УПРАВЛІННЯ СОБІВАРТІСТЮ ПРОДУКЦІЇ НА ПІДПРИЄМСТВАХ ХЛІБОПЕКАРСЬКОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ

brief description

ЗМІСТ

ВСТУП 4
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ДОСЛІДЖЕННЯ 12
СОБІВАРТОСТІ ПРОДУКЦІЇ ПІДПРИЄМСТВ
ХЛІБОПЕКАРСЬКОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
1.1 Теоретичні аспекти формування собівартості продукції 12
підприємств хлібопекарської промисловості
1.2 Теоретичні основи управління собівартістю продукції 35
на підприємствах хлібопекарської промисловості
1.3 Методичні підходи до формування виробничої собівартості 57
продукції підприємств хлібопекарської галузі
Висновки по розділу 1 76
РОЗДІЛ 2. СУЧАСНИЙ СТАН УПРАВЛІННЯ СОБІВАРТІСТЮ 78
ПРОДУКЦІЇ НА ПІДПРИЄМСТВАХ
ХЛІБОПЕКАРСЬКОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
2.1 Управління собівартістю продукції на підприємствах 78
хлібопекарської промисловості на основі калькулювання
2.2 Використання показника маржинальної собівартості в 103
управлінні підприємствами хлібопекарської промисловості
2.3 Обґрунтування необхідності управління собівартістю 119
продукції на підприємствах хлібопекарської промисловості
Висновки по розділу 2 143
РОЗДІЛ 3. УДОСКОНАЛЕННЯ МЕТОДИКИ УПРАВЛІННЯ 146
СОБІВАРТІСТЮ ПРОДУКЦІЇ НА ПІДПРИЄМСТВАХ
ХЛІБОПЕКАРСЬКОЇ ГАЛУЗІ
3.1 Удосконалення управління собівартістю продукції підприємств 146
хлібопекарської промисловості на основі загальновиробничих витрат
3.2 Методика визначення впливу собівартості продукції на асортиментну 171
політику підприємств хлібопекарської промисловості
3.3 Пропозиції щодо використання показника собівартості в 190
прогнозуванні економічної безпеки підприємств хлібопекарської
промисловості
Висновки по розділу 3 212
ВИСНОВКИ 215
Додатки 219
Список використаних джерел 232

ВСТУП

Актуальність теми. Економічна ситуація, що склалася в економіці України вимагає змін в усіх сферах господарювання та функціях управління виробничими процесами. При подальшому формуванні ринкового середовища, планомірному курсі на удосконалення управління підприємством головною умовою зростання виробничого потенціалу хлібопекарської промисловості України є перехід до нової системи управління виробництвом, інтеграція методів управління в єдину систему управлінського обліку, основою якого є формування інформації про собівартість продукції.
Оскільки собівартість продукції є одним із найважливіших показників, який комплексно характеризує зміни в техніці, технології, організації праці та виробництва, що відбуваються на підприємстві, то саме він є індикатором прибутковості хліба та хлібобулочних виробів та однією із основних умов зростання прибутку підприємства, підвищення рентабельності та ефективності його роботи.
Ефективність роботи підприємства значною мірою залежить від інформації про формування собівартості тому, що є основою прогнозування і управління виробництвом. В собівартості знаходить відображення якість усієї виробничо-господарської діяльності підприємства: чим краще використовуються його основні і оборотні засоби, менші витрати праці на одиницю продукції, чим чіткіше та більш узгоджено працює апарат управління, ефективніше запроваджуються передові форми організації виробництва і прогресивна технологія, тим нижче собівартість продукції, а недоліки, які виникають в роботі підприємства, викликають її збільшення.
Коли посилюється конкурентна боротьба на внутрішньому і зовнішніх ринках збуту, зниження собівартості продукції в сукупності з податковими пільгами набуває особливо великого значення. Варто зауважити, що в останні роки спостерігається тенденція до зростання собівартості продукції підприємств хлібопекарської промисловості. Це пояснює підсилення значення показника собівартості продукції в діяльності хлібопекарських підприємств, оскільки разом із адміністративним втручанням в процес ціноутворення вони призводять до збитковості. Підприємство в межах собівартості повинно покрити витрачені ним ресурси, щоб безперервно продовжувати виробництво та отримувати доходи.
Отже, найбільш повно проявляється взаємозв’язок собівартості з такими категоріями як прибуток і ціна. Підсилення значення прибутку в розвитку підприємства, галузі і усього господарства призводить до збільшення ролі собівартості, як одного із найважливіших якісних показників виробничо-господарської діяльності підприємства.
Проблеми калькулювання собівартості продукції та витрат підприємства постійно знаходяться в центрі уваги багатьох відомих вчених. Значна увага цим проблемам приділена в працях таких економістів: Ф.Ф. Бутинця, С.Ф. Голова‚ З.В. Гуцайлюка‚ В.І. Єфіменка‚ Б.М. Литвина, Ю.Я. Литвина‚ М.Р. Лучка‚ М.С.Пушкаря, В.В.Сопка‚ А.В. Череп, М.Г.Чумаченка та ін. Вагомий вклад у розвиток методологічних питань обліку витрат виробництва внесли зарубіжні вчені: О.П. Аксененко‚ П.С. Безруких‚ Р. Вандер Віл‚ Фандель Гюнтер‚ К. Друрі‚ В.Ф. Палій‚ Т. Скоун‚ В.І. Ткач‚ Д. Фостер‚ Ч.Т. Хорнгрен‚ А. Яругова та ін.
В той же час поза увагою науковців залишились питання управління собівартістю продукції та шляхи покращення цього процесу, як одного із основних чинників впливу на рівень витрат та політику ціноутворення підприємств.
Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Наукові розробки, теоретичні положення і висновки дослідження були здійснені у межах наукових тем Національного університету харчових технологій, зокрема: «Розроблення економічного механізму функціонування підприємств харчової промисловості і перероблення сільськогосподарської продукції» (номер державної реєстрації 0107U00475).
Мета і задачі дослідження. Основною метою дисертаційної роботи є розробка й обґрунтування теоретико-методичних і практичних рекомендацій і пропозицій з удосконалення процесу управління собівартістю продукції на підприємствах хлібопекарської промисловості у відповідності до вимог національних положень (стандартів), використання яких сприятиме підвищенню ефективності розвитку зазначеної галузі‚ задоволенню суспільних потреб у її продукції‚ забезпеченню отримання підприємницькими структурами достатнього рівня прибутковості і рентабельності виробництва. Для досягнення визначеної мети в дисертаційній роботі передбачено постановку, формулювання та вирішення завдань теоретичного, методичного та практичного характеру, зокрема:
- визначити сучасний фінансовий стан підприємств хлібопекарської промисловості та якість управління собівартістю продукції на них, як основи для подальших досліджень;
- проаналізувати та систематизувати підходи до визначення економічної категорії собівартості продукції та процесу управління нею в сучасних умовах господарювання;
- уточнити теоретичні підходи до класифікації витрат підприємств хлібопекарської промисловості відповідно до сучасних вимог управління та визначити склад витрат, що включаються до основних видів собівартості продукції, які передбачені П(С)БО 16 «Витрати»;
- здійснити оцінку діючої методики калькулювання собівартості та визначити напрямки її удосконалення відповідно до міжнародної практики та національних стандартів бухгалтерського обліку та запропонувати напрями її удосконалення;
- визначити основні напрямки використання калькулювання маржинальної собівартості в управлінні підприємством;
- обґрунтувати пропозиції щодо застосування в практиці управління собівартістю продукції маржинального підходу, як одного із найбільш ефективних у світовій практиці;
- дослідити сучасні методи розподілу загальновиробничих витрат та удосконалити методику їх розподілу;
- визначити місце собівартості продукції у формуванні багатономенклатурного асортименту підприємств хлібопекарської промисловості;
- проаналізувати можливість використання показника собівартості в прогнозуванні економічної безпеки підприємств хлібопекарської галузі.
Об’єктом дослідження є процес управління собівартістю продукції на підприємствах хлібопекарської промисловості.
Предметом дослідження є сукупність теоретичних, методичних і практичних аспектів управління собівартістю як основи беззбиткової діяльності підприємств хлібопекарської промисловості.
Методи дослідження. Дисертаційне дослідження проводилось із застосуванням діалектичного підходу до вивчення сучасного стану управління собівартістю продукції підприємств хлібопекарської галузі. У процесі дослідження було використано загальнонаукові методи пізнання: поєднання абстрактного й конкретного, індукція та дедукція, аналіз і синтез, групування й порівняння. Теоретичне узагальнення, групування та порівняння використовувалися для розкриття сутності понять «собівартість», «калькулювання», а також при дослідженні законодавчих і нормативних актів України, інструктивних матеріалів з питань методики формування і калькулювання собівартості продукції, економічної літератури вітчизняних і зарубіжних вчених, міжнародних та національних положень (стандартів) бухгалтерського обліку.
Для удосконалення процесу управління собівартістю продукції підприємств хлібопекарської промисловості, класифікації видів собівартості, методики розподілу загальновиробничих витрат застосовувався абстрактно-логічний метод і метод причинно-наслідкового зв’язку. Для обробки даних, наведених у дисертації, було використано такі методичні прийоми: огляд, техніко-економічні розрахунки, аналітичні групування, структурний аналіз.
Інформаційною базою дослідження є законодавчі та нормативні акти, статистичні та фактичні дані, праці вітчизняних і зарубіжних вчених із зазначеної проблеми; законодавчі акти; довідково-інформаційні видання, матеріали науково-практичних конференцій, статистичні дані, фактичні показники діяльності підприємств хлібопекарської промисловості.
Наукова новизна одержаних результатів. Основний науковий результат полягає в теоретичному обґрунтуванні і методичному вирішенні комплексу проблемних питань, пов’язаних із удосконаленням процесу управління собівартістю продукції підприємств хлібопекарської промисловості, зокрема:
вперше:
- розроблено методику розподілу складових загальновиробничих витрат пропорційно тривалості виробничого процесу як критерію, що має причинно – наслідковий характер. Це дає можливість підприємствам хлібопекарської галузі максимально точно розподілити вказані витрати на собівартість хліба та хлібобулочних виробів в залежності від тривалості технологічних стадій;
- запропоновано методику розрахунку впливу собівартості продукції на асортиментну політику підприємств хлібопекарської промисловості, що дає можливість оптимізувати випуск самоокупної продукції з метою підвищення ефективності діяльності;
удосконалено:
- теоретичний підхід до визначення понятійного апарату теорії собівартості, зокрема надане авторське визначення виробничої собівартості продукції та процесу управління собівартістю. Виробничу собівартість запропоновано розглядати як вартісну оцінку використаних в процесі виробництва прямих витрат, а також частини загальновиробничих витрат, списання яких здійснюється згідно з обліковою політикою, яка прийнята на підприємстві. Управління собівартістю продукції – це систематичний процес, який спрямований на формування максимально точного значення показника собівартості через планування, нормування, облік з метою визначення можливостей його зниження через аналіз та моніторинг;
- підходи до визначення класифікаційних ознак собівартості, що дозволяє здійснювати коректне віднесення виробничих витрат на продукцію, що випускається, та управління собівартістю, а саме: у якості додаткових класифікаційних ознак запропоновано: тривалість періоду, об’єкти розрахунку, калькуляційна одиниця, що дозволить задовольнити потреби управлінського персоналу в оперативній інформації стосовно собівартості в розрізі окремих видів продукції і термінів планування;
- класифікацію видів калькуляцій за характеристиками: період господарської діяльності та об’єкт витрат, що дозволить підприємствам спрогнозувати потребу в оборотних активах та терміни їх залучення;
- методику визначення рівня економічної безпеки підприємства з урахуванням операційного важеля, що дозволить підприємствам хлібопекарської промисловості оперативно прогнозувати можливі зміни фінансового стану;
набули подальшого розвитку:
- теоретичні підходи щодо процесу управління собівартістю продукції через вдосконалення послідовності процедур, таких як калькулювання на стадії нормування та стимулювання, що дозволить підприємствам хлібопекарської промисловості виявити внутрішньовиробничі резерви, усунути нераціональне використання ресурсів;
- теоретико-методичні підходи до процесу управління собівартістю на основі порівняння існуючих систем калькулювання продукції підприємств хлібопекарської промисловості, що дасть можливість підприємствам визначити адекватну, справедливу і конкурентоспроможну ціну реалізації продукції;
- методика управління діяльністю підприємства з урахуванням маржинальної собівартості, що дозволить приймати ефективні управлінські рішення стосовно оптимізації прибутку і рентабельності продукції, що випускається;
- методика формування виробничої собівартості продукції для диверсифікованого виробництва у відповідності до пропорційності виходу продукції, норми виходу окремих продуктів з одиниці сировини, сукупних споживчих властивостей (ціни).
Практичне значення одержаних результатів. Теоретичні дослідження, які виконані в межах дисертації, становлять основу наукових положень і висновків стосовно понятійного апарату собівартості та оцінки процесу управління собівартістю в сучасних умовах на підприємствах хлібопекарської промисловості України.
Отримані результати дослідження спрямовані на підвищення достовірності визначення собівартості хліба та хлібобулочних виробів, оперативності отримання інформації у розрізі об'єктів калькулювання, дають можливість у повному обсязі використовувати потенціал такого показника як собівартість в плануванні асортименту продукції та визначенні ціни при різних умовах господарювання. Практична цінність одержаних результатів полягає в тому, що вони озброюють управлінський персонал новими інструментами управління.
Основні положення, висновки й пропозиції дисертаційної роботи доведено до рівня практичних розробок, спрямованих на підвищення ефективності управління собівартістю продукції підприємств хлібопекарської промисловості України й використано в практичній діяльності підприємств галузі Донецької області (Довідка № 02-63 від 16.09.07) , зокрема, ВАТ «Шахтарський хліб» (Довідка №107-21 від 07.08.07), ТОВ «Голландський хліб» (Довідка №89/1 від 27.09.07), ВАТ «Сніжнянський хлібокомбінат» (Довідка № 147-1 від 07.07.07).
Теоретичні розробки дисертаційної роботи використовуються в навчальному процесі Донецького інституту залізничного транспорту при викладанні таких дисциплін: «Економіка підприємства», «Контролінг», «Менеджмент», «Маркетинг», «Управлінський облік», «Управління витратами», «Економіко – математичні моделі в управлінні та економіці», «Методи і моделі прийняття рішень» для студентів економічних спеціальностей (Довідка №1475/01 від 27.11.2007 р.).
Особистий внесок здобувача. Дисертаційна робота є самостійно виконаним науковим дослідженням. У ній викладено авторський підхід до розв’язання важливого наукового завдання – удосконалення управління собівартістю продукції підприємств хлібопекарської промисловості в умовах конкуренції. Сформульовані та обґрунтовані в дисертаційній роботі наукові висновки та пропозиції належать автору дисертації і є його особистим внеском в економічну науку.
Апробація результатів дослідження. Основні результати дисертаційного дослідження доповідалися на науково-практичних конференціях: міжнародній науково-практичній конференції «Наука і освіта 2005» (м. Дніпропетровськ, лютий 2005 р.); всеукраїнській науково-практичній конференції «Сучасні проблеми фінансово-господарського контролю» (Кривий Ріг, березень 2005 р.); науково-методичній конференції Донецького інституту залізничного транспорту «Проблеми удосконалення форм і методів навчання. Нові технології навчання» (м. Донецьк, травень 2007 р.); міжнародній науково-практичній конференції «Стратегії розвитку України у глобальному середовищі» (Сімферополь – Севастополь, жовтень 2007 р.); всеукраїнській науково - практичній Інтернет – конференції «Сучасність, наука, час. Взаємодія та взаємовплив» (Київ, листопад 2007 р.).
Публікація результатів дослідження. За результатами дослідження у фахових виданнях опубліковано 8 статей загальним обсягом 2,6 друкованих аркуша, 5 тез доповідей загальним обсягом 0,55 друкованих аркуша. Весь опублікований загальний обсяг друкованих аркушів належить особисто автору.
Структура та обсяг дисертації. Робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків, додатків та списку використаних джерел. Повний обсяг дисертації становить 250 сторінок, з них основний текст викладений на 218 сторінках, матеріал дисертації ілюстрований 50 таблицями і 23 рисунками. Обсяг додатків складає 13 сторінок. Список використаних джерел містить 203 найменування і займає 18 сторінок.

bibliography

ВИСНОВКИ

1. Необхідність управління собівартістю продукції на підприємствах хлібопекарської промисловості обумовлена значним адміністративним втручанням в процес ціноутворення, оскільки галузь виконує соціально-стратегічну функцію. Стримування цін на продукцію поряд з витратним механізмом їх формування призводить до складних економічних умов функціонування, в яких опиняються підприємства хлібопекарської промисловості. Виникає ситуація непропорційної залежності між динамікою цін на вироби та їх собівартістю. В більш виграшному становищі знаходяться саме ті підприємства, які в процесі управління собівартістю продукції, знайшли внутрішні можливості її зниження через калькулювання, облік, аналіз та вибір більш рентабельних асортиментних позицій.
2. На підставі проведеного аналізу існуючих підходів з проблем управління собівартістю продукції на підприємствах хлібопекарської промисловості поняття виробничої собівартості визначено як вартісна оцінка використаних в процесі виробництва прямих витрат, а також частини загальновиробничих витрат, списання яких здійснюється згідно з обліковою політикою, яка прийнята на підприємстві. Управління собівартістю продукції, визначене автором, як процес, який спрямований на формування максимально точного значення показника собівартості продукції через планування, нормування, облік з метою визначення можливостей його зниження через аналіз та моніторинг.
3. Аналіз літературних джерел із зазначеної проблеми вказав на недосконалість складових процесу управління собівартістю продукції. Нами запропоновано розширити існуючі елементи системи управління собівартістю продукції такими елементами: калькулювання на стадії прогнозування та стимулюванням діяльності працівників за виконання своїх обов’язків, що дозволить підприємствам хлібопекарської промисловості виявити внутрішньовиробничі резерви, усунути нераціональне використання ресурсів.
4. На сучасному етапі фінансово-господарська діяльність багатьох підприємств хлібопекарської промисловості залишається збитковою. В даному випадку підприємствам потрібна така система управління, яка б була заснована на управлінні собівартістю, оскільки собівартість продукції і прибуток знаходяться у зворотній залежності.
Підвищення ролі та значення показника собівартості в управлінні виробництвом, в оцінці діяльності та стимулюванні колективів підприємств викликає необхідність класифікації цього показника в плануванні та обліку за багатьма характерними ознаками. З метою більш ефективного відображення та досконалого формування показника собівартості були запропоновані додаткові класифікаційні характеристики: тривалість періоду, об’єкти розрахунку, калькуляційна одиниця.
5. На сьогодні перед калькулюванням стоїть завдання не просто забезпечити визначення фактичної собівартості, а розрахувати таку собівартість, яка в сучасних умовах роботи підприємства на ринку могла б забезпечити йому певний прибуток. В цьому розрізі розглядається калькулювання собівартості в системі директ – костинг, результатом якого є отримання маржинальної собівартості. Саме маржинальна собівартість, яка є результатом калькулювання за системою директ-костинг, дозволяє розраховувати точку беззбитковості, яка, в свою чергу, є ефективним засобом прийняття управлінських рішень стосовно цін, обсягів виробництва і реалізації, асортименту та рентабельності.
Акцентуючи увагу на формах залежності витрат від обсягу виробництва чи завантаження виробничих потужностей, дана система калькулювання руйнує традиційні для вітчизняного калькулювання уявлення про те, що в основі ціни неодмінно повинна лежати повна собівартість продукції; забезпечує отримання інформації, яка дозволяє швидко переорієнтувати виробництво у відповідь на зміни умов ринку.
6. При калькулюванні виробничої собівартості, цей процес нагадує простий директ-костинг, в її склад включаються загальновиробничі витрати. Вони займають значну долю в собівартості продукції підприємств хлібопекарської промисловості: від 6% до 20%. Вказані витрати включаються до собівартості виробів за допомогою розподілу пропорційно обраного критерію. Вибираючи критерій, необхідно пам'ятати, що склад цих витрат досить різноманітний, тому база розподілу обов'язково повинна вказувати на зв'язок між загальновиробничими витратами і причинами, що впливають на них. В роботі було запропоновано застосування баз розподілу для кожного окремого елементу загальновиробничих витрат.
7. До аналізу і вибору критерію розподілу витрат потрібно підходити творчо, тому що доцільність вибору показника впливає на точність розподілу загальновиробничих витрат, відповідно, й на розрахунок собівартості окремого виду продукції. Крім баз розподілу, які зазначені в Методичних рекомендаціях з формування собівартості продукції (робіт, послуг) у промисловості, нами запропоновано використовувати такий фактор, як тривалість виробничого процесу за виробами, яка визначається рецептурою.
8. Для підприємств хлібопекарської промисловості, які пропонують широкий асортимент продукції, точне обчислення собівартості є вкрай необхідним, оскільки є основою вибору компромісного рішення між привабливістю різноманіття асортименту на ринку і собівартістю продукції. Тому на перший план постає проблема пошуку оптимальних асортиментних позицій, які б сприяли максимізації прибутку, збереженню бажаного прибутку в довгостроковому періоді. В цьому контексті була розроблена методика визначення асортименту під впливом таких параметрів як: собівартість одиниці, ціна реалізації, обсяг продажу. Запропонована методика дозволяє виробляти й реалізовувати швидко, дешево, якісно, продавати в достатній кількості та отримувати прибуток, тобто досягнути конкурентоспроможності як продукції, так і підприємства в цілому.
9. В структурі собівартості продукції є як постійна частина, так і змінна. При цьому постійна обмежує маневреність підприємства, оскільки не може бути швидко змінена в залежності від обсягу випуску, і, як наслідок, збільшує ризик підприємства. Нами запропоновано використати такий показник, який пов’язує динаміку скорочення прибутку із динамікою зміни обсягу виробництва та зміни структури собівартості, – це показник операційного важеля. Саме цей показник може використовуватися як попереджуючий сигнал для оперативного прогнозування погіршення фінансового стану підприємства, оскільки акумулює в собі всі основні показники діяльності підприємства: собівартість продукції, обсяг реалізації продукції та прибуток.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Закон України «Про відновлення платоспроможності боржника або визнання його боржником» : за станом на 30 черв. 2001 р. – К. : Атіка, 2003. – 68 с. – ( Законодавство України з питань банкрутства суб’єктів господарювання. Збірник законодавчих та нормативних актів).
2. Закон України «Про оподаткування прибутку підприємств»: за станом на 24 груд. 2002 р. [Електронний ресурс] : – Режим доступу : http://zakon1.rada.gov.ua.
3. Методичні рекомендації з планування, обліку і калькулювання собівартості продукції лікеро – горілчаної промисловості з урахуванням Положень (стандартів) бухгалтерського обліку : за станом на 7 груд. 2002 р. / Державний департамент продовольства України. – К. : Держдепартамент продовольства, 2003. – 152 с.
4. Методичні рекомендації з формування собівартості продукції (робіт, послуг) на підприємствах олійно – жирової галузі України : за станом на 6 верес. 2001 р. [Електронний ресурс] / Державний департамент продовольства України. – Режим доступу : http://www.ukroilprom.org.ua.
5. Методичні рекомендації з формування собівартості продукції (робіт, послуг) у промисловості : за станом на 2 лют. 2001 р. / Державний комітет промислової політики України // Податки та бухгалтерський облiк. – 2001. – № 17, спец. вип. – С. 7–10.
6. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 1 «Загальні вимоги до фінансової звітності» : за станом на 31 берез. 1999 р./ М-во фінансів України // Все про бухгалтерський облік. – 2002. – № 84. – С. 3–5.
7. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 16 «Витрати» : за станом на 19 січ. 2000 р./ М-во фінансів України // Податки та бухгалтерський облік. – 2002. – № 6. – С. 37–39.
8. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 3 “Звіт про фінансові результати” : за станом на 31 берез. 1999 р./ М-во фінансів України // Все про бухгалтерський облік. – 2002. – № 84. – С. 10–14.
9. Постанова «Про затвердження порядку використання у 2007 році коштів, передбачених у державному бюджеті для здійснення фінансової підтримки підприємств агропромислового комплексу через механізм здешевлення короткострокових та середньострокових кредитів» : за станом на 21 лют. 2007 р. [Електронний ресурс] / Кабінет Міністрів України. – Режим доступу : http://minagro.kiev.ua.
10. Проект розпорядження «Про схвалення Концепції Державної програми розвитку хлібопекарської галузі на період до 2015 року» : за станом на 25 черв. 2007 р. [Електронний ресурс] / Кабінет Міністрів України. – Режим доступу : http://minagro.kiev.ua.
11. Розпорядження «Про державне регулювання цін на продовольчі товари першої необхідності» [Електронний ресурс] : за станом на 8 лип. 2003 р. / Донецька Обласна державна адміністрація. – Режим доступу : http:// www. donoda.gov.ua.
12. Розпорядження «Про перелік обладнання іноземного походження, що може бути придбане хлібопекарськими підприємствами агропромислового комплексу у 2007 році через механізм здешевлення середньострокових кредитів» [Електронний ресурс] : за станом на 28 жовт. 2007 р. / Кабінет Міністрів України. – Режим доступу : http://minagro.kiev.ua.
13. Типове положення з планування, обліку і калькулювання собівартості продукції (робіт, послуг) у промисловості [Електронний ресурс] : за станом 26 берез. 2007 р. / Кабінет Міністрів України. – Режим доступу : http://search.ligazakon.ua.
14. Абрамова Н. В. Бухгалтерский и налоговый учет расходов на изготовление продукции / Н. В. Абрамова // Главбух. Отраслевое приложение «Учет в производстве». – 2002. – № 2. – С. 62.
15. Абсава Л. О. Інвестиційна політика України: досвід, проблеми, перспективи / Л. О. Абсава, С. С. Аптекар. – Донецьк : Юго-Восток, 2003. – 234 с.
16. Акчурина Е. В. Управленческий учет : учеб.-практ. пособ. / Е. В. Акчурина. – М. : Проспект, 2004. – 475 с.
17. Амитан В. Н. Инновационное развитие Донецкого региона : состояние и перспективы / В. Н. Амитан, Ю. Н. Киклевич. – Донецк : Юго-Восток, ЛТД, 2002. – 181 с.
18. Атамас П. Й. Управлінський облік : навч. посіб. / П. Й. Атамас. – К. : Центр навчальної літератури, 2006. – 440 с.
19. Байдик О. Нові положення (стандарти) бухгалтерського обліку – нові методи калькулювання собівартості / О. Байдик // Бизнес. – 2000. – № 5. – С. 68–69.
20. Баканов М. И. Теория экономического анализа : учеб. / М. И. Баканов, А. Д. Шеремет. – М. : Финансы и статистика, 1999. – 415 с.
21. Барабанов А. И. Разработка ценовой политики предприятия / А. И. Барабанов. – Воронеж, 1999. – 220 с.
22. Бєлік В. Про стан та проблеми хлібопекарської промисловості України / В. Бєлік, А. Щербаков, Д. Гоманюк // Техніка АПК. – 2004. – № 4. – C. 11–13.
23. Білик М. Д. Фінансовий аналіз : навч. посіб. / М. Д. Білик, О. В. Павловська, Н. М. Притуляк. – К. : КНЕУ, 2005. – 673 с.
24. Білоусова І. Методи обліку виробничих витрат і калькулювання собівартості продукції / І. Білоусова // Бухгалтерський облік і аудит. – 2006. – № 9. – С. 3–7.
25. Бланк И. А. Финансовый менеджмент / И. А. Бланк. – [2-е изд.]. – К. : Эльга, Ника – Центр, 2004. – 656 с.
26. Бойчук О. І. Продовольча безпека : структура, рівні та критерії забезпечення / О. І. Бойчук // Актуальні проблеми економіки. – 2003. – № 12(30). – С. 8–11.
27. Болюх М. А. Економічний аналіз : навч. посіб. / М. А. Болюх, В. З. Бурчевський, М. І. Горбатюк; за ред. М. Г. Чумаченка. – К. : КНЕУ, 2003. – 556 с.
28. Бородкин А. С. Нормативный учет и себестоимость промышленной продукции / А. С. Бородкин. – К. : Техника, 1990. – 147 с.
29. Бородкін О. Внутрішньогосподарський (управлінський) облік : концепція і організація / О. Бородкін // Бухгалтерський облік і аудит. – 2001. – № 2. – С. 12–15.
30. Борщевский П. Актуальные проблемы развития пищевой промышленности / П. Борщевский // Экономика Украины. – 2000. – № 6. – С. 18–30.
31. Борщевский П. Формирование развитого рынка зерна в Украине / П. Борщевский, С. Князев // Технологии и маркетинг в отрасли хлебопродуктов : науч.-практ. конф., 14-15 мая 2002 г. : тезисы докл. – Киев, 2002. – С. 23–32.
32. Боумен К. Основы стратегического менеджмента / К. Боумен. – М. : Юнити, 1998. – 592 с.
33. Бочкарев А. Российские компании исповедуют три подхода к управлению затратами / А. Бочкарев // Эксперт. – 1998. – № 10. – С. 32–36.
34. Бочкарев А. Управлять затратами в условиях кризиса, стабильности и далекого будущего нужно по-разному / А. Бочкарев // Эксперт. – 1998. – № 32. – С. 30–34.
35. Брегін Н. А. Механізм оцінки й управління фінансовими ризиками підприємств/ Н. А. Брегін, І. Г. Брітченко. – Донецьк : Дондует ім. М. Туган – Барановського, 2004. – 172 с.
36. Бутинець Ф. Ф. Бухгалтерський облік у зарубіжних країнах : навч. посіб. / Ф. Ф. Бутинець, Л. Л. Горецька. – Житомир : ПП „Рута”, 2002. – 554 с.
37. Бутинець Ф. Ф. Економічний аналіз : навч. посіб. / Ф. Ф. Бутинець. – Житомир : ПП „Рута”, 2003. – 680 с.
38. Бутинець Ф. Ф. Історія бухгалтерського обліку. Ч.1 / Ф. Ф. Бутинець. – Житомир : ПП «Рута», 2001. – 548 с.
39. Бутинець Ф.Ф. Історія бухгалтерського обліку. Ч.2 / Ф. Ф. Бутинець. – Житомир : ПП “Рута”, 2001. – 536 с.
40. Бутнік-Сіверський О. Інноваційна діяльність / О. Бутнік-Сіверський // Харчова і переробна промисловість. – 2004. – № 7. – С. 8–10.
41. Бутнік-Сіверський О. Інноваційна політика галузі / О. Бутнік-Сіверський // Харчова і переробна промисловість. – 2004. – № 6. – С. 31.
42. Буфатіна І. Облік у виробництві / І. Буфатіна // Все про бухгалтерський облік. – 2001. – № 57 (603). – С. 8–17.
43. Бухгалтерський облік в Україні : навч. посіб. / [ за ред. Р. Л. Хом’яка]. – Львів : „Інтелект-Захід”, 2001. – 817 с.
44. Бухгалтерський управлінський облік : підруч. / [Ф. Ф. Бутинець, Т. В. Давидюк, Н. М. Малюга, Л. В. Чижевська]. – Житомир : ПП «Рута», 2002. – 479 с.
45. Бухгалтерський фінансовий облік / [за ред. Ф. Ф. Бутинця]. – Житомир : ПП „Рута”, 2005. – 756 с.
46. Василевич И. Л. Учет расходов, включаемых в себестоимость продукции / И. Л. Василевич // Бухгалтерский учет. – 2002. – № 8. – С. 15.
47. Васильченко А. Украинское хлебопечение: состояние и перспективы / А. Васильченко // Хранение и переработка зерна. – 2003. – № 11. – С. 8–11.
48. Вахрушина М. А. Бухгалтерский управленческий учет : учеб. / М. А. Вахрушина. – М. : Омега-Л : Высш. шк., 2002. – 526 с.
49. Виробництво основних видів промислової продукції за 2003-2006 роки [Електронний ресурс] / Головне управління статистики у Донецькій області. – Режим доступу : http:// www.donetskstat.gov.ua.
50. Виробництво товарів народного споживання у Донецькій області : Статистичний збірник № 4/242 / Держ. ком. статистики України; Головне управління статистики у Донецькій області. – Донецьк : Б.В., 2006. – 83 с.
51. Виханский О. С. Стратегическое управление / О. С. Виханский. – М. : МГУ, 2001. – 252 с.
52. Володькіна М. В. Економіка промислового підприємства : навч. посіб. / М. В. Володькіна. – К. : Центр навч. літ-ри, 2004. – 196 с.
53. Врублевский Н.Д. Управленческий учет издержек производства и себестоимости продукции в отраслях экономики : учеб. пособ. / Н. Д. Врублевский. – М. : Бухучет, 2004. – 372 с.
54. Гадзевич О. І. Основи економічного аналізу і діагностики фінансово – господарської діяльності підприємств : навч. посіб. / О. І. Гадзевич. – К. : Кондор, 2004. – 180 с.
55. Герасименко В. В. Ценовая политика фирмы / Герасименко В. В. – М. : Финстатинформ. – 1995. – 238 с.
56. Гинзбург А. И. Экономический анализ : предмет и методы. Моделирование ситуаций. Оценка управленческих решений / А. И. Гинзбург. – СПб. : Питер, 2003. – 480 с.
57. Глушков И. Е. Управленческий учет на современном предприятии: Настольное компактное пособие по внедрению управленческого учета / И. Е. Глушков. – М. : КноРус., 2004. – 160 с.
58. Голов С. Ф. Управленческий бухгалтерский учет / С. Ф. Голов. – К. : Скарби, 1998. – 384 с.
59. Голов С. Ф. Управлінський облік : підруч. / С. Ф. Голов. – К. : Лібра, 2003. – 703 с.
60. Головко В. І. Фінансово – економічна діяльність підприємства : контроль, аналіз та безпека : навч. посіб. / В. І. Головко, А. В. Мінченко, В. М. Шаманська. – К. : Центр навч. літ-ри, 2006. – 448 с.
61. Гордієнко П. Л. Стратегічний аналіз : навч. посіб. / П. Л. Гордієнко. – К. : Алерта, 2006. – 404 с.
62. Гранчак П. Облік і контроль технологічної та виробничої собівартості / П. Гранчак // Бухгалтерський облік і аудит. – 2004. – № 5. – С. 17–19.
63. Грачев А.В. Анализ и управление финансовой устойчивостью предприятия : от бухгалтерского учета к экономике : учеб.-практ. пособ. / А. В. Грачев. – М. : Финпресс, 2002. – 206 с.
64. Грачев А. В. Финансовая устойчивость предприятия: анализ, оценка и управление : учеб.-практ. пособ. / А. В. Грачев. – М. : Из-во «Дело и Сервис», 2004. – 192 с.
65. Грунин О. Экономическая безопасность организации / О. Грунин, С. Грунин. – СПб. : Питер, 2002. – 160 с.
66. Гуцайлюк З. В. Учет в управлении предприятиями и объединениями пищевой промышленности / З. В. Гуцайлюк. – М. : Агропромиздат, 1988. – 256 с.
67. Данилюк М. О. Фінансовий менеджмент : навч. посіб. / М. О Данилюк, В. І. Савич. – К. : Центр навч. літ-ри, 2004. – 204 с.
68. Деревянко Е. Основные направления системной трансформации пищевой промышленности Украины / Е. Деревянко // Экономика Украины. – 2000. – № 1. – С. 13.
69. Дідич О. Німецькі інвестиційні проекти та їх вплив на структурні зміни в економіці України / О. Дідич // Регіональна економіка. – 2004. – №1. – С. 6–9.
70. Доля В. Т. Экономический анализ : теория и практические методики : учеб. пособ. / В. Т. Доля. – К. : Кондор, 2003. – 208 с.
71. Донбасс. Взгляд в будущее. Донецкая область-2000 / [авт. изд. проекта С. Середницкий]. – Донецк : Унтер-Донбасс, 2000. – 384 с.
72. Донец Л. И. Маркетинговая деятельность хлебопекарных предприятий : монография / Л. И. Донец. – Донецк : ДонГУЭТ, 2004. – 175 с.
73. Донецька область в графіках та діаграмах (1985-2005рр.) : Статистичний збірник / Донецьке обласне управління статистики. – Донецьк : Б.В., 2006. – 121 с.
74. Дробот В. Поліпшення якості борошна із слабкою клейковиною на борошномельних підприємствах / В. Дробот // Хранение и переработка зерна. – 2001. – №3. – С. 6–9.
75. Друри К. Управленческий и производственный учет : учеб. / К. Друри; пер. с англ. В.Н. Егорова. – М. : Юнити –Дана, 2003. – 1071 с.
76. Друри К. Управленческий учет для бизнес – решений : учеб. / К. Друри; пер. с англ. В.Н. Егорова. – М. : Юнити – Дана, 2003. – 645 с.
77. Економіка підприємства : навч. посіб. / [ І. М. Бойчик, П. С. Харів, М. І. Хопчан, Ю. В. Піча]. – К. : “Каравела”; Львів : “Новий світ - 2000”, 2001. – 298 с.
78. Економіка підприємства : навч. посіб. / [О. В. Ареф’єва, В. Г. Сахаєв, О. В. Ареф’єв, М. Б. Махсма, О. І. Попрозман]. – К. : Вид – во Європ. ун-ту, 2003. – 237 с.
79. Економіка підприємства / [за ред. А. В. Шегди]. – К. : Знання - Прес, 2002. – 335 с.
80. Економіка підприємства : підруч. / [за ред. С.Ф. Покропивного]. – К. : КНЕУ, 2001. – 528 с.
81. Економіка підприємства : підруч. / [ І. О. Чаюн, Г. М. Богославець, Н. С. Довгаль, Л. Л. Стасюк, І. Ю. Бондар]; за ред. Н. М. Ушакової. – К. : Київ. нац.торг.-екон. ун-т, 2005. – 569 с.
82. Івахненко В. М. Курс економічного аналізу : навч. посіб. / В. М. Івахненко. – К. : Знання - Прес, 2000. – 207 с.
83. Іващенко В. І. Економічний аналіз господарської діяльності : навч. посіб. / В. І. Іващенко, М. А. Болюх. – К. : НІУЛАВА, 2001. – 203 с.
84. Інвестиційні відносини Донецької області з країнами світу у 1998 – 2005 р.р. : Статистичний збірник / Донецьке обласне управління статистики. – Донецьк : Б.В., 2006. – 39 с.
85. Іщук О. Про роботу харчової промисловості у 2005 році / О. Іщук // Харчова і переробна промисловість. – 2006. – №3. – С. 3.
86. Іщук С. І. Промислові комплекси України : наукові основи територіальної організації : навч. посіб. / С. І. Іщук. – К. : Вид-во Паливода, 2003. – 203 с.
87. Карпова Т. П. Управленческий учет : учеб. / Т. П. Карпова. – М. : Юнити, 2004. – 350 с.
88. Керимов В. Э. Методы управления затратами и качеством продукции : учеб. пособ. / В. Э. Керимов, Ф. А. Петрице. – М. : Издательско-торговый центр “Маркетинг”, 2002. – 108 с.
89. Керимов В. Э. Бухгалтерский учет на предприятиях пищевой промышленности : учеб. пособ. / В. Э. Керимов. – М. : Экзамен, 2003. – 270 с.
90. Кизим Н. А. Оценка и прогнозирование неплатежеспособности предприятий : монография / Н. А. Кизим, И. С. Благун, Ю. С. Копчак. – Харьков : Издательский Дом «ИНЖЕК», 2004. – 144 с.
91. Кміть В. М. Організація управління накладними витратами на промислових підприємствах / В. М. Кміть // Фінанси України. – 2001. – № 9. – С. 73–78.
92. Коваленко В. Феномен российских инвестиций / В. Коваленко // Финансовый директор. – 2004. – № 3. – С. 5.
93. Колиснык М. Анализ издержек предприятия / М. Колиснык // Финансовый директор. – 2004. – № 3. – С. 5–11.
94. Концепція державної цільової програми «Зерно України – 2008-2015»: (проект) [Електронний ресурс] / Міністерство аграрної політики. – Режим доступу : http://minagro.kiev.ua/page/5914.
95. Коробов М. Я. Фінансово – економічний аналіз діяльності підприємств : навч. посіб. / М. Я. Коробов. – [3-тє вид.]. – К. : Т-во “Знання”, КОО, 2002. – 294 с.
96. Костусєв О. І дай нам хліб насущний / О. Костусєв // Дзеркало тижня. – 2007. – № 44 (673). – С. 4.
97. Коцюба О. Новий асортимент, нові торгові марки / О. Коцюба // Харчова і переробна промисловість. – 2006. – № 7. – С. 6–8.
98. Круш П. В. Економіка підприємства : навч. посіб. / П. В. Круш, В. І. Подвігіна, Б. М. Сердюк. – К. : Ельга – Н, КНТ, 2007. – 780 с.
99. Крысенко Т. Взаимосвязь бухгалтерского и управленческого учета при классификации расходов и формировании себестоимости / Т. Крысенко // БНБ. – 2004. – № 8. – С. 34–39.
100. Лабзунов П. Функции управления затратами на промышленных предприятиях / П. Лабзунов // Проблемы теории и практики управления. – 2004. – № 2. – С. 118–122.
101. Лавров Є. Не лише кількість, а й якість / Є. Лавров // Харчова і переробна промисловість. – 2005. – № 2. – С. 31.
102. Лавров Є. Як підвищити прибутковість виробництва / Є. Лавров // Харчова і переробна промисловість. – 2004. – № 11. – С. 31.
103. Ластовецкий В. Е. Учет затрат по факторам производства и центрам ответственности / В. Е. Ластовецкий. – М. : Финансы и статистика, 1988. – 163 с.
104. Лебедев В. Г. Управление затратами на предприятии : учеб. пособ. / В. Г. Лебедев, Т. Г. Дроздова, Б. П. Кустарев; под ред. Г. А. Краюхина.– [2-е изд.]. – СПб. : Бизнес-пресса, 2003. – 255 с.
105. Лень В. С. Управлінський облік : навч. посіб. / В. С. Лень. – К. : Знання – Прес, 2003. – 287 с.
106. Лишиленко О. В. Бухгалтерський управлінський облік : навч. посіб. / О. В. Лишиленко. – К. : Центр навч. літ-ри, 2004. – 253 с.
107. Лыськов В. Пищевая промышленность в системе АПК / В. Лыськов // Экономика Украины. – 2000. – № 8. – С. 13–16.
108. Мельник С. Бідність працюючих : міфи та реальність / С. Мельник // Урядовий кур’єр. – 2007. – № 3(21). – С. 2.
109. Мец В. О. Економічний аналіз : навч. посіб. / В. О. Мец. – К. : КНЕУ, 2001. – 236 с.
110. Мец В. О. Економічний аналіз фінансових результатів та фінансового стану підприємства : навч. посіб. / В. О. Мец. – К. : Вища школа, 2003. – 278 с.
111. Мицкевич А. А. Управление затратами и прибылью / А. А. Мицкевич. – М. : Олма Пресс : ИНЭС, 2003. – 191 с.
112. Мишин Ю. А. Управленческий учет : управление затратами и результатами производственной деятельности / Ю. А. Мишин. – М. : Дело и сервис, 2002. – 175 с.
113. Міхалевська В. Вітчизняна харчова продукція спроможна витіснити імпорт / В. Міхалевська // Закон і бізнес. – 2000. – 19 лютого. – С. 2.
114. Мних Є. В. Економічний аналіз : підруч. / Є. В. Мних. – К. : Центр навчальної літератури, 2003. – 409 с.
115. Музика П. Інноваційне підприємництво в аграрному секторі України / П. Музика // Регіональна економіка. – 2004. – № 1. – С. 15–18.
116. Мякота В. Себестоимость продукции от выпуска до реализации / В. Мякота. – Харьков : Фактор, 2002. – 263 с.
117. Нападовська Л. В. Управлінський облік : підруч. / Л. В. Нападовська. – К. : Книга, 2004. – 542 с.
118. Нестеренко Ж. К. Економічний аналіз : практ. посіб. / Ж. К. Нестеренко, А. В. Череп. – Житомир : ЖІТІ, 2005. – 124 с.
119. Нетяжук М.В. Економічний механізм регулювання розвитку хлібопекарної промисловості : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. екон. наук : спец. 08.07.01 „Економіка промисловості” / М.В. Нетяжук. – К., 2005. – 18 с.
120. Нікульнікова Т.Г. Визначення собівартості продукції для здійснення контролю за нею / Т.Г. Нікульнікова // Сучасні проблеми фінансово – господарського контролю : Перша Всеукр. наук.- практ. конф., 30 берез. 2005 р.: тези доп. – Кривий Ріг, 2005. – С. 227–229.
121. Новые правила калькулирования в промышленности // Энциклопедия бухгалтера и экономиста. – 2001. – № 11. – 218 с.
122. Основи економічної теорії : підруч. / [за ред. С. В. Мочерного]. – Тернопіль : АТ “Тарнекс” за участю АТ “Ной” та вид – ва “Світ”, 1993. – 688 с.
123. Отраслевые новости // Хранение и переработка зерна. – 2003. – № 12. – С. 4.
124. Партин Г.О. Фінанси підприємств : навч. посіб. / Г. О. Партин, А. Г. Загородній. – К. : Знання, 2006. – 379 с.
125. Підсумки збору врожаю основних сільськогосподарських культур по Донецькій області у 2006 році : Статистичний бюлетень №5/15/ Держ. ком. статистики України; Головне управління статистики у Донецькій області. - Донецьк: Б.В., 2007. – 257 с.
126. Політична економія : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / [за ред. В. О. Рибалкіна, В. Г. Бодрова.]. – К. : Академвидав, 2004. – 672 с.
127. Попова Л.В. Современный управленческий анализ. Теория и практика контроллинга : учеб. пособ. / Л. В. Попова, Т. А. Головина, И. А. Маслова. – М. : Издательство “Дело и Сервис”, 2006. – 272 с.
128. Промисловість Донецької області в 2005 році : Статистичний збірник №8/198 / Донецьке обласне управління статистики. – Донецьк : Б.В., 2006. – 84 с.
129. Прямі інвестиції в Україну та з України за видами економічної діяльності // WELCOME. – 2004. – № 2. – С. 22–34.
130. Пустовіт Г. Особливості обліку виробничих витрат і калькулювання собівартості готової продукції в малих підприємствах / Г. Пустовіт // Бухгалтерський облік і аудит. – 2004. – № 5. – С. 3–11.
131. Пушкар М. С. Історія обліку та контролю господарської діяльності : навч. посіб. / М. С. Пушкар, Н. В. Гавришко, Р. В. Романів. – Тернопіль : Карт-бланш, 2003. – 224 с.
132. Пушкар М. С. Контролінг – інформаційна підсистема стратегічного менеджменту : монографія / М. С. Пушкар, Р. М. Пушкар. – Тернопіль : Карт-бланш, 2004. – 370 с.
133. Пушкар М. С. Управлінський облік : навч. посіб. / М. С. Пушкар. – [2-е вид.]. – Тернопіль, 1997. – 160 с.
134. Пушкар М. С. Фінансовий облік : підруч. / М. С. Пушкар. – Тернопіль : Карт- бланш, 2002. – 628 с.
135. Разгонова Л. М. Калькуляция и бухгалтерский учет затрат / Л. М. Разгонова. – Запорожье : Полиграф, 2001. – 79 с.
136. Ревуцька Н.В. Харчова промисловість України : оцінка діючих бізнес-моделей в галузі / Н. В. Ревуцька // Актуальні проблеми економіки. – 2003. – № 12. – С. 8–9.
137. Резниченко А. П. Фінанси підприємств : монографія / А. П. Резниченко, А. Л. Чередник. – Донецьк : “Лебідь”, “Регіон”, 1998. – 110 с.
138. Результати функціонування спеціальних (вільних) економічних зон та запровадження спеціального режиму інвестиційної діяльності та територіях пріоритетного розвитку у 2004 році // WELCOME. – 2005. – № 7. – С. 18.
139. Риндя А. Калькулювання собівартості / А. Риндя, Л. Солошенко // Податки та бухгалтерський облік. – 2006. – № 2(134). – С. 2–42.
140. Романчук П. Тема навчання : облік і нормування / П. Романчук // Харчова і переробна промисловість. – 2005. – № 6. – С. 31.
141. Рыбакова О. В. Бухгалтерский управленческий учет и управленческое планирование / О. В. Рыбакова. – М. : Финансы и статистика, 2005. – 464 с.
142. Савчук В. Расчет себестоимости – проблема выбора / В. Савчук // Финансовый директор. – 2004. – № 4. – С. 30.
143. Сватков Л. Стабілізація виробництва, підвищення його ефективності, нарощування обсягів / Л. Сватков // Харчова і переробна промисловість. – 2004. – № 3. – С. 6.
144. Свіщов М. В. Внутрішньовиробниче планування на промислових підприємствах : навч. посіб. / М. В. Свіщов, А. П. Гречан. – К. : Арістей, 2005. – 528 с.
145. Селезнева Н. Н. Финансовый анализ : учеб. пособ. / Н. Н. Селезнева, А. Ф. Ионова. – М. : ЮНИТИ – ДАНА, 2002. – 322 с.
146. Середні ціни реалізації сільськогосподарськими підприємствами продукції сільського господарства [Електронний ресурс] / Головне управління статистики у Донецькій області. – Режим доступу : http:// www.donetskstat.gov.ua.
147. Слав’юк Р. А. Фінанси підприємств : навч. посіб. / Р. А. Слав’юк. – К. : ЦУЛ, 2002. – 460 с.
148. Соколов Я. В. История бухгалтерского учета : учеб. / Я. В. Соколов, В. Я. Соколов. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 270 с.
149. Сопко В. Бухгалтерський облік : навч. посіб. / В. Сопко. – [3-тє вид.]. – К. : КНЕУ, 2000. – 578 с.
150. Статистичний щорічник Донецької області за 2005 рік / [ за ред. О. А. Зеленого]. – Донецьк : Донецьке обласне управління статистики, 2006. – 403 с.
151. Статистичний щорічник України за 2005 рік / [ за ред. О. Г. Осауленка]. – К. : Держ. ком. статистики України, 2006. – 551 с.
152. Статистичний щорічник України за 2007 рік / [ за ред. О. Г. Осауленка]. – К. : Держ. ком. статистики України, 2008. – 600 с.
153. Структура производства хлебобулочных изделий по производителям области : (По материалам пресс-конференции председателя Донецкой областной государственной администрации Владимира Логвиненко 1.10.07) [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http:// www. donoda.gov.ua.
154. Тарануха Ю. В. Предприятие и предпринимательство в трансформируемой экономике / Ю. В. Тарануха. – М. : Из-во «Дело и сервис», 2003. – 368 с.
155. Телега Є. В. Про необхідність вдосконалення класифікації фінансових ризиків / Є. В. Телега // Сучасні проблеми фінансово – господарського контролю : Перша Всеукр. наук.- практ. конф., 30 берез. 2005 р. : тези доп. – Кривий Ріг, 2005. – С. 328–330.
156. Ткаченко Н. Формування виробничої собівартості продукції, незавершеного виробництва, рентабельності та визначення ціни продажу / Н. Ткаченко // Бухгалтерський облік і аудит. – 2001. – № 6. – С. 29–35.
157. Ткаченко Н. М. Бухгалтерський фінансовий облік на підприємствах України / Н. М. Ткаченко. – К. : АСК., 2001. – 784 с.
158. Товарна структура зовнішньої торгівлі України за 2005 рік // WELCOME. – 2006. – № 2. – С. 23.
159. Тринька Л. Виробництво без витрат: реалії вітчизняного обліку або яку собівартість ми визначаємо / Л. Тринька // Бухгалтерський облік і аудит. – 2004. – № 11. – С. 32–37.
160. Турило А. М. Управління витратами підприємства : навч. посіб. / А. М. Турило, Ю. Б. Кравчук, А. А. Турило. – К. : Центр навч. літ-ри, 2006. – 118 с.
161. Україна напередодні економічної катастрофи [Електронний ресурс] // Газета Народної партії. – 2006. – 4 лип. – Режим доступу до газети : http://www.ngo.if.ua/themes/ngo/material.
162. Управленческий учет / [Э. А. Аткинсон, Р. Д. Банкер, Р. С. Каплан, М. С. Янг]; пер. с англ. А. Д. Рахубовского, Д. А. Рахубовского. – [3-е изд.]. – М. : Издательский дом “Вильямс”, 2005. – 878 с.
163. Управленческий учет / [под ред. А. Д. Шеремета]. – М. : ВБ “ФБК ПРЕСС”, 2000. – 512 с.
164. Управленческий учет / [под ред. В. Палия, Р. Вандер Вила]. – М. : ИНФРА - М, 1997. – 480 с.
165. Фінансовий менеджмент : навч. посіб. / [за ред. проф. Г. Г. Кірейцева]. – Київ : ЦУЛ, 2002. – 496 с.
166. Фольмут Х. Й. Инструменты контроллинга от А до Я / Х. Й. Фольмут; пер. с нем. М. Л. Лукашевича. – М. : Финансы и статистика, 2001. – 288 с.
167. Фоміна М. В. Проблеми економічно безпечного розвитку підприємств : теорія і практика : монографія / М. В. Фоміна. – Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. – 140 с.
168. Хан Д. ПиК. Планирование и контроль. Система планирования и контроля. Планово-контрольные расчеты: стоимостно – ориентированные концепции контроллинга / Д. Хан, Х. Хунгенберг; пер. с нем. М. Л. Лукашевича и др. – М., 2005. – 928 с.
169. Хіт Р. Кризовий менеджмент для керівників / Роберт Хіт; пер. з англ. Р. Л. Ткачук, С. М. Рябчук, Н.І. Мішеніна. – К. : Всеувито, Наукова думка, 2002. – 566 с.
170. Хорнгрен Ч. Т. Бухгалтерский учет : управленческий аспект / Ч. Т. Хорнгрен, Дж. Фостер; пер. с англ. О. А. Пинуса. – М. : Финансы и статистика, 1995. – 416 с.
171. Христофорова І. В. Використання маржинального підходу в управлінні підприємством / І. В. Христофорова // Економіка і регіон. Науковий вісник Полтавського національного технічного університету імені Юрія Кондратюка. – 2006. – № 3 (10). – С. 81–84.
172. Христофорова І. В. Вплив калькулювання собівартості з повним розподілом витрат на результат діяльності підприємства / І. В. Христофорова // Вісник Хмельницького національного університету. – 2006. – № 6. – С. 159–162.
173. Христофорова І. В. Вплив собівартості продукції на асортиментну політику підприємств харчової промисловості / І. В. Христофорова // Економіка: проблеми теорії та практики : Зб. наук. праць. – 2006. – Т. 2, № 221. – С. 360– 367.
174. Христофорова І. В. Зниження собівартості як конкурентна перевага на підприємствах харчової промисловості / І. В. Христофорова // Стратегии развития Украины в глобальной среде : междунар. науч.-практ. конф., 26-28 окт. 2007 г : тези доп. – Симферополь : Наука і освіта, 2007. – Т.1. – С. 54–55.
175. Христофорова І. В. Обґрунтування необхідності управління собівартістю продукції / І. В. Христофорова // Проблеми удосконалення форм і методів навчання. Нові технології навчання : наук.-метод. конф. Донецького інституту залізничного транспорту, 17-19 трав. 2007 р. : тези доп. – Донецьк, 2007. – С. 68–69.
176. Христофорова І. В. Оцінка найпоширеніших методів визначення економічної небезпеки підприємств / І. В. Христофорова // Економіка і регіон. Науковий вісник Полтавського національного технічного університету імені Юрія Кондратюка. – 2007. – № 3 (14). – С. 58–61.
177. Христофорова І. В. Розвиток підприємств харчової промисловості Донецького регіону та їх інноваційно – інвестиційна діяльність / І. В. Христофорова // Економіка : проблеми теорії та практики : Зб. наук. праць. – 2006. – Т. 4, № 211. – С. 1221–1226.
178. Христофорова І. В. Розвиток підприємств харчової промисловості на Україні / І. В. Христофорова // Економіка і управління. – 2005. – № 2. – С. 32–36.
179. Христофорова І. В. Теоретичні основи управління собівартістю на підприємствах харчової промисловості / І. В. Христофорова // Економіка : проблеми теорії та практики : Зб. наук. праць. – 2005. – Т. 3, № 207. – С. 786–791.
180. Христофорова І. В. Теорія собівартості та калькуляції в роботах вітчизняних вчених ХХ століття / І. В. Христофорова // Сучасні проблеми фінансово-господарського контролю : Перша Всеукр. наук.-практ. конф., 30 берез. 2005 р. : тези доп. – Кривий Ріг, 2005. – С. 347–349.
181. Христофорова І. В. Управління собівартістю продукції як передумова ефективної діяльності підприємства / І. В. Христофорова // Сучасність, наука, час. Взаємодія та взаємовплив : Третя Всеукр. наук.–практ. конф. 22-24 лист. 2007 р. : тези доп. – Київ, 2007. – С. 73–75.
182. Христофорова І. В. Управління собівартістю через загальновиробничі витрати на підприємствах харчової промисловості / І. В. Христофорова // Економіка : проблеми теорії та практики : Зб. наук. праць. – 2006. – № 220. – С. 858–864.
183. Христофорова І. В. Управлінський облік як засіб виробництва інформації для управління витратами / І. В. Христофорова // Наука і освіта 2005: VIII Міжнар. наук.-практ. конф., 7-21 лютого 2005 р. : тези доп. – Дніпропетровськ, 2005. – Т.83. – С. 48–50.
184. Цал-Цалко Ю. С. Витрати підприємства : навч. посіб. / Ю. С. Цал-Цалко. – К. : ЦУЛ, 2002. – 656 с.
185. Чебанова Н. В. Бухгалтерський фінансовий облік : посіб. / Н. В. Чебанова, Ю. А. Василенко. – К. : Академія, 2002. – 237 с.
186. Череп А. В. Управління витратами суб’єктів господарювання. Ч.1 : монографія / А. В. Череп. – Харьків : ВД “ІНЖЕК”, 2006. – 368 с.
187. Череп А. В. Управління собівартістю : монографія / А. В. Череп. – Харьків : ВД “ІНЖЕК”, 2005. – 376 с.
188. Череп А.В. Фінансова санація та банкрутство суб’єктів господарювання : підруч. / А. В. Череп. – К. : Кондор, 2006. – 380 с.
189. Чернелевський Л. М. Управлінський облік на підприємствах харчової промисловості : навч. посіб. / Л. М. Чернелевський, Г. Г. Осадча. – К., 2005. – 364 с.
190. Чумаченко М. Економічна робота на підприємстві та П(С)БО 16 «Витрати» / М. Чумаченко, І. Білоусова // Бухгалтерський облік і аудит. – 2007. – № 3. – С. 13–16.
191. Чумаченко М. Дослідження передумов і припущень при аналізі графіка беззбитковості / М. Чумаченко, І. Білоусова // Бухгалтерський облік і аудит. – 2006. – № 5. – С. 3–10.
192. Шанк Дж. Стратегическое управление затратами : новые методы увеличения конкурентоспособности / Джон К. Шанк, Виджей Говиндараджан; пер. с англ. Е. П. Бугаева. – СПб. : ЗАО “Бизнес Микро”, 1999. – 278 с.
193. Шеремет А. Д. Финансы предприятий : менеджмент и анализ / А. Д. Шеремет, А. Ф. Ионова. – М. : ИНФРА -М, 2004. – 538 с.
194. Шеремет О. О. Фінансовий аналіз : навч. посіб. / О. О. Шеремет. – К.: Кондор, 2005. – 196 с.
195. Шибалов Є. Стримування цін на хліб : стрибки для «Пионерской правды» / Є. Шибалов // Дзеркало тижня. – 2007. – № 41 (670). – С. 3.
196. Шибунько С. Товар, який потрібен завжди, або третє покоління дріжджів „два в одному” / С. Шибунько // Харчовик. – 2007. – № 10. – С. 1.
197. Шутяк Ю. В. Аналіз стану галузі як необхідний етап діагностики економічної безпеки підприємства (на прикладі хлібобулочної галузі) [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http://www.nbuv.gov.ua.
198. Экономика предприятия пищевой промышленности : учеб. / [под ред. А. В. Гордеева , О. А. Масленникова]. – М. : Агроконсалт, 2003. – 616 с.
199. Экономика предприятия : учеб. / [под ред. О. И. Волкова]. – М. : ИНФРА – М, 1998. – 416 с.
200. Юровский Б. С. Планирование, учет, анализ себестоимости продукции / Б. С. Юровский. – Харьков : Консульт, 2002. – 203 с.
201. Юровский Б. С. Финансовый результат работы предприятия : бухгалтерский учет и налогообложение / Б. С. Юровский. – Харьков : Консульт, 2002. – 211 с.
202. Яковлєв Ю. П. Контролінг