catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
скачать файл: 
- title:
- Чернова, Анастасия Валерьевна. Обоснование принципов использования функционально-технологических добавок при производстве пресервов из сельди
- university:
- Калинингр. гос. техн. ун-т
- The year of defence:
- 2013
- brief description:
- Чернова, Анастасия Валерьевна. Обоснование принципов использования функционально-технологических добавок при производстве пресервов из сельди : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Чернова Анастасия Валерьевна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т].- Калининград, 2013.- 229 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-5/1612
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб