|
Всего работ:1665
51. Семипятный Владислав Константинович. Принципы мета-аналитической декомпозиции при формировании цифровых идентификационных профилей пищевых систем
Год: 2021 52. Насонова Виктория Викторовна. Научные основы формирования современной модели комплексного использования пищевого сырья, получаемого от интенсивно растущих свиней
Год: 2021 53. Юшина Юлия Константиновна. Научные основы реинжиниринга процедур обеспечения микробиологической безопасности мясной продукции
Год: 2021 54. Дыдыкин Андрей Сергеевич. Pазвитие научно-практических основ создания функциональных и специализированных мясных продуктов c учетом оценки влияния способов технологического воздействия на их качество и безопасность
Год: 2021 55. Айрапетян Артур Арменович. Разработка продуктов повышенной пищевой ценности с использованием нетрадиционных и новых видов сельскохозяйственного сырья
Год: 2021 56. Зайко Елена Викторовна. Оценка и управление микробиологическими рисками при производстве сырокопченых колбасных изделий, возникающих при наличии в мясе остаточных количеств антимикробных препаратов
Год: 2021 57. Сетькова Алина Юрьевна. Новые сырьевые источники для получения рыбопродуктов широкого потребительского спроса: состав, свойства, технологические решения
Год: 2021 58. Шерстнева Наталья Евгеньевна. Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием модифицированного концентрата сывороточных белков
Год: 2021 59. Синичкина Алёна Игоревна. Разработка риск-ориентированного технологического подхода к обеспечению качества мяса и субпродуктов, получаемых при убое свиней с использованием газового обездвиживания
Год: 2021 60. Харитонова Екатерина Борисовна. Совершенствование технологии регенерации мембран ультрафильтрационных установок в переработке молочных продуктов
Год: 2021 61. Никифорова Анна Платоновна. Научные основы создания ферментированного продукта из байкальского омуля
Год: 2021 62. Смородинская Светлана Валерьевна. Теоретическое и практическое обоснование методики тестирования безопасности пищевых функциональных ингредиентов с применением биологического объекта - Danio rerio
Год: 2021 63. Мамай Ангелина Валерьевна. Разработка каскадной технологии обезжиренного продукта переработки молока
Год: 2021 64. Алиева Людмила Руслановна. Научно-практические аспекты направленной биотрансформации белковой системы молока катионным полисахаридом хитозаном для создания технологий молочных продуктов здорового питания
Год: 2021 65. Чикатуева Мадина Аслановна. Разработка биотехнологии концентратов на основе вторичного молочного сырья для использования в косметической промышленности
Год: 2021 66. Щетинина Елена Михайловна. Теоретические и практические аспекты разработки биотехнологии мягких и полутвёрдых козьих сыров с пролонгированными сроками годности
Год: 2021 67. Соколов Александр Викторович. Научное обоснование комплексной переработки вторичного сырья рыбной промышленности: состав, свойства и инновационные технологии
Год: 2021 68. Райбулов Сергей Петрович. Разработка технологии рыбных консервов, обогащенных хондроитинсульфатом ската звездчатого (Amblyraja radiate)
Год: 2021 69. Корниенко Надежда Леонидовна. Научное обоснование и разработка технологии рыбных паштетов на основе рационального использования наваги и красноперки
Год: 2021 70. Давлетова Алина Камиловна. Совершенствование контроля финансово-хозяйственной деятельности акционерных обществ на основе экономико-математического моделирования
Год: 2021 71. Брюханов Максим Андреевич. Разработка технологии вакуумной сушки полутвердых сыров с различными способами подвода теплоты
Год: 2021 72. Углова Наталия Юрьевна. Разработка технологии пищевых белковых продуктов на основе переработки вторичного сырья частиковых видов рыб Волжско-Каспийского бассейна»
Год: 2021 73. Ландиховская Анна Валентиновна. Экспериментальное обоснование и разработка технологии молочного мороженого с фруктозой и трегалозой
Год: 2021 74. Буракова Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок
Год: 2021 75. Галдукевич Владислав Артурович. Совершенствование технологии комбинированных продуктов на основе фарша из антарктического криля и пищевых рыбных отходов
Год: 2021 76. Покровская Елизавета Александровна. Взаимодействие диоксида тиомочевины с серосодержащими аминокислота-ми, аминами и пероксидом водорода
Год: 2021 77. Морозов Илья Олегович. Разработка технологии кулинарных желейных изделий на основе полуфабрикатов, приготовленных из пищевой рыбной продукции
Год: 2021 78. Разинкова Татьяна Александровна. Получение низколактозной пробиотической основы и ее применение в технологии замороженных десертов
Год: 2021 79. Романчук Ірина Олегівна Наукове обґрунтування та розроблення способів підвищення ресурсоефективності промислового перероблення молочної сировини
Год: 2020 80. Фурсік Оксана Петрівна Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням білоквмісних композицій
Год: 2020 81. Скочко Олексій Іванович Удосконалення технології м’ясних посічених напівфабрикатів з використанням кріопротекторів
Год: 2020 82. Чернопольская Наталья Леонидовна. Научное обоснование и практическая реализация технологии специализированных молочных продуктов, ферментированных иммобилизованными пробиотическими культурами
Год: 2020 83. Утьянов Дмитрий Александрович. Разработка методики определения гетероциклических ароматических аминов в мясной продукции, анализ и управление риском их образования
Год: 2020 84. Козлова Оксана Васильевна. Научные и практические аспекты создания новых биотехнологий производства синбиотических молочных продуктов с метабиотиками
Год: 2020 85. Сазонова Екатерина Константиновна. Совершенствование технологии переработки творожной сыворотки с использованием новых мембранных аппаратов
Год: 2020 86. Тимошенкова Ирина Алексеевна. Разработка технологии натуральных рыбных полуфабрикатов с использованием антимикробных композиций
Год: 2020 87. Карпенко Юлия Валериевна. Разработка технологии сбалансированной по биологической ценности кулинарной желированной продукции из макруруса малоглазого
Год: 2020 88. Жижин Николай Анатольевич. Разработка алгоритма аутентификации жировой фазы молока и молочной продукции
Год: 2020 89. Ногина Анна Александровна. Разработка технологии биоразлагаемой пленки для увеличения продолжительности хранения мясных полуфабрикатов
Год: 2020 90. Данилов Юрий Дмитриевич. Разработка варено-копченых колбас с применением экструдированной растительной смеси, обогащенной йодом и селеном
Год: 2020 91. Ворошилин Роман Алексеевич. Исследование влияния фитобиотических кормовых добавок на качественные показатели мяса кроликов
Год: 2020 92. Вобликова Татьяна Владимировна. Научно-практические аспекты использования козьего и овечьего молока в производстве сыров и цельномолочных продуктов с иммобилизованными культурами бифидобактерий
Год: 2020 93. Белашова Ольга Владимировна. Разработка технологии творожной массы иммуномодулирующего действия с использованием биологически активных веществ Scutellaria galericulata L. и Trifolium prаtense L.
Год: 2020 94. Бояринева Ирина Валерьевна. Теоретические и практические аспекты создания инновационных биопродуктов для функционального питания с использованием консорциума молочнокислых и пропионовокислых бактерий
Год: 2020 95. Шобанова Татьяна Владимировна. Развитие технологий мороженого пломбир с моностабилизаторами
Год: 2020 96. Шохалова Вероника Николаевна. Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого
Год: 2020 97. Бондар Світлана Віталіївна Удосконалення технології паштетних консервів з використанням м’яса птиці механічно відокремленого
Год: 2020 98. Блинов Андрей Владимирович Разработка технологии обогащения молочной продукции коллоидной формой эссенциального микроэлемента цинка
Год: 2020 99. Хоха Димитрий Сергеевич Разработка низкотемпературной технологии сухого пермеата молочной сыворотки
Год: 2020 100. Чаплыгина Татьяна Валерьевна Исследование и разработка технологии обогащения молочных продуктов компонентами растительного происхождения с повышенными антиоксидантными характеристиками
Год: 2020 |
