ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ М’ЯСНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ УКРАЇНИ

summary

         ЗАГАЛЬНА  ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

Актуальність теми. Набуття економіки України статусу ринкової, приєднання держави до Світової організації торгівлі, економічні та соціальні перетворення, суттєвими ознаками яких є перехід на інноваційний шлях розвитку, висувають більш високі вимоги до наукових досліджень економіки переробних галузей щодо забезпечення конкурентоспроможності підприємств на ринку.

Сучасний стан конкурентоспроможності підприємств м’ясної промисловості України свідчить про те, що вони працюють в умовах:  по-перше, обмежених сировинних, фінансових, технічних і трудових ресурсів; по-друге, невирішених соціально-трудових проблем (високий рівень ручної праці, не привабливі, важкі та шкідливі умови роботи); по-третє, низького рівня якості менеджменту, організації виробництва, нормування праці та обліку витрат; по-четверте, низької купівельної спроможності населення при формуванні високих цін на м’ясо та м’ясопродукти; по-п’яте, низької конкурентоспроможності більшості підприємств галузі на внутрішньому та зовнішньому ринках. У зв’язку з цим посилюється значення вирішення проблеми забезпечення конкуренто-спроможності підприємств м’ясної галузі  на теоретико-методологічному рівні.

Дослідження теоретичних проблем і практичного застосування положень теорії конкурентоспроможності знайшли своє відображення в працях іноземних учених: Г.Л. Азоєва, І. Ансоффа, Г. Асселя, Ф. Котлера, Г. Минцберга, М. Портера, Ф. Тейлора, А. Сміта, А. Файоля, Р.А. Фатхутдінова, Р. Уотермена, Е. Чемберлена, Й. Шумпетера, О.Ю. Юданова, а також вітчизняних − В.А. Білошапки, В.Л. Діканя, І.З. Должанського, Г.В. Загорія, Ю.Б. Іванова, С.М. Кваші, Л.С. Кобиляцького, Н.Н. Лепи, Л.В. Романової, Г.М. Скударя, О.Б. Чернеги. Окремим питанням підвищення конкурентоспроможності підприємств харчової переробної галузі України присвятили свої праці О.Д. Гудзинський, Л.В. Дейнека, Т.Л. Мостенська, П.В. Осіпов, В.А. Павлова, М.П. Сичевський та інші.

У дослідженнях вчених аналізувалися різні аспекти забезпечення конкурентоспроможності підприємств. Проте в сучасній економічній літературі не існує єдиного підходу до формування системи забезпечення конкурентоспроможності підприємств, а також відсутні теоретичні розробки, які б враховували особливості досягнення конкурентоспроможності підприємствами різних галузей. Набуває вагомого значення вирішення цієї проблеми безпосередньо на рівні підприємств окремих галузей харчової промисловості, у тому числі й м’ясної, зважаючи на специфічні особливості та світові тенденції її функціонування. Саме м’ясна промисловість, враховуючи її складний фінансовий стан, необхідність технічних, технологічних, організаційних, соціально-трудових, економічних змін та існуючий низький рівень конкурентоспроможності,  потребує системного й комплексного дослідження щодо обґрунтування системи забезпечення конкурентоспроможності підприємств, відсутність якого, в умовах загострення конкурентної боротьби, є однією з ключових причин кризових процесів у підприємствах галузі. Вагомість вирішення цієї наукової проблеми зумовила вибір теми, об’єкта, предмета, мети, завдань та логіко-структурної побудови дисертаційного дослідження.

Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційне дослідження виконано відповідно до плану науково-дослідних робіт кафедри менеджменту Національного університету харчових технологій у 2005−2008 роках. Воно є складовою наукових тем: «Забезпечення конкуренто-спроможності підприємств харчової промисловості та перероблення сільськогосподарської продукції», номер державної реєстрації 0107U000476, (автор є виконавцем даної теми, ним розроблено методологію формування системи забезпечення конкурентоспроможності підприємств м’ясної галузі в умовах приєднання України до СОТ); «Вдосконалення системи управління підприємствами харчової промисловості та перероблення сільськогосподарської сировини», номер державної реєстрації 0107U000477 (автором запропоновано науково-практичні рекомендації щодо удосконалення операційного менеджменту на підприємствах м’ясної промисловості).

Мета і завдання дослідження. Метою дисертаційного дослідження є розроблення теоретико-методологічних положень та практичних рекомендацій щодо забезпечення конкурентоспроможності підприємств м’ясної галузі на вітчизняному і міжнародному ринках. Відповідно до мети роботи та в контексті завдань соціально-економічної політики України були сформульовані й вирішені такі завдання:

− узагальнено існуючі теоретико-методологічні підходи до визначення та забезпечення конкурентоспроможності підприємств;

− уточнено фактори забезпечення конкурентоспроможності підприємств м’ясної промисловості та визначено сутність понять «конкурентоспроможність підприємства м’ясної промисловості», «конкурентоспроможність м’ясної продукції» як економічних категорій в умовах розвитку конкурентного ринку;

− обґрунтовано методичні підходи до оцінки конкурентоспроможності підприємств м’ясної промисловості;

− проаналізовано сучасний стан та виявлено проблеми забезпечення  конкурентоспроможності підприємств м’ясної промисловості;

− здійснено оцінку конкурентоспроможності підприємств м’ясної промисловості на регіональному ринку з метою визначення існуючого рівня забезпечення конкурентоспроможності підприємств-лідерів;

− запропоновано методологічні підходи до формування комплексної системи забезпечення конкурентоспроможності підприємств м’ясної промисловості;

− розроблено техніко-технологічну складову системи забезпечення конкурентоспроможності підприємств м’ясної промисловості, яка включає активізацію інноваційного розвитку, впровадження системи міжнародних стандартів з менеджменту та екологічну політику підприємства;

− сформовано соціально-трудову складову системи забезпечення конкурентоспроможності підприємств м’ясної промисловості за рахунок  розвитку корпоративної культури, удосконалення організації і нормування праці, забезпечення конкурентоспроможності робітників на ринку праці;

− обґрунтовано організаційно-економічну та фінансово-інвестиційну  складові системи забезпечення конкурентоспроможності підприємств м’ясної промисловості на підставі формування галузевого кластеру на рівні регіону, удосконалення управління витратами та операційного менеджменту.

         Об’єктом дослідження є процеси розвитку конкурентоспроможності підприємств м’ясної промисловості.

         Предметом дослідження є сукупність теоретичних, методологічних і прикладних аспектів формування системи забезпечення конкуренто-спроможності підприємств м’ясної промисловості в контексті реалізації соціально орієнтованої моделі суспільно-економічного розвитку України.