Учет и контроль заготовительных операций в организациях потребительской кооперации

Краткое описание

Год:

2007

Автор научной работы:

Симонова, Наталья Николаевна

Ученая cтепень:

кандидат экономических наук

Место защиты диссертации:

Москва

Код cпециальности ВАК:

08.00.12

Специальность:

Бухгалтерский учет, статистика

Количество cтраниц:

191

Оглавление диссертациикандидат экономических наук Симонова, Наталья Николаевна

ВВЕДЕНИЕ.
Глава 1. Теоретико-методические аспекты учета и контролязакупаемойсельскохозяйственной продукции и сырья
1.1. Особенностизаготовительнойдеятельности потребительской кооперации и их влияние на организацию учета и контроля.
1.2. Организация учета закупаемой сельскохозяйственной продукции исырья.
1.3. Понятие, сущность, значение и задачи контролязакупоксельскохозяйственной продукции и сырья.
Глава 2. Совершенствование учета закупок исбытасельскохозяйственной продукции и сырья
2.1. Первичный учет закупок сельскохозяйственной продукции и сырья.
2.2. Совершенствование учета расчетов сосдатчикамисельскохозяйственной продукции и сырья.
2.3. Учет подработки ипродажзаготовленной сельскохозяйственной продукции и сырья.
2.4. Учетпереработкисельскохозяйственной продукции.
Глава 3. Методика внутреннего контролязаготовительныхопераций
3.1. Процедуры внутреннего контроля заготовительныхопераций.
3.2.Контрольпоступления, ценообразования и продажи заготовленной сельскохозяйственной продукции и сырья.
3.4. Контроль переработки сельскохозяйственной продукции.

Введение диссертации (часть автореферата)На тему "Учет и контроль заготовительных операций в организациях потребительской кооперации"

Актуальность темы.Потребительскаякооперация традиционно считается основнымзаготовителемсельхозпродукции и вторичного сырья, при этом являясь еще ипотребителем. Она обеспечивает товарами организациирозничнойторговли и общественного питания, асырьем- потребительские общества, занимающиесяпереработкойсельскохозяйственной продукции.
В Концепции развитияпотребительскойкооперации РФ на период до 2010 года стоят задачи не только сохранить позиции системы вхозяйственномкомплексе страны, но и, опираясь на ее самобытность, главным содержанием которой является активное участие в решении социальных проблем населения, выйти на новые позиции, отвечающие общественным запросам третьего тысячелетия.
В нынешних условиях потребительскаякооперациястала одной из немногих организаций, которая работает в интересах миллионовпайщикови сельских жителей.
В настоящее время заготовки остаются наиболее социально значимой деятельностью потребительскойкооперации. Сфера заготовок и переработки почти в каждом сельском районе является связующим звеном между сельскохозяйственным производством ипотреблением. Закупая сельскохозяйственную продукцию, произведенную в личныхподсобныххозяйствах граждан для продажи, потребительская кооперация тем самым предоставляет им возможность получатьгарантированныйдоход. При нынешнем состоянии сельского населения этот доход для многих служит главным, а иногда и единственным источником обеспечения нормального жизненного уровня.
В условиях становления и развития рыночных отношений в России традиционные методызакупкине приносят ожидаемых результатов.Фермерские, крестьянские и личные подсобные хозяйства разобщены и практически не имеют структур, занятыхсбытомих продукции, что определяет необходимость на договорных условиях закреплять отношения спроизводителямисельскохозяйственной продукции и сырья, учитывая при этом их запросы и нужды. Реализация таких договоров возможна, например, набартернойоснове по системе взаиморасчетов путемпоставокминеральных удобрений, элитных семян, техники, необходимой для возделывания сельскохозяйственных культур, при этом решается задачасырьевогообеспечения организаций потребительской кооперации,перерабатывающихсельскохозяйственную продукцию.
Для развитиязаготовительнойдеятельности организациям потребительской кооперации необходимо восстанавливать и расширять материально-техническую базу, оснащать ее современнымоборудованием, использовать новейшие технологии переработки сельскохозяйственной продукции исырья.
Вопросы организации учета и контролязаготовительныхопераций в системе потребительской кооперации рассматривались в трудах ведущих отечественных ученых и практиков России:АганинаМ.В., Андреева В.Д., Бардинова В.Н., Геро А.Е.,ЗаецаA.B., Зимы Б.В., Избицкого Л.М.,КозакИ.Д., Короткова П.П., Косариной В.П.,КузинаИ.М., Кучерука П.А., Лебедевой М.Д.,ЛевченкоВ.А., Мороз A.B., Мурашко В.М.,МухамедоваС.М., Ов-сийчук М.Ф., Писаренко A.C.,РоманцоваЕ.Д., Сарбалакова Ж.О., Сидельни-ковой Л.Б.,СлепневаИ.К., Сочнева И.Ф., Стула М.С.,ТрушинойН.В., Хами-дулиной Г.Р., Челюбеевой Р.Т. и других.
Реализация принципов рыночной экономики определила необходимость поиска новых подходов к организациибухгалтерскогоучета и внутреннего контроля заготовительных операций в организациях потребительской кооперации, основываясь на использованиимировогоопыта.
Практическая востребованность разработки современных методик учета и контроля движениязакупаемойпродукции и сырья в организациях потребительской кооперации предопределила выбор темы диссертационной работы, ее цель, предмет, объект и содержание выполненного исследования.
Цель в задачи исследования. Цель исследования - обоснование и разработка методических подходов и практических рекомендаций по учету и контролю заготовительных операций в организациях потребительской кооперации.
В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи:
- выявить особенности заготовительной деятельности в организациях потребительской кооперации и их влияние на организацию учета и контроля в рыночных условияххозяйствования;
- обосновать необходимость совершенствования первичного учета расчетов сосдатчикамисельскохозяйственной продукции и сырья; предложить формы первичной документации, отвечающие современным требованиям;
- разработать методические рекомендации по совершенствованию бухгалтерского учета сортировки и подработкизакупленнойсельскохозяйственной продукции и сырья;
- выявить проблемы учета операций попереработкепродукции и рекомендовать возможные пути их решения;
- выработать рекомендации по организации и функционированию системы внутреннего контроля заготовительных операций, отвечающие рыночным условиям хозяйствования.
Область исследования соответствует п. 1.8 «Бухгалтерскийучет в организациях различных организационно-правовых форм, всех сфер и отраслей» раздела 1 «Бухгалтерский учет и экономический анализ», п.2.1. «Методология и технологияаудита» раздела 2 «Контроль иаудитфинансово-хозяйственной деятельности» специальности 08.00.12. «Бухгалтерский учет, статистика» паспорта специальностейВАКРФ (экономические науки).
Объектом исследования явилась финансово-хозяйственная деятельностьпотребительскихобществ и организаций Волгоградской области, занимающихсязакупкамисельскохозяйственной продукции и сырья.
Предметом исследования послужили системы бухгалтерского учета и внутреннего контроля заготовительных организаций потребительской кооперации.
Теоретической и методологической основой исследования являются нормативные документы регулирования бухгалтерского учета и контроля в Российской Федерации, научные труды отечественных и зарубежных ученыхэкономистовв области бухгалтерского учета и контроля, материалы научных и научно-практических конференций.
При доказательстве теоретических положений и разработке практических рекомендаций, обработке и анализе материалов применялись методы наблюдения, сравнительного экономического анализа, комплексного и системного подхода к изучению оцениваемых показателей.
Научная новизна исследования заключается в решении теоретических и организационно-методических проблем взаимодействия учета и контроля заготовительных операций, имеющих существенное значение для дальнейшего развития учетно-аналитических и контрольных функций системы управления закупками в организациях потребительской кооперации.
Наиболее существенные результаты, содержащие научную новизну исследования, заключаются в следующем:
- предложена система оперативного учета расчетов с населением за сельскохозяйственную продукцию исырьеличных подсобных хозяйств, направленная на усилениеуправленческихаспектов, позволяющая в отличие от действующей практики обеспечить достоверностьбухгалтерскойинформации, необходимой для планированиязаготовительногооборота;
- рекомендованы усовершенствованные формы первичной документации расчетов со сдатчиками сельскохозяйственной продукции и сырья. Их использование будет способствовать усилению контрольных функций учетазакупоксельскохозяйственной продукции и сырья и обоснованному применениюзакупочныхцен;
- на базе исследованных теоретических и практических основ ведения бухгалтерского учета в организациях, занимающихся заготовительной деятельностью, предложены новые подходы к построениюучетныхпроцедур по сортировке и подработке закупленной сельскохозяйственной продукции и сырья, позволяющие организовать их раздельный учет, обеспечитьпрозрачностьи аналитичность учетной информации;
- даны рекомендации в области организации учета операций по переработке закупаемой сельскохозяйственной продукции, использование которых позволит более точно определять величину затрат по видам продукции длякалькулированияих себестоимости;
- разработана комплексная методика внутреннего контроля заготовительных операций, обеспечивающая сохранность материальных ценностей, рациональное использование трудовых и финансовых ресурсов заготовительных организаций, позволяющая формировать необходимую для принятия управленческих решений информацию по повышению действенности контроля и ответственности исполнителей.
Практическая значимость исследования определяется тем, что применение разработанных рекомендаций по совершенствованию учета и внутреннего контроля заготовительных операций будет способствовать повышению эффективности учетно-аналитической системы, сохранности и рациональному использованию материальных ценностей организациями потребительской кооперации.
Апробация и внедрение основных результатов исследования.
Результаты исследования докладывались на научно-практических конференциях ВолгоградскогофилиалаМУПК в 2002, 2003, 2005 и 2006 гг., межвузовской научно-практической конференции «Самобытность потребительской кооперации: опыт и проблемы управления» (Чебоксарскийкооперативныйинститут (филиал) МУПК, 2002 г.), международной научной конференции «Реализация социальной миссии потребительской кооперации в профессиональной подготовке специалистов» (МУПК, 2005 г.), межвузовской научно-практической конференции «Совершенствованиехозяйственногомеханизма потребительской кооперации и его отражение в экономическом образовании (АрзамасскийфилиалРУК 2006 г.), межвузовской научно-практической конференции «Социально-экономические и духовно-нравственные основы устойчивого развития потребительской кооперации» (Казанский филиал РУК, 2006 г.), международной научной конференции молодых ученых - преподавателей и аспирантов «Научный потенциал молодых - кооперации XXI века» (2006 г).
Предложения по совершенствованию организации учета и контроля заготовительных операций в потребительской кооперации приняты к внедрению в практическую деятельность потребительских обществ Волгоградскогооблпотребсоюза: Николаевского райпо (справка о внедрении от 25.01.2007 г.), Фроловскогорайпо(справка о внедрении от 12.10.2006 г.), Логовскогопотребительскогообщества Иловлинского райпо (справка о внедрении от 24.11.2006г.).
Основные положения диссертационной работы используются при преподавании дисциплины «Особенности бухгалтерского учета в заготовительных организациях».
Публикации. По результатам проведенного исследования опубликовано 14 работ общим объемом 14,02 п.л. (в том числе авторских 9,02 пл.).
Объем и структура диссертации. Поставленные цели и задачи исследования определили структуру, логику, содержание и последовательность работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав и заключения, содержит 9 таблиц, 8 рисунков, библиографический список литературы, 14 приложений.

Список литературы

Заключение диссертациипо теме "Бухгалтерский учет, статистика", Симонова, Наталья Николаевна

Выводы, полученные в результате анализа, в дальнейшем углубляются путем документальной проверки первичных документов и записей вбухгалтерскомучете, а также данных статистического и оперативно-технического учета.
Объектамиинвентаризациив цехах по переработкемясопродуктовявляются: мясо на костях, мясо жилованное, вспомогательноесырье, копчености в посоле, незавершенное производство и готовая продукция.
Винвентаризационныхописях по мясу должны быть указаны его вид, количество туш, категория упитанности, вес. Кинвентаризационнойописи в обязательном порядке прикладывают отвесы на перевешенное сырье, спецификации, промежуточные акты, расчеты наисчислениеобъемов и другие документы.
При инвентаризации необходимо исследовать все помещения организации, которые должны обеспечить нормальное хранениесырьяи продукции, раздельную разработку сырья и поточность технологического процесса. Проверяют состояние хранения сырья и материалов, ихразмещение, обеспеченность и исправность холодильных устройств и машин, состояние весового хозяйства. Устанавливают соблюдение сроков хранения сырья, выясняют поддерживается ли необходимый температурный режим, влажность воздуха на производстве и в хранилищах, а также соблюдается ли продолжительность процесса. При этом следует иметь в виду, что соответствующая температура и относительная влажность воздуха установлены длясырьевогоотделения, для осадочной, обжарочной варочной и сушильных камер.
Контроль за движением сырья и материалов следует начать с проверкиоприходования. Известно, что значительная часть злоупотреблений ссырьеми материалами совершается при ихприемке. Это происходит за счет несвоевременного и неполного оформления первичной документации на приход сырья от индивидуальныхсдатчиков, сельхозпредприятий, из холодильника, от забоя и т. д.; допускаютсяприемкамяса без взвешивания «на глазок» и указания его вида, сорта, категории упитанности, а кишок - калибра и сорта.
Поэтомуконтролерунеобходимо серьезное внимание уделить проверки полноты указания операций в первичных документах, сопоставить приходные документысклада, цеха со счетами - фактурамипоставщиков, выяснить достоверность закупочных квитанций и актов на убой животных.
Обращают внимание на соблюдение цен на скот в пересчете на мясо, получаемого после убоя. При этом необходимо учитывать, что в цены на мясо включена стоимость жира - сырца,субпродуктов, кишечного и прочего второстепенного сырья.
Иногда вколбасномцехе выявляются факты нарушений в учете обвалки и жиловки мяса. В частности, продукция, полученная от разделки и жи-ловки мяса (жилованное мясо, кости, жилки, зачистки) не взвешиваются, журналы ежедневного учета обвалки и жиловки мяса по видам, а также журнал посола сырья не ведутся. Имеют место случаи, когда в журналах ежедневного учета обвалки и жиловки мяса, или актах количество мяса указывается по нормам без учетафактическоговыхода мяса, не полностьюприходуютсякости, жилки и зачистки, при расчете выхода мяса необоснованно исключают из веса мяса на костях отдельные части туши (например, голень).
Нередко вследствие бесконтрольности выявленныенедостачикостей необоснованно списываются наиздержкипроизводства под видом естественной убыли, и за счет этого недоприходывают жилованное мясо.
Ревизующим следует пользоваться нормами выхода при обвалке и жи-ловке мяса.
Нормы выхода при обвалке и жиловке установлены впроцентахк весу мяса на костях без вырезки и с вырезкой. Выход зависят от вида мяса, а также от упитанности и предусматривают выход мяса, сухожилий, хряща, обрезки, кости, технических зачистки и потери. При этом необходимо учитывать, что выходы установлены независимо от назначения и использования жалованного мяса. Они установлены для нормального по качеству парного, остывшего, охлажденного и дефростированного мяса на костях. При разделке мяса пониженного качества пригодные части удаляются и вес их исключается из веса мяса на костях, что должно оформляться отдельным актом.
Важно проверить, как соблюдается предусмотренные нормами выходов мяса по сортам в процентах к жилованному мясу, а также нормы выхода шпиков и жира - сырца в процентах к весу мяса на костях. Фактически полученный выход мяса от обвалки и жиловки сопоставляют с нормативным.
Количество жилованного мяса, отпущенного для производстваколбасныхизделий, определяют путем суммирования остатка мяса в посоле на начало месяца с весом мяса, переданного в посол заотчетныйпериод, и исключением остатка на конец месяца (при условии, что отпуск жилованного мяса на сторону не производился).
Расход жилованного мяса также сверяют сучетнымиданными журнала учета переработки сырья ивыпускиколбасных изделий. При этом следует установить рациональность использования полученных от жиловки мяса отходов - жилок, кости, технических зачисток. Многие организации в настоящее время реализуют кость на технические цели.
Наряду с этим следует проверить, оценивается ли жилка и другие отходы по ценам возможной реализации, используются ли они для изготовления белкового стабилизатора.
Улучшению использования сырья способствует применение сырых и варенныех субпродуктов для выработки колбасы. В связи с этим необходимо проверить, сортировались лисубпродуктыпо наименованиям, учитывались ли при варке субпродуктов отходы и увар.
Проверяя расход основного сырья, важно проверить расходпрочихвспомогательных материалов, которые, не являясь составной частью вырабатываемой продукции, но участвуют в ее образовании илипотребляютсядля технических целей.
Технологический процесс производства колбасных изделий состоит из 2-х последовательных фаз: машинной и термической обработки. Последний процесс подразделяется на несколько операций: осадка сырых колбас, обжарка, варка, охлаждение, копчение и сушка.
При контроле производственных операций необходимо иметь в виду, что нарушение технологического процесса в колбасном производстве создают условия для возникновениянеучтенныхизлишков.
Поэтому необходимо, чтобыбухгалтерили экономист совместно с технологом при ревизии выяснил, как организован технологический процесс, имеется ли необходимая производственная документация, соблюдается ли установленный порядок обвалки и жиловки мяса, измельчение его и изготовление фарша, а также выдерживается ли термический процесс обработки по времени и температуре, соблюдаются ли нормы влажности. Проверка технологии производства совместно с технологом позволит выявить возможные злоупотребления и нарушения.
Большое значение при ревизии имеет исследование записей в рецептурном журнале, содержащим сведения о нормах закладки сырья и других компонентов ифактическомсписании их по учетным данным для изготовления определенного сорта колбасных изделий.
Практика показала, что нередко при выявлении нарушений материально ответственными лицами делается ссылка на отсутствие необходимых компонентов, на ошибки, допущенные при заполнении документов и т. д. Поэтому данные технологов следует подтверждать ревизией записей вучетныхдокументах, прослеживая при этом за движением сырья в хронологическом порядке.
При проверке документов в первую очередь сличают записи журнала обвалки и жиловки мяса с записями отчета о расходе сырья на обвалку и жи-ловку. После этого подсчитывают правильность итогов и выход готовой продукции по каждой партии продукции и в целом за месяц в журнале учетапереработкисырья и выпуска колбасных изделий. Натуральные показатели журнала сверяют с данными отчета о расходе сырья назаготовлениеизделий.
Необходимо также проверять правильность остатков на начало и конецотчетногопериода, обоснованность записей первичными документами.
Особого внимания требует контроль за использованием сырья в процессе посола мяса. Известно, что при посоле происходит увеличение веса мяса в процентах к весу несоленого мяса. Следовательно, необходимо выяснить, ведется ли в посолочном отделении партионый учет по первоначальному весу, не допускается ли передача сырья из посолочного отделения без определения веса. Необходимо выяснитьфактическийразмер присола и его влияние на выход готовой продукции.
Важно проверять, производится ли анализ колбасных изделий на влажность и не допускается ли их реализация с повышенной влажностью. Влажность, повышенная умышленно путем нарушения технологического процесса или за счет нарушения порядка замен отдельных компонентов сырья, является источником создания неучтенныхизлишковколбасных изделий.
Следует тщательно изучить документы на брак продукции, и установить, какое количество брака было направлено в утилизацию и сколько для вторичной переработки в качестве компонента сырья, какие были приняты меры для ликвидации причин и условий, способствовавшихвыпускубракованной продукции, определены ли меры к виновным в этом лицам, не было ли случаев, когда брак скрывался или не принималось мер по возмещению ущерба. Если брак использовался в качестве сырья для вторичной переработки, товкладывалили его в колбасные изделия того же сорта или пониженных сортов, не было ли фактоввложенияв более высокие сорта продукции.
В процессе осуществления внутреннего контроля анализируют движение брака в производстве, сопоставляют данные о количестве брака, указанные в актах на брак, с журналом рецептур и производственными отчетами, что позволит установить, как использование брака повлияло на выход готовой продукции, не было ли случаев нарушения технологической дисциплины с целью сокрытиянеучтенногобрака. Необходимо подсчитать размер потерь от брака.
Важное значение имеет проверка соответствиявыпущенныхколбасных изделий установленным стандартам. Следует учесть, что колбасы чаще всего бракуют при наличии следующих дефектов: рыхлая консистенция, наличие крупных воздушных пустот, желтый шпик в колбасных изделиях, бульонные и жировые оттеки в колбасах, завышенная влажность, излишняя соленость, недовар, серые пятна на разрезе, применение оболочек другого вида.
При оформлениипродажбухгалтер должен проверить, имеются ли удостоверения о качестве продукции, соблюдаются ли сроки ее реализации и правила маркировки изделий.
Для проверки качества и веса нетто выборочно отбирают и проверяют не менее 10% от всего количества мест партии колбасы, которые считают контрольными. Результаты этой проверки распространяют на всю партию и оформляют актом.
Необходимо систематически проверять, соблюдаются ли правилаперевозкиколбасных изделий, которые не допускают, в частности,транспортировкуколбасы без упаковки (навалом), а также в открытых машинах.
С целью повышения ответственности работников, осуществляющихзакупкисельскохозяйственной продукции и сырья целесообразно разрабатывать и утверждать внутренние нормативные акты, регулирующие систему внутреннего контроля. Автором разработан регламент системы внутреннего контролязаготовительнойдеятельности, который позволит субъектам контроля осуществлять фактический контроль за работой ответственных лиц и их исполнительной дисциплины (приложение 14).
Проведение внутреннего контроля заготовительной деятельности в организацияхпотребительскойкооперации обеспечивает соблюдение правилзакупок, сохранности, переработки и продаж сельскохозяйственной продукции и способствует развитию потребительскойкооперации.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Заготовительнаядеятельность потребительской кооперации остается наиболее социально значимой отраслью потребительской кооперации.
Выполнение социальной миссии организациями потребительской кооперации, занимающихся заготовительной деятельностью невозможно без эффективной системыбухгалтерскогоучета и контроля.
Особенности заготовительной иперерабатывающейдеятельности заготовительных организаций потребительской кооперации оказывают значительное влияние на организацию бухгалтерского учета и внутреннего контроля и методы его проведения.
Одним из способов решения задач закупки исбытасельскохозяйственной продукции и сырья является их правильное документальное оформление.
Актуальным становится более совершенная организации первичного учетазаготовительныхопераций в условиях рыночной экономики. Назрела необходимость применения первичных документов (приемных квитанций) назакупкусельскохозяйственной продукции и сырья, дополненных показателями качества,закупаемойсельскохозяйственной продукции и сырья.
Важное значение имеет поиск путей совершенствования методики учета и контроля за сортировкой и подработкой закупаемой сельскохозяйственной продукции,
Автором предложена формакалькуляциистоимости продукции, полученной в результате сортировки.
Располагая, данными офактическойсебестоимости закупленной сельхозпродукции с учетом ее качества, представляется возможным более достоверно определить цены на еепродажу.
Располагая информацией о стоимости заготовленной продукции с учетом затрат на подработку, сортировку, возможно проводить анализ влияния закупок нестандартныховощей, плодов и определять потери доходов от таких закупок. На основе информации, полученной в результате анализа факторов, влияющих на эффективностьзаготовлениясельскохозяйственной продукции и сырья представляется возможным принятие решений о том, как избежатьнеэффективныхзакупок, в которых заготовителизакупаютсельскохозяйственную продукцию без учета ее качества.
В большинстве исследуемыхпотребительскихобществах, осуществляющих переработку сельскохозяйственной продукции, не составляются калькулящш по видам продукции, все затраты напереработкусписываются на счет продаж. В результате котлового метода учета затрат не представляется возможным определить какой вид готовой продукции являетсярентабельным, а какой убыточным.
При производстве продукции иззакупленнойсельскохозяйственной продукции целесообразно исчислятьчистуюприбыль по видам продукции, поотчетнымпериодам. При этом готовую продукцию необходимокалькулироватьза каждый месяц по видам продукции по методу «Директ- костинг».
Калькулированиеготовой продукции по методу «Директ -костинг» позволяет получить данные, какая продукция является наиболеерентабельной. Если продукция низко рентабельная илиубыточная, но она пользуется спросом, то необходимо выявитьрезервыснижения ее себестоимости. Поэтому необходимо вести аналитический учет на производимую продукцию по статьям затрат в разрезе видоввыпускаемойпродукции. Анализ абсолютных и относительных отклонений позволит выявить резервы снижения затрат.
Не существует такой системыкалькулированиязатрат, которая позволила бы определитьсебестоимостьединицы продукции со стопроцентной точностью. Любое косвенное отнесение затрат на изделие, как бы хорошо оно ни было обосновано, искажаетфактическуюсебестоимость, снижает точность калькулирования. В силу этих причин самой точной будеткалькуляцияпо прямым (переменным) расходам, которая получается прикалькулированиипо системе "Директ-костинг". В таком случае вкалькуляциювключаются расходы, непосредственно связанные с изготовлением данного вида продукции. Значит, критерием точностиисчислениясебестоимости изделия должна быть не полнота включения затрат в себестоимость, а способ их отнесения на ту или иную продукцию.
Метод "Директ-костинг" позволит руководству организации, занимающейсяпереработкойзакупленной сельскохозяйственной продукции обратить особое внимание на изменениемаржинальногодохода как по по различным гадам выпускаемой продукции, выявить продукцию с большейрентабельностью, быстро отреагировать на убыточность производства, принять правильное решение поценообразованию.
Основными направлениями экономического и социального развития потребительской кооперации РФ на период до 2010 года предусмотрено повышение роли потребительской кооперации в увеличениисырьевыхи продовольственных ресурсов, поставлены задачи активнее вести работу позакупкамсельскохозяйственной продукции у населения, полнее использовать возможности увеличения заготовок меда, дикорастущих плодов, ягод, грибов, лекарственных трав и т.д.
Это требует совершенствования всей работы заготовительных организаций, в том числе и организации учета.
Заготовителидолжны изучать ресурсы и возможности личныхподсобныххозяйств и использовать полученные данные при анализе ипланированиизакупок, а также для развития материальной базы заготовок и сбыта. Результаты такого изучения необходимо отражать в оперативном учете, используя ведомости оперативного учета.
Потребность в совершенствовании внутреннего контроля заготовительных операций обусловлена реализацией Программы стабилизации и развития потребительской кооперации целью, которой является достижениебезубыточнойдеятельности, увеличения объемных показателей, снижения расходов на продажу.
Предлагаемый регламент организации системы контроля заготовительной деятельности, позволит повысить степень ответственности работников, осуществляющих закупки сельскохозяйственной продукции и сырья.
Совокупность мер и конкретных методик, предлагаемых в диссертационном исследовании, и их внедрение вхозяйственнуюпрактику потребительских обществ будут способствовать дальнейшему развитию заготовительных операций и повышению их экономической эффективности.

Список литературы диссертационного исследованиякандидат экономических наук Симонова, Наталья Николаевна, 2007 год

1. Конституция Российской Федерации (принята на всенародном голосовании 12 декабря 1993 г.).
2. Гражданский кодекс Российской Федерации Принята Государственной Думой (части: первая- 21 октября 1994 года, вторая 22 декабря 1995 года, третья-1 ноября 2001 года),(с изменениями).
3. Налоговый кодекс Российской Федерации часть первая N 146-ФЗ от 31 июля 1998 г. и часть вторая N 117-ФЗ от 5 августа 2000 г. (с изм. и доп.).
4. Федеральный закон от 21 ноября 1996 г. N 129-ФЗ "Обухгалтерскомучете" (с изм. и доп. от 30 июня 2003г.).
5. Федеральный закон от 7 июля 2003г. № 112-ФЗ "О личномподсобномхозяйстве".
6. Федеральный закон «Обаудиторскойдеятельности» от 07 августа 2001 г. № 119-ФЗ.
7. Закон РФ «Опотребительскойкооперации (потребительских обществах, их союзов) в Российский Федерацию) от 19 июня 1992г. №3085-1 (с изм. от 22 марта 2002г.).
8. Федеральные правила (стандарты) аудиторской деятельности, утв. Постановление Правительства РФ от 23 сентября 2002г. №696 (с изм. от 16 апреля 2005г.).
9. Концепциябухгалтерскогоучета в рыночной экономике России. Одобрена методическим Советом побухгалтерскомуучету при Минфине РФ и Президентским Советом Института профессиональныхбухгалтеров29 декабря 1997 г.
10. Концепция развития бухгалтерского учета иотчетностив Российской Федерации насреднесрочнуюперспективу до2010г. (одобрена приказомМинфинаРФ от 1 июля 2004 г. N180).
11. Решение Методологического совета по бухгалтерскому учету приМинфинеРФ от 15 мая 2003 г. "О концепции развития бухгалтерскогоучета и отчетности в Российской Федерации на среднесрочную перспективу (2004 2010 гг.).
12. Программареформированиябухгалтерского учета в соответствии с международными стандартами финансовой отчетности (утв. Постановлением Правительства РФ от 6 марта 1998 № 283).
13. Положение по ведению бухгалтерского учета ибухгалтерскойотчетности в Российской Федерации (утв. приказом Минфина РФ от 29 июля 1998 г. N 34н) (с изм. от 24 марта 2000г.).
14. Положение о документах идокументооборотев бухгалтерском учете, утвержденноеМинфиномСССР 29.07.1983 №105
15. Постановление Правительства РФ от 8 июля 1997 г. N 835 "О первичныхучетныхдокументах"
16.ПБУ1/98 Положение по бухгалтерскому учету «Учетнаяполитика организаций» (утв. приказом Минфина РФ от 9 декабря 1998 г. N 60н с изм. и доп.).
17. ПБУ 2/94Положение по бухгалтерскому учету «Учет договоров (контрактов) на капитальное строительство» (утв.приказом Минфина РФ от 20 декабря 1994 г. N167).
18. ПБУ 3/2000 Положение по бухгалтерскому учету «Учетактивови обязательств, стоимость которых выражена в иностраннойвалюте» (утв. приказ Минфина РФ от 10 января 2000 г. N 2н).
19. ПБУ 4/99 Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерскаяотчетность организаций» (утв. приказом Минфина РФ от 6 июля 1999 г. N 43н).
20. ПБУ 5/01 Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственныхзапасов» (утв. приказом Минфина РФ от 9 июня 2001 г. N44h).
21. ПБУ 6/01 Положение по бухгалтерскому учету «Учет основных средств» (утв. пиказом Минфина РФ от 30 марта 2001 г. N 26н).
22. ПБУ 7/98 Положение по бухгалтерскому учету «События послеотчетнойдаты» (утв. приказом Минфина РФ от 25 ноября 1998 г. N 56н).
23. ПБУ 8/01 Положение по бухгалтерскому учету "Условные фактыхозяйственнойдеятельности",Приказ Минфина РФ от 28 ноября 2001 г. N 96н.
24. ПБУ 9/99 Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» (утв. приказом Минфина РФ от 6 мая 1999 г. N 32н с изм. и доп.).
25. ПБУ 10/99 Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» (утв. приказом Минфина РФ от 6 мая 1999 г. N ЗЗн с изм. и доп.).
26. ПБУ 11/2000 Положение по бухгалтерскому учету «Информация обаффилированныхлицах» (утв. приказом Минфина РФ от 13 января 2000 г. n5h).
27. ПБУ 16/2002 Положение по бухгалтерскому учету «Информация о прекращаемой деятельности» (утв. приказом Минфина РФ от 2 июля 2002 г. N 66н).
28. ПБУ 17/02 Положение по бухгалтерскому учету "Учет расходов на научно-исследовательские, опытно-конструкторские и технологические работы" (утв.Приказ Минфина РФ от 19 ноября 2002 г. N 115н).
29. ПБУ 18/02 Положение по бухгалтерскому учету "Учет расчетов поналогуна прибыль" (утв. приказом Минфина РФ от 19 ноября 2002 г. N 114н).
30. ПБУ 19/02 , Положение по бухгалтерскому учету "Учет финансовыхвложений" (утв.Приказ Минфина РФ от 10 декабря 2002 г. N 126н).
31. ПБУ 20/03, Положение по бухгалтерскому учету "Информация об участии в совместной деятельности» (утв. Приказ Минфина РФ от 24 ноября 2003 г. N 105н).
32. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций (Утвержден приказом Министерством финансов РФ от 31 октября 2000г. N 94н) (ред. от 07.05.2003 г.).
33. Приказ Минфина РФ от 22 июля 2003 г. N 67н "О формах бухгалтерской отчетности организаций".
34. ПриказФСФОРФ от 23 января 2001 г. N 16 "Об утверждении "Методических указаний по проведению анализа финансового состояния организаций".
35. Концепция развития потребительскойкооперацииРоссийской Федерации на период до 2010 года, разработанная в соответствии с постановлением СоветаЦентросоюзаот 27 ноября 2000г. № 63-С.
36. Положение об усилении контроля зарасходованиемденежных средств, выданных назакупкисельскохозяйственных продуктов и сырья утв. Постановлением Центросоюза от 14 марта 1996г.
37. Положение оревизионнойкомиссии потребительского общества (кооператива) утв. Постановлением Центросоюза от 12 января 1981г.
38. Постановление Президиума Совета Центросоюза РФ «О повышении роли потребительской кооперации в обеспечениипродовольственнойбезопасности страны» от 15.сентября 2003г. № 3 СП.
39. Положение ЦБР от 3 октября 2002 г. N 2-П "Обезналичныхрасчетах в Российской Федерации" (с изм. и доп. от 3 марта 2003 г.).
40. Положение ЦБР от 1 апреля 2003 г. N 222-П "О порядке осуществления безналичных расчетов физическими лицами в Российской Федерации".
41. Порядок ведениякассовыхопераций в Российской Федерации (утв. решением Совета Директоров ЦБР 22 сентября 1993 г. N 40).
42. Положение ЦБР от 25 ноября 1997 г. N 5-П "О проведении безналичных расчетовкредитнымиорганизациями в Российской Федерациип (с изм. и доп. от 29 декабря 1997 г).
43. ПостановлениеГоскомстатаРоссии «Об утверждении типовыхмежотраслевыхформ первичной документации по учету заготовок сельскохозяйственной продукции исырьяи указаний по их применению и заполнению» №175 от 03.09.1993г.
44. Инструкция о порядке проведения комплексных ревизий финансово-хозяйственной деятельности в организациях (предприятиях) потребительской кооперации. ЦССССРМ., 1983 г.
45. Инструкция по бухгалтерскому учетузакупоки сбыта сельскохозяйственных продуктов и сырья в потребительской кооперации. ЦССССРМ., 1984 г.
46. Инструкция о порядке заполнения и оформления первичных документов на закупки сельскохозяйственных продуктов и сырья в организациях потребительской кооперации. ЦС СССР, 1986 г.
47. Инструкция о порядке учета, хранения ирасходованиябланков приемных квитанций по заготовкам сельскохозяйственных продуктов, утв. приказом по Министерству заготовок СССР от 23 сентября 1955 г. № 720.
48. Инструкция по применению журнально-ордерной формы бухгалтерского учета на предприятиях потребительской кооперации. ЦС СССР, 1991 г.
49. Инструкция по организации бухгалтерского учета в потребительской кооперации (применительно к журнально-ордерной форме учета и плану счетов, изд., 1978 г.) ЦС СССР М., 1979 г.
50. Методические указания поинвентаризацииимущества и финансовых обязательств (утв. приказом Министерства Финансов РФ от 13.06.96. № 49).
51. Приказ Минфина РФ иМНСРФ от 10 марта 1999 г. NN 20н, ГБ-3-04/39 "Об утверждении положения о порядке проведения инвентаризации имуществаналогоплательщиковпри налоговой проверке".
52. Методические указания по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов (утв. приказом Министерства Финансов РФ от 28.12.01. № 119н с изм. и доп.).
53. Методические указания по бухгалтерскому учету специальногоинструмента, специальных приспособлений, специального оборудования и специальной одежды, утвержденные приказом Минфина РФ от 26 декабря 2002 г. N 135н.
54. Методические указания о порядке проверки выполнения мероприятий по обеспечению сохранностикооперативнойсобственности в организациях и предприятиях потребительской кооперации. ЦС СССР М., 1983 г.
55. Методические указания по ревизии заготовок исбытаживотноводческого сырья в организациях и предприятиях потребительской кооперации. ЦС СССР М., 1972 г.
56. Методические указания по ревизии заготовок и сбыта картофеля иплодоовощнойпродукции в потребительской кооперации. ЦС СССР М., 1975 г.
57. Методические указания по ревизии расчетных операций в организациях и предприятиях потребительской кооперации. ЦС СССР М., 1976 г.
58. Приказ Минфина РФ от 21 декабря 1998 г. N 64н "О Типовых рекомендациях по организации бухгалтерского учета для субъектов малогопредпринимательства".
59. Унифицированная система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов.ГОСТР 6.30-97 (утв. постановлением Госстандарта РФ от 31 июля 1997 г. N 273).
60. Постановление Главы Администрации Волгоградской области от 25 июня 2003г. № 478 Об областном смотре- конкурсе личныхподсобныххозяйств за право носить почетное звание Волгоградской области «Образцовоеподворье».
61.АганинМ.В., Зима Б.В. Заготовки сельскохозяйственной продукции у населения.- М.: Экономика, 1981.- 80с.
62.АндреевВ.Д. Ревизия и контроль в потребительской кооперации: Учеб. для студентов вузов, обуч. по спец. «Бух. учет и анализ хоз. деятельности». М. Экономика, 1987. - 334с.
63.АндреевВ.Д. и др. Ревизия и контроль в потребительской кооперации: Учебное пособие/ Андреев В.Д.,БорозновИ.А., Лисин Г.Н. -М. Экономика, 1982. 328с.
64.АндреевА.Г., Соменков А.Д. Правовые основы финансового контроля. //Финансы. -1999. №12. - С. 62-64.
65.АндреевВ.Д. Черемшанов С.В. Системавнутрихозяйственногоконтроля: основные понятия// Аудиторские ведомости, №2 2004.
66.БакаевA.C. Нормативное обеспечение бухгалтерского учета. Анализ и комментарий. М.: Международный центр финансово-экономическогоразвития, 1997.
67.БарчукТ.Н. Экономика заготовительного предприятия Учебное пособие для студентов специальности 060800 «Экономика и управление на предприятии».- М.:МУПК. 2000.- 66с.
68.БурцевВ.В. Внутренний контроль: основные понятия и организация проведения//Менеджментв России и за рубежом, №4 2002, с.38-50.
69.БурцевВ.В. Организация системы внутреннего контролякоммерческойорганизации. М.: «Экзамен», 2000. - 320с.
70.БурцевВ.В. Система внутреннего контроля организации в современных условияххозяйствования. // Аудиторские ведомости. -1998. № 7. - С. 59 -67.
71.Бухгалтерскийучет в заготовительных организациях потребительской кооперации: Учебное пособие / коллектив авт.; под ред кан.экон. наук Козак И.Д и кан. экон. наукЗаецА.В.- МКИ, 1978г.
72. Бухгалтерский учет. Учебник 2-е издание перераб. и доп./ П.С.Безруких, В.Б. Ивашкевич, Н.П. Кондраков и др. М.:Изд-во «Бухгалтерский учет», 1996 г.
73. Бухгалтерский учет в потребительской кооперации: В 2-х томах. Учебник для бухг. отд-нийкооп. вузов/ Кучерук П.А., Мороз А.В.,ШиловаМ.А. и др.- М.: Экономика, 1980.- 280с.
74.ВидяпинВ.И., Барсукова И.Н. Теория финансово-хозяйственного контроля. -М.:МИНХ, 1988. -166 с.
75.ВоропаевЮ.Н. Система внутреннего контроля организации // Бухгалтерский учет, №9 2003.
76.ГазарянА.В., Михайлова О.П. Система внутреннего контроля организации. // Бухгалтерский учет. -1999. № 9. - С. 47-51.
77.ГазарянА.В. Система внутреннего контроля организации // Бухгалтерский учет. -1999. № 9 - С.47 - 51.
78. Геро А.Б., Стула М.С. Ревизия предприятийконсервнойпромышленности потребительской кооперации. М., «Экономика», 1969. -111с.
79.ГутманГ.В., Чукнн Н.И. Калмыков В.В. Взаимосвязь экономической и социальной функций потребительской кооперации.- М.:Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2002.-176с.
80.ДанилевскийЮ.А. Внутренний контроль на предприятии. // Финансовая газета. -1997. № 19(283). - С.10-11.
81.ДанилевскийЮ.А. Финансовый контроль в России: история, современное развитие. // Бухгалтерский учет. -1993. № 7. - С. 8 -11.
82.ДанилевскийЮ.А. Овсянников JI.H. Система государственного финансового контроля иаудитав России. // Бухгалтерский учет. 1999. -№3.-С. 23-29.
83.ДанилевскийЮ.А., Овсянников JI.H. Финансовый контроль: основные направления развития // Бухгалтерский учет. 2004. - №24.
84.ДанилевскийЮ.А., Мезенцева Т.М. Финансовый контроль в отраслях народного хозяйства при различных формахсобственности. М.: Финансы и статистика, 1992.
85.ДашковГ.В., Лаврентьев С.И., Лисин Г.Н. Ревизия состояния бухгалтерского учета и контроля в потребительской кооперации: Учебное пособие.-МКИ1982г.
86.ДроздоваМ.И. Заготовки стали рентабельны.- Новосибирск:СибУПК, 1999.- 12с.
87.ДуденковC.B. Экономика, организация ипланированиезаготовки и переработки вторичного сырья. М.: Экономика, 1990.- 240с.
88.ЕленевскаяЕ.А., Серебрякова Т.Ю. Внутреннийаудитв потребительской кооперации //Аудиторскиеведомости, №12 2003.
89. Елина Л., Чвыков И.Инвентаризацияскучно, но полезно // Главная книга, 2000. - № 10. - С. 25 - 45.
90. Ерофеев В.А, Бухгалтерский учет и внутренний аудит в системе управления организацией в условиях становления рыночных отношений: Учебное пособие СПб.: Издательство университета экономики и финансов, 1995. - 62 с.
91.ЕфимоваО.В. Финансовый анализ 4-е изд., перераб. и доп. М.:Изд-во «Бухгалтерский учет», 2002. -528 с.
92.ЗаецA.B., Косарина В.П. Основы бухгалтерского учета ифинансированиязаготовок.- М.: Экономика, 1991.- 256с.
93. Избитский А.М. Ревизия и контроль в потребительской кооперации: учебник для вузов. Изд.2-е перераб., доп. - М.: Экономика, 1971. - 287с.
94. Инструкция о порядке проведения ревизий в организациях потребительской кооперации. М.: Наука икооперативноеобразование,2003.-256с.
95.КовалевВ.В. Бухгалтерский учет: новая реальность и перспективы развития //Бухгалтерский учет, 2003, №9.
96. Контроль и ревизия: Учебное пособие / коллектив авт.,; под ред д-ра экон. наук, проф. М.Ф.Овсийчук. М.:КНОРУС,2005. - 224с.
97.КриницкийР.И. Контроль и ревизия в условиях автоматизации бухгалтерского учета // М. Финансы и статистика. -1990 -120 с.