catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology grains, legumes, cereal products and animal feed
скачать файл:
- title:
- Кенийз, Надежда Викторовна. Разработка технологии хлеба из замороженных полуфабрикатов с использованием пектина в качестве криопротектора
- university:
- Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий
- The year of defence:
- 2013
- brief description:
- Кенийз, Надежда Викторовна. Разработка технологии хлеба из замороженных полуфабрикатов с использованием пектина в качестве криопротектора : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кенийз Надежда Викторовна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий].- Воронеж, 2013.- 163 с.: ил. РГБ ОД, 61 14-5/1781
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб