catalog / TECHNICAL SCIENCES / Commodity Food
скачать файл:
- title:
- Гнедов, Александр Александрович. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА МЯСА СЕВЕРНЫХ РЫБ, СПОСОБОВ ЗАГОТОВКИ И ПЕРЕРАБОТКИ
- university:
- ГОУВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"
- The year of defence:
- 2011
- brief description:
- Гнедов, Александр Александрович. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА МЯСА СЕВЕРНЫХ РЫБ, СПОСОБОВ ЗАГОТОВКИ И ПЕРЕРАБОТКИ : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Гнедов Александр Александрович; [Место защиты: ГОУВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"].- Кемерово, 2011.- 421 с.: ил.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб