catalog / TECHNICAL SCIENCES / Commodity Food
скачать файл:
- title:
- Шамкова, Наталья Тимофеевна. Научные принципы создания технологий и формирования качества специализированной кулинарной продукции для детей школьного возраста
- university:
- Кубан. гос. технол. ун-т
- The year of defence:
- 2011
- brief description:
- Шамкова, Наталья Тимофеевна. Научные принципы создания технологий и формирования качества специализированной кулинарной продукции для детей школьного возраста : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Шамкова Наталья Тимофеевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Краснодар, 2011.- 454 с.: ил. РГБ ОД, 71 12-5/20
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб