Белемець Тетяна Олександрівна Удосконалення технологій продуктів молоковмісних кисломолочних з поліфункціональними наповнювачами природного походження Диссертация

title:
Белемець Тетяна Олександрівна Удосконалення технологій продуктів молоковмісних кисломолочних з поліфункціональними наповнювачами природного походження

Альтернативное название:
Белемець Татьяна Александровна Совершенствование технологий продуктов молокосодержащих кисломолочных с полифункциональными наполнителями природного происхождения Belemets Tetyana Oleksandrivna Improvement of technologies of milk-containing sour-milk products with polyfunctional fillers of natural origin

brief description:
Белемець Тетяна Олександрівна, асистент кафедри біотехнології і мікробіології, Національний університет харчових технологій. Назва дисертації: «Удосконалення технологій продуктів молоковмісних кисломолочних з поліфункціональними наповнювачами природного походження». Шифр та назва спеціальності 05.18.04 технологія м’ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів. Спецрада Д26.058.03 Національного університету харчових технологій

Белемець Тетяна Олександрівна Удосконалення технологій продуктів молоковмісних кисломолочних з поліфункціональними наповнювачами природного походження