catalog / TECHNICAL SCIENCES / The technology of baking products and food concentrates
скачать файл:
- title:
- Гаврюшенко Катерина Олександрівна Нові модифіковані жири для кондитерських виробів. Технологія, властивості, використання
- Альтернативное название:
- Гаврюшенко Екатерина Александровна Новые модифицированные жиры для кондитерских изделий. Технология, свойства, использование Gavryushenko Kateryna Oleksandrivna New modified fats for confectionery. Technology, properties, use
- university:
- Харківський політехнічний інститут
- The year of defence:
- 2021
- brief description:
- Гаврюшенко Катерина Олександрівна, аспірант кафедри технології
жирів та продуктів бродіння Національного технічного університету
«Харківський політехнічний інститут», тема дисертації: «Нові
модифіковані жири для кондитерських виробів. Технологія,
властивості, використання», (181 Харчові технології). Спеціалізована
вчена рада ДФ 64.050.049 в Національному технічному університеті
«Харківський політехнічний інститут»
- Стоимость доставки:
- 200.00 грн