Аналитико-структурные исследования гелевых систем полисахаридов красных морских водорослей Олехнович, Анатолий Александрович

brief description

Олехнович, Анатолий Александрович.
Аналитико-структурные исследования гелевых систем полисахаридов красных морских водорослей : диссертация ... кандидата химических наук : 02.00.02. - Москва, 1984. - 192 с. : ил.
Оглавление диссертациикандидат химических наук Олехнович, Анатолий Александрович
I. ВВЕДЕНИЕ.
П. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2.1. Гели и гелеобразование
2.2. Особенности строения некоторых полисахаридов.
2.2.1. Полисахариды группы агара
2.2.2. Полисахариды группы каррагинана
2.2.3. Зурцелларан
2.2.4. Агароид
2.3. Гелеобразование в системах, содержащих полисахариды красных морских водорослей
2.4. Задачи данной работы.
Ш. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
3. Методы и объекты исследования
3.1. Методы подготовки образцов для электронной микроскопии, отличительные особенности используемого метода
3.2. Метод дериватографии .:.
3.3. Выбор и характеристика высокомолекулярных полисахаридных гелеобразователеи, подготовка объектов исследования
3.3.1. Выбор и характеристика высокомолекулярных полисахаридных гелеобразователеи • • •
3.3.2. Методика приготовления исходных геле-вых систем
3.4. Электронно-микроскопические исследования г елевых систем агарозы
3.5. Дериватографические исследования водных гелевых систем агарозы
3.6. Электронно-микроскопические и дериватографи-ческие исследования водных гелевых систем агара. •
3.7. Электронно-микроскопические и дериватографические исследования водных гелевых систем фурцелларана.
3.8. Электронно-микроскопические и дериватографические исследования водных гелевых систем L -каррагинана.
3.9. Электронно-микроскопические исследования водных гелевых систем агароида.
ЗЛО. Электронно-микроскопические исследования гелевых систем глобулинов соевых белков.
3.II. Оценка достоверности результатов электронно-микроскопического исследования.
17. СТРУКТУШО-ДИНАМШЕСЖАЯ АНАЛИТИКА ГМЕЙ И ОБОБЩЕНИЕ
АНАЛИТИЧЕСКИХ ДАННЫХ О СТРОЕНИИ ГЕЛЕВЫХ СИСТЕМ.
4.1. Структурно-динамическая аналитика гелей.
4.2. Обобщение аналитических данных - строение гелевых систем полисахаридов красных морских водорослей.
У. КОМПОНЕНТНАЯ АНАЛИТИКА ГЕЛЕВЫХ СИСТЕМ ПОЛИСАХАРИДОВ
КРАСНЫХ МОРСКИХ ВОДОРОСЛЕЙ.
5.1. Структурно-аналитические закономерности, относящиеся к гелеобразователю.
5.2. Структурно-Аналитические закономерности, выявленные при исследовании растворителя.
5.3. Полуколичественный расчет фракционного состава гелеобразователя по совместным данным дериватографии и электронной микроскопии.
5.4. Аналитические исследования гелевой системы в целом.
II. ПРОВЕРКА. ПРИМЕНИМОСТИ РЕЗУЛЬТАТОВ АНАЛИТИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПУТЕМ ИЗУЧЕНИЯ МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПОЛИСАХАРИДНЫХ ГЕЛЕЙ
Направления практического использования аналитики гелевых систем
Выводы .■.