець Олена Сергіївна Удосконалення технології бісквітних напівфаб­рикатів оздоровчого призначення
Год: 2018

149. Губеня В’ячеслав Олександрович Технологія хлібобу­лочних виробів антианемічного призначення для закладів ресторанного господарства
Год: 2018

150. Степанова Тетяна Михайлівна Технологія желе плодово-ягідного на основі напів­фабрикатів желюючих
Год: 2017



ПОИСК ДИССЕРТАЦИИ, АВТОРЕФЕРАТА ИЛИ СТАТЬИ


Доставка любой диссертации из России и Украины


ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ И АВТОРЕФЕРАТЫ

ГБУР ЛЮСЯ ВОЛОДИМИРІВНА АДМІНІСТРАТИВНА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗА ПРАВОПОРУШЕННЯ У СФЕРІ ВИКОРИСТАННЯ ТА ОХОРОНИ ВОДНИХ РЕСУРСІВ УКРАЇНИ
МИШУНЕНКОВА ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА Взаимосвязь теоретической и практической подготовки бакалавров по направлению «Туризм и рекреация» в Республике Польша»
Ржевский Валентин Сергеевич Комплексное применение низкочастотного переменного электростатического поля и широкополосной электромагнитной терапии в реабилитации больных с гнойно-воспалительными заболеваниями челюстно-лицевой области
Орехов Генрих Васильевич НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭФФЕКТА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ КОАКСИАЛЬНЫХ ЦИРКУЛЯЦИОННЫХ ТЕЧЕНИЙ
СОЛЯНИК Анатолий Иванович МЕТОДОЛОГИЯ И ПРИНЦИПЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ САНАТОРНО-КУРОРТНОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ НА ОСНОВЕ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА