УДОСКОНАЛЕННЯ МАРКЕТИНГОВОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ З ВИРОБНИЦТВА ТА ПЕРЕРОБКИ МОЛОКА Статья

опрацювання проблеми маркетингової діяльності підприємств з виробництва та переробки молока зумовлена цілим рядом чинників. До числа основних з них слід віднести: цінність молока та продукції його промислової переробки, що в якості незамінних продуктів харчування закладають основу продовольчої безпеки країни; соціальну вагомість молока для життєдіяльності нації, здоров’я якої значною мірою визначається якісними характеристиками продукту, що з дитинства супроводжує кожну людину; економічну значущість високоефективного функціонування підприємств з виробництва та переробки молока для відродження сільського господарства та висхідного розвитку господарського комплексу країни в цілому; глибоку економічну кризу підприємств молокопродуктового підкомплексу; перспективність нарощування економічних здобутків підприємств з виробництва та переробки молока завдяки маркетинговому управлінню як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках; неухильність посилення конкуренції на ринку молочних виробів між суб’єктами господарювання різних форм власності, кожний з яких намагається отримати перевагу в змаганнях за реального та потенційного споживача; вступ України до Світової організації торгівлі та вибраний євроінтеграційний вектор руху вітчизняної економіки, які вимагають від підприємств з виробництва та переробки молока впроваджувати маркетинг як систему, що характеризує сучасний стан глобалізованого ринку; реформування аграрного сектора та вітчизняної економіки, функціонування яких здійснюється тепер на ринкових засадах.

Наведені проблемні питання висвітлюються в працях О.Ю. Амосова, В.Г. Андрійчука, І.Ф. Баланюка, О.М. Бородіної, П.І. Гайдуцького, В.М. Гейця, Ф.В. Горбоноса, О.Д. Гудзинського, В.В. Зіновчука, М.А. Лендєла, Ю.О. Лупенка, І.І. Лукінова, М.Й. Маліка, Л.О. Мармуль, О.М. Могильного, О.М. Онищенка, П.Т. Саблука, В.С. Уланчука, І.Г Ушачева, Д.Ф. Харківського, І.І. Червена, Г.В. Черевка, О.Ю. Єрмакова, В.В. Юрчишина та інших. Маркетингова діяльність досліджується багатьма зарубіжними і вітчизняними вченими-економістами: Б. Берманом, Р. Дж. Евансом, Ф. Котлером, А.В. Войчаком, С.С. Гаркавенко, В.Г. Герасимчуком, Є.П. Голубковим, В.С. Пономаренком, М.П. Сахацьким, Б.А. Соловйовим, Л.М. Худолій, А.І. Яковлєвим, В.М. Яценком та ін. Економічний розвиток підприємств з виробництва та переробки молока аналізується у працях В.І. Бойка, С.В. Васильчака, І.О. Мельник, І.Н. Топіхи та ін.

Проте ці розробки, сформувавши теоретико-методологічну та методичну основу наукового пошуку, не є завершеними стосовно маркетингової діяльності підприємств з виробництва та переробки молока, що свідчить про актуальність теми дисертаційного дослідження.

Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Тема дисертаційного дослідження є складовою загальної тематики наукових досліджень кафедри менеджменту і маркетингу Одеського державного аграрного університету “Підвищення економічної ефективності функціонування АПК Півдня України” (номер державної реєстрації 0107U003954).

Мета і завдання дослідження. Метою дисертаційної роботи є обґрунтування теоретико-методичних і практичних засад з удосконалення маркетингової діяльності підприємств з виробництва та переробки молока для підвищення економічної ефективності їх виробничо-господарської діяльності. Для досягнення вказаної мети у роботі вирішувалися наступні завдання:

- здійснити узагальнення та критичний аналіз теоретико-методологічних основ маркетингової діяльності підприємств з виробництва та переробки молока;

- проаналізувати сучасний стан, тенденції розвитку підприємств з виробництва та переробки молока Одеської області;

- дати оцінку економічної ефективності ринкової діяльності підприємств з виробництва та переробки молока;

- провести аналіз організації маркетингу та кон’юнктури ринку молока і молочних продуктів;

- визначити і обгрунтувати напрями підвищення економічної ефективності ринкової діяльності підприємств з виробництва та переробки молока;

- розробити стратегію розвитку молокопродуктового підкомплексу Одеської області з високою економічною ефективністю виробництва;

- на основі використання економіко-математичних методів і моделей розрахувати оптимальні параметри виробничої діяльності молокопродуктового підкомплексу області.

Об’єктом дослідження є маркетингова діяльність агропромислових підприємств.

Предметом дослідження є сукупність теоретичних, методологічних та практичних аспектів з удосконалення маркетингової діяльності підприємств з виробництва та переробки молока.

Методи дослідження. Теоретичною та методологічною основою досліджень є діалектичний метод пізнання соціально-економічних явищ в їх взаємозв’язку, базові положення маркетингу, наукові розробки вітчизняних і закордонних вчених з питань функціонування агропідприємств на маркетингових засадах.

У дисертаційній роботі для реалізації поставлених завдань використовувались: монографічний метод – при узагальненнях джерел наукової літератури, законодавчих та інших нормативно-правових актів відносно функціонування підприємств з виробництва та переробки молока та розвитку ринку; системний підхід – при вивченні умов функціонування агропідприємств та їх ринкового середовища; економіко-статистичні методи – при виявленні впливу на ефективність виробництва молока залежно від наявного поголів’я в господарстві; кореляційно - регресійний аналіз, як прийом економіко-статистичного методу, – при виявленні впливу окремих факторів на собівартість молока; SWОT - аналіз – при встановленні сильних і слабких сторін підприємств з виробництва та переробки молока, визначенні можливостей і загроз зовнішнього середовища; соціологічний метод – при вивченні потреб покупців молочної продукції; економіко-математичний метод – при прогнозуванні розвитку підприємств з виробництва та переробки молока; узагальнення результатів дослідження – при формуванні висновків і пропозицій.

Наукова новизна одержаних результатів. Найважливішими результатами дослідження, що характеризують їх наукову новизну, розкривають зміст дисертації і виносяться на захист є такі:

вперше:

- обґрунтовано методику розробки плану розвитку молокопродуктового підкомплексу з використанням авторської економіко-математичної моделі оптимізації обсягів виробництва молока господарствами різних категорій; обсягів реалізації молочної продукції за різними каналами; галузевих та міжгалузевих співвідношень;

удосконалено:

- розрахунок показника рентабельності маркетингової діяльності, в якому (на відміну від існуючих підходів) враховані приріст доходу від маркетингової діяльності та витрати на маркетинг;

- тлумачення маркетингової діяльності підприємств з виробництва та переробки молока, в якому, на відміну від існуючих підходів, запропоновано маркетингову діяльність трактувати, з одного боку, як засіб підвищення ефективності функціонування підприємств на регіональному ринку, а з іншого – як самостійну ринкову послугу, що здійснюється на замовлення юридичних та фізичних осіб;

дістало подальший розвиток:

- положення стосовно розвитку маркетингової діяльності підприємств з виробництва та переробки молока на основі застосування контролінгу, інформаційна підсистема якого підвищує ефективність управління ринковою діяльністю суб’єктів господарювання;

- уточнення основних складових вертикальної маркетингової системи, учасниками якої є сільськогосподарські виробники, підприємства переробної промисловості та торгівельні організації, що формують молочарську асоціацію, а також підприємницькі структури з матеріально-технічного постачання та кредитно-фінансові установи;

- методика комплексної оцінки товарної політики підприємств з виробництва і переробки молока, що, на відміну від існуючої, передбачає її проведення на основі матриці Бостонської консалтингової групи та АВС-аналізу асортименту молочної продукції;

- організаційні підходи з формування єдиної маркетингової інформаційної системи підприємств з виробництва та переробки молока, що передбачають використання on-line панелей для моніторингових ринкових досліджень.

Практичне значення отриманих результатів полягає у можливості впровадження результатів дисертаційного дослідження в підприємствах з виробництва та переробки молока, що сприятиме підвищенню економічної ефективності їх функціонування та задоволенню попиту споживачів. Розраховані за допомогою економіко-математичних методів і моделей параметри молокопродуктового підкомплексу Одеської області є орієнтиром для збалансованого розвитку його галузей і можуть бути використані в практичній діяльності.

Основні положення дисертаційної роботи використовувалися при розробці практичних рекомендацій для переробних підприємств та підприємств-виробників молочної сировини. Результати дослідження впроваджені на молокопереробному підприємстві ВКФ “Агромарин”, м. Одеса (акт впровадження від 9 листопада 2007 р.). Пропозиції щодо удосконалення комплексу маркетингу впроваджені в ДП „СП ім. А.В. Трофімова” Овідіопольського району Одеської області (довідка №11 від 17 січня 2008 р.), а також були прийняті до впровадження відділом маркетингу тваринництва Головного управління агропромислового розвитку Одеської обласної державної адміністрації (довідка №16-10-04-57 від 18 січня 2008 року). Результати дисертаційного дослідження використовуються у навчальному процесі при вивченні дисциплін “Маркетинг”, “Управління маркетингом”, “Маркетинг в сільськогосподарських кооперативах” в Одеському державному аграрному університеті (довідка № 01-22/01-779 від 26 вересня 2007 р.).

Особистий внесок здобувача. Дисертаційна робота є результатом самостійного дослідження, в якому викладено авторський підхід до вирішення важливого наукового завдання – визначення і обгрунтування напрямів удосконалення маркетингової діяльності підприємств з виробництва та переробки молока для підвищення економічної ефективності їх виробничо-господарської діяльності. Всі наукові результати, які викладені в дисертації та виносяться на захист, отримані автором самостійно. Наукові статті, опубліковані в фахових виданнях, відображають зміст дисертації і написані здобувачем особисто.

Апробація результатів дисертації. Основні положення й результати дисертаційного дослідження були викладені на наступних конференціях: V міжвузівській науково-практичній конференції аспірантів “Сучасна аграрна наука: напрями досліджень, стан і перспективи”, м. Вінниця, ВДАУ, 17-19 травня 2005 р.; Міжнародній науково-практичній конференції “Євроінтеграція та конкурентоспроможність продукції агропромислового комплексу України”, м. Київ, 6-7 жовтня 2006 р.; Міжнародній науково-практичній конференції “Ефективність використання ресурсного потенціалу в умовах сталого розвитку сільського господарства”, м. Харків, 1-2 березня 2007 р.; III міжнародній науково–практичній конференції “Розвиток агропродовольчого сектора економіки і проблеми підготовки кадрів”, м. Одеса, 24 - 25 травня 2007 р.

Публікації. За результатами досліджень опубліковано 10 одноосібних наукових праць загальним обсягом 3,19 д. а., з яких 9 у фахових виданнях, загальним обсягом 2,84 д. а.

Обсяг і структура дисертації. Дисертаційна робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків, додатків, списку використаних джерел. Обсяг основного змісту роботи становить 175 сторінок комп’ютерного тексту, з яких 24 рисунки займають 14 сторінок, 47 таблиць – 27 сторінок. Список використаних джерел (245 найменувань) займає 23 сторінки, 7 додатків – 92 окремі сторінки.