catalog / TECHNICAL SCIENCES / Commodity Food
скачать файл:
- title:
- Данильчук, Юлия Валерьевна. Теоретическое обоснование технологии высокофруктозных сиропов методом селективной экстракции и разработка на их основе продуктов питания с улучшенными потребительскими свойствами
- university:
- Моск. гос. ун-т пищевых пр-в
- The year of defence:
- 2013
- brief description:
- Данильчук, Юлия Валерьевна. Теоретическое обоснование технологии высокофруктозных сиропов методом селективной экстракции и разработка на их основе продуктов питания с улучшенными потребительскими свойствами : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Данильчук Юлия Валерьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в].- Москва, 2013.- 455 с.: ил. РГБ ОД, 71 15-5/127
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб