catalog / TECHNICAL SCIENCES / Biotechnology Food and biological active substances
скачать файл:
- title:
- Масленникова Евгения Владимировна. Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизаторов из мантии гребешка Patinopecten yessoensis и товароведная оценка их качества
- university:
- Тихоокеан. гос. экон. ун-т
- The year of defence:
- 2008
- brief description:
- Масленникова Евгения Владимировна. Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизаторов из мантии гребешка Patinopecten yessoensis и товароведная оценка их качества : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Масленникова Евгения Владимировна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т]. - Владивосток, 2008. - 134 с. : ил.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб