Дубова Галина Євгеніївна Біотехнологічні основи регулювання дії попередників аромату харчової сировини

brief description

Дубова Галина Євгеніївна, доцент кафедри харчових технологій Полтавського державного аграрного університету. Назва дисертації: «Біотехнологічні основи регулювання дії попередників аромату харчової сировини». Шифр та назва спеціальності 03.00.20 біотехнологія. Докторська рада Д 26.002.28 Національного технічного університету України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського» (пр. Берестейський, 37, м. Київ, 03056; тел. (044) 204-82- 62). Науковий консультант: Поєдинок Наталія Леонідівна, доктор біологічних наук, старший науковий співробітник, доцент кафедри трансляційної медичної біоінженерії Національного технічного університету України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського». Опоненти: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, доктор технічних наук, професор, декан факультету харчових технологій та управління якістю продукції АПК Національного університету біоресурсів і природокористування України; Карпенко Олена Володимирівна, доктор технічних наук, професор, завідувачка відділу хімії і біотехнології горючих копалин Відділення фізико-хімії горючих копалин Інституту фізико-органічної хімії і вуглехімії ім. Л.М. Литвиненка; Фролова Наталія Епінетівна, доктор технічних наук, професор, професор кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Національного університету харчових технологій