ЕКОНОМІЧНІ МЕХАНІЗМИ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ФОРМУВАННЯ СИРОВИННОЇ БАЗИ МОЛОКОПЕРЕРОБНИХ ПІДПРИЄМСТВ

brief description

ХАРКІВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА ІМЕНІ ПЕТРА ВАСИЛЕНКА

На правах рукопису

ГІРЖЕВА ОЛЬГА МИКОЛАЇВНА

УДК 631.152.3:636.2

ЕКОНОМІЧНІ МЕХАНІЗМИ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ФОРМУВАННЯ СИРОВИННОЇ БАЗИ МОЛОКОПЕРЕРОБНИХ ПІДПРИЄМСТВ

08.00.04 - економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності)

Дисертація на здобуття наукового ступеня
кандидата економічних наук

Науковий керівник
Красноруцкий Олексій Олександрович
доктор економічних наук, доцент

Харків 2014

ЗМІСТ
Вступ 3
Розділ1.ТЕОРЕТИЧНО-МЕТОДИЧНІ ОСНОВИ
ІНТЕНСИФІКАЦІЇ МОЛОЧНОГО СКОТАРСТВА 10
1.1.Соціально-економічна сутність інтенсифікації
виробництва в агропромисловому комплексі 10
1.2.Напрями формування економічного механізму інтенсифікації
молочного скотарства 25
1.3.Наукові підходи до оцінки економічної ефективності виробництва
молока в умовах інтенсифікації галузі 34
Висновки до розділу 1 53
Розділ 2.СУЧАСНИЙ СТАН ТА РІВЕНЬ ІНТЕНСИВНОСТІ ВИРОБНИЦТВА МОЛОКА 56
2.1.Умови виробництва та тенденції розвитку молочного скотарства 56
2.2.Рівень, фактори та результати оцінки ефективності
інтенсифікації галузі 74
2.3.Особливості інтенсифікації молочного скотарства в умовах
ринкового механізму господарювання 92
Висновки до розділу 2 104
Розділ3.ФОРМУВАННЯ ТА НАПРЯМИ РОЗВИТКУ МЕХАНІЗМУ ІНТЕНСИФІКАЦІЇ МОЛОЧНОГО СКОТАРСТВА 106
3.1.Формування крупних спеціалізованих молочних господарств
інтенсивного типу 106
3.2.Шляхи підвищення економічної ефективності виробництва
та реалізації молока на основі інтенсифікації молочного скотарства 123
3.3.Формування економічного механізму стимулювання
ефективності інтенсифікації молочного скотарства 137
Висновки до розділу 3 150
Висновки 153
Список використаних джерел 157
Додатки 177

Вступ

Актуальність теми. Молоко є одним із основних продуктів харчування в раціоні кожної людини, відповідно виробництво молока традиційно є однією з основних галузей вітчизняного агропромислового сектору. Проте, необхідно зазначити, що навіть в найкращі періоди розвитку молочного скотарства в державі, внутрішній ринок ніколи не був насичений в повній мірі. В той же час участь держави в процесах глобалізації, наслідком чого є посилення міжнародної конкуренції, акцентує увагу на питаннях ефективності та конкурентоспроможності вітчизняної молочної галузі.
Одним із ключових напрямів розвитку молочного скотарства в Україні є підвищення її ефективності на основі спеціалізації та концентрації. Проте концентрація і спеціалізація самі по собі не є факторами підвищення економічної ефективності галузі. Це всього лише умови для застосування більш досконалої техніки, організаційних і технологічних прийомів, ефективність яких оптимальна при конкретному рівні спеціалізації і концентрації виробництва. Повноцінна реалізація вказаних напрямів є можливою лише в умовах, коли в повній мірі будуть впроваджені всі складові механізму інтенсифікації виробництва, що буде ґрунтуватися на вдосконаленні кормової бази, використанні потенціалу продуктивності корів, застосуванні комплексних ветеринарних заходів тощо.
Вітчизняні та закордонні вчені-економісти в своїх роботах детально вивчали особливості здійснення економічних процесів в молочному скотарстві. Особлива увага приділялася аспектам підвищення конкурентоспроможності та ефективності галузі. Слід відмітити наукові праці В.Я.Амбросова, П.С.Березівського, В.І.Бойка, О.А.Бугуцького, І.І.Жадана, М.М.Ільчука, П.К.Канінського, С.Р.Камінової, М.Г.Коржинського, О.О.Красноруцького, І.І.Лукінова, О.А.Козака, В.Н.Зимовця, В.Я.Месель-Веселяка, Л.І.Михайлової, О.М.Онищенка, І.М.Перепелиці, В.ПРибалка, П.Т.Саблука, М.Ф.Соловйова, В.П.Ситника та багатьох інших. Проте поза увагою залишається питання комплексного вирішення проблеми галузі, шляхом розробки ефективного організаційно-економічного механізму інтенсифікації. Багато аспектів його реалізації, зокрема підвищення ефективності формування сировинної бази молокопереробних підприємств молочного скотарства в умовах крупнотоварного виробництва молока в є актуальними в наш час та потребують подальших досліджень. Зазначене і зумовило вибір теми дисертаційного дослідження.
Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Наукове дослідження виконано у Харківському національному технічному університеті сільського господарства імені Петра Василенка та є складовою наукової теми кафедри економіки та маркетингу «Формування механізму інноваційного розвитку та підвищення ефективності агропромислового виробництва в умовах глобалізації» (номер державної реєстрації 0110U006613), в якій автором обґрунтовано пропозиції щодо діагностики стану розвитку молочного скотарства підприємств регіону і розробки заходів по підвищенню рівня розвитку молочного скотарства на основі інтенсифікації.
Мета і задачі дослідження. Метою дисертаційного дослідження є розвиток теоретико-методичних засад та обґрунтування напрямків і практичних рекомендацій щодо формування організаційно-економічного механізму розвитку молочного скотарства, як сировинної бази молокопереробних підприємств.
Комплексний підхід до реалізації поставленої мети обумовив необхідність вирішення таких задач:
- систематизувати теоретико-методичні основи економічної сутності інтенсифікації в агропромисловому виробництві;
- уточнити сутність поняття «економічний механізм інтенсифікації»;
- узагальнити вітчизняний та світовий досвід інтенсифікації з метою розробки шляхів підвищення економічної ефективності діяльності підприємств регіонального молоко продуктового під комплексу АПК;
- здійснити оцінку тенденцій розвитку молочного скотарства з урахуванням регіональних особливостей;
- дослідити вплив чинників інтенсифікації на ефективність виробництва
молочної продукції та обґрунтувати раціональний склад чинників з врахуванням особливостей галузі;
- розробити пропозиції по формуванню дієвого економічного механізму інтенсифікації молочного скотарства та обґрунтувати його основні складові;
- запропонувати шляхи підвищення економічної ефективності виробництва та реалізації молока на основі інтенсифікації молочного скотарства.
Об’єктом дослідження є процес побудови економічного механізму підвищення ефективності формування сировинної бази молокопереробних підприємств.
Предметом дослідження є сукупність теоретичних, методичних і практичних засад формування та реалізації економічного механізму інтенсифікації виробництва молока.
Методи дослідження. Базою для теоретичних досліджень стали наукові розробки вітчизняних та закордонних учених в напрямку інтенсифікації в агропромисловому комплексі
Методологічну основу дисертаційного дослідження становлять загальнонаукові та спеціальні методи, що ґрунтуються на сучасних засадах економічних наук. У дисертаційній роботі застосовувалися такі методи: бібліографічний при вивченні і опрацюванні наукових праць, присвячених впровадженню заходів по інтенсифікації в економіку різних галузей АПК, системний при оцінці сучасного стану розвитку молочного скотарства регіону та держави в цілому; соціологічні для діагностики організаційно-економічного становища молочної галузі та оцінки можливостей застосування різних чинників інтенсифікації; порівняльний та графічний при аналізі та порівнянні показників; кореляційно-регресійний аналіз та групування для визначення якісних і кількісних залежностей змінних інтенсифікації і результативності діяльності молочних підприємства; монографічний - для деталізації функціонування механізму інтенсифікації та підтвердження окремих рекомендацій;; розрахунково-конструктивний метод ‑ при прогнозуванні і плануванні економічних процесів розвитку на основі чинників інтенсифікації.
Інформаційною базою дослідження були законодавча і нормативно-правова база України, публікації вітчизняних та зарубіжних учених, матеріали статистичної звітності Головного управління статистики у Харківській області та Державної служби статистки України, Міністерства аграрної політики та продовольства України Департаменту агропромислового розвитку Харківської обласної державної адміністрації, матеріали анкетування керівників та спеціалістів сільськогосподарських підприємств та державних установ.
Наукова новизна одержаних результатів полягає у обґрунтуванні теоретико-методичних і практичних рекомендацій формування економічного механізму інтенсифікації молочного скотарства. Основними результатами досліджень, які відображають наукову новизну і виносяться на захист, є:
вперше:
- науково обґрунтовано концептуальний підхід до побудови організаційно-економічного механізму інтенсифікації молочного скотарства, в основу якого закладено поєднання інтересів держави та виробників молочної продукції, з врахуванням процесів саморегуляції ринку, а також введено чинники формування інтенсифікації молочного скотарства, які здійснюють вплив на прийняття управлінських рішень, а відповідно на досягнення критеріїв оптимальності, до яких належать економічна ефективність та задоволення норм споживання молочної продукції;
удосконалено:
- теоретичне узагальнення визначення сутності поняття інтенсифікація молочного скотарства, яке відрізняється від раніше існуючих та ґрунтується на врахуванні механізму використання додаткових ресурсних (матеріальних, фінансових, технологічних та інших) витрат розподілених на одну голову великої рогатої худоби з врахуванням балансу між ними, що забезпечує зростання ефективності виробництва молочної продукції;
‑ визначення сутності поняття «економічний механізм підвищення
ефективності формування сировинної бази», який розглядається як взаємопов'язана органічна сукупність організаційно-методичних, інноваційних, фінансово-економічних форм, методів та інструментів впливу на забезпечення ефективного функціонування галузі молочного скотарства, на основі раціонального використання повноцінної кормової бази та впровадження збалансованих раціонів годівлі;
дістало подальшого розвитку:
- теоретико-методичний підхід до класифікації чинників інтенсифікації молочного скотарства за рахунок підвищення ефективності формування сировинної бази, який ґрунтується на груповому розподілі за основними якісними критеріями впливу в поєднанні з біологічним потенціалом великої рогатої худоби, ефективним використанням всіх видів ресурсів та впливом факторів зовнішнього середовища;
- методичний підхід до оцінки впливу чинників інтенсифікації на ефективність виробництва молока, суть якого полягає в розрахунку ефективності використання районованих порід тварин, зокрема внутрішньо лінійного розведення корів Сумського внутріпородного типу української чорно-рябої молочної породи за молочною продуктивністю;
- обґрунтування передумов формування та розвитку механізму інтенсифікації молочного скотарства, що на відміну від існуючих враховує комплексну оцінку тенденцій розвитку галузі з урахуванням регіональних особливостей;
- методичні підходи до забезпечення ефективності інтенсифікації в молочному скотарстві на основі збільшенні тривалості сервіс-періоду, що підвищується рівень молочної продуктивності корів та за рахунок підвищення вмісту білку в молоці корів української чорно-рябої молочної породи в розрізі лактацій за віком.
Практичне значення одержаних результатів. Практичне значення дисертаційного дослідження полягає у розробці рекомендацій щодо формування
економічного механізму інтенсифікації галузі молочного скотарства.
Положення і висновки дисертаційної роботи можуть бути використані для подальших досліджень проблем стратегічного розвитку молочної галузі на рівні регіону та держави, для розробки комплексних регіональних програм розвитку сільського господарства.
Результати дисертаційної роботи, які мають прикладний характер, а саме побудова організаційно-економічного механізму інтенсифікації молочного скотарства, в основу якого покладено поєднання інтересів держави та виробників молочної продукції, з врахуванням процесів саморегуляції ринку, методичний підхід до оцінки впливу чинників інтенсифікації на ефективність виробництва молока, суть якого полягає в проведенні групування підприємств регіону та подальшому вирівнюванні динамічного ряду залежності рівня рентабельності від середнього річного удою молока від однієї корови, кількості корів в групі, ефективності кормовиробництва з побудовою лінійного тренду апробовано та прийнято до впровадження у державними установами та суб’єктами підприємницької діяльності, що засвідчено відповідними актами і довідками Управління агропромислового розвитку Краснокутської районної державної адміністрації Харківської області (довідка №11-01-484 від 14.04.2014р.); ТОВ«Агропрогрес» (довідка №235 від 16.04.2014р.), ТОВ«Агрофірма імені Гагаріна» (довідка № 128 від 27.03.2014),.
Основні положення та результати дисертаційного дослідження використовуються при вивченні економічних дисциплін «Основи менеджменту», «Управління персоналом», «Міжнародний менеджмент», «Міжнародний бізнес» у навчальному процесі Харківського національного технічного університету сільського господарства ім. Петра Василенка (довідка 08-781 від 21.04.2014 р.)
Особистий внесок здобувача. Дисертаційна робота є результатом особистого наукового дослідження. Основні положення дисертації, висновки і пропозиції отримані автором самостійно. З наукових праць, опублікованих у співавторстві, в дисертації використано ідеї та положення, які є результатом особистої роботи здобувача. Особистий внесок у спільно опублікованих наукових працях відзначено окремо в переліку наукових праць.
Апробація результатів дисертаційної роботи здійснювалася на: V Міжнародній науково-практичній конференції «Ринкова трансформація економіки АПК» (м. Харків, листопад 2007 р., травень 2010 р.); Міжнародному форумі молодих вчених «Ринкова трансформація економіки постсоціалістичних країн: стан, проблеми, перспективи» (м. Харків, травень 2008 р.); Міжнародній науково-практичній конференції «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Білгород, травень 2008 - 2010 рр.); Міжнародній науково-практичній конференції «Формування конкурентноздатності підприємств АПК» (Полтава, травень 2008 р.); Міжнародній науково-практичній конференції «Соціально-економічний розвиток України та її регіонів: проблеми науки та практики» (Харків, травень 2008 р.); Міжнародній науково-практичній конференції молодих вчених «Аграрний форум» (жовтень, 2008 р, травень 2011 р.); Міжнародній науково-практичній конференції «Актуальні проблеми розвитку обліку, аудиту, фінансів і менеджменту в агропромисловому виробництві України» (листопад, 2008); Міжнародній науково-практичній конференції «Удосконалення управління ресурсами підприємств АПК в умовах глобалізації економіки» (Полтава, листопад 2008 р.); ІІ Науково-практичному семінарі з міжнародною участю «Актуальні проблеми забезпечення економічної безпеки України» (Тернопіль, грудень 2008 р.), Міжнародній науково-практичній конференції «Ринкові трансформації та економічний механізм підвищення ефективності підприємств аграрного сектора» (Харків, 2009) та на Міжнародній науково-практичній Інтернет-конференції «Ринкова трансформація економіки: стан, проблеми, перспективи» (2012-2014 рр.).
Публікації. За результатами дисертаційного дослідження опубліковано 24 наукових праці, загальним обсягом 5,45 авт.арк., з яких 1 розділ колективної монографії, 10 статей у наукових фахових виданнях України, 2 статті у наукових виданнях за кордоном (з них 1 у співавторстві), 11 тез доповідей у матеріалах конференцій.

Структура та обсяг дисертації. Дисертаційна робота складається із вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел і додатків. Загальний обсяг складає 180 сторінок, у тому числі 30 таблиць, 14 рисунків, 3 додатків. Список використаних джерел включає 189 найменувань.

bibliography

Висновки
У дисертаційній роботі викладені теоретичні положення та практичні пропозиції щодо формування економічного механізму інтенсифікації молочного скотарства. Основні наукові і прикладні результати та рекомендації щодо їх використання полягають у наступному:
1.За результатами аналізу існуючих методичних підходів до визначення наукової сутності поняття інтенсифікації в сільськогосподарському виробництві встановлено, що не існує єдиного підходу до трактування вказаного явища. Відповідно було сформульовано авторське визначення його як форми розширеного відтворення, де шляхом додаткових вкладень праці і коштів на одній і тій земельній ділянці досягається збільшення виробництва сільськогосподарської продукції на кожен гектар землі, а також має місце збереження і підвищення родючості ґрунту та підвищення рівня економічної ефективності сільського господарства. Відповідно в молочному скотарстві, доцільно розглядати інтенсифікацію в контексті формування додаткових витратах у матеріальному та грошовому виразі в розрахунку на одиницю поголів'я тварин, з врахуванням різних видів ресурсів, а також вдосконалення співвідношення між ними з метою підвищення ефективності виробництва молока.
2.Встановлено, що механізм може бути представлений як специфічна сукупність елементів, станів і процесів, розташованих в даній послідовності, що перебувають у певних зв'язках, відносинах і визначають порядок певного виду діяльності. Відповідно, економічний механізм інтенсифікації молочного скотарства ‑ це взаємопов'язана сукупність організаційно-технічних, організаційно-економічних, фінансово-економічних форм, методів і заходів впливу на розвиток і функціонування галузі молочного скотарства з метою досягнення стабілізації, нарощування темпів розвитку і підвищення ефективності від процесу інтенсифікації.
3.Дослідження показали, що підвищення економічної ефективності виробництва молока в умовах інтенсифікації залежить від дії чотирьох окремих груп чинників: забезпечення зростання продуктивності тварин на основі використання їх біологічного потенціалу; забезпечення зниження витрат з утримання худоби; ефективного використання виробничих ресурсів і прискорення впровадження інновацій; дія зовнішнього економічного середовища. Саме комплексна поєднання вказаних чинників в межах одного економічного механізму дає можливість отримання синергетичного ефекту в процесі здійснення виробничої діяльності в галузі молочного скотарства.
4.Виявлено, що молокопродуктові підкомплекси України в цілому так і Харківської області не забезпечують повною мірою потребу населення у високоякісних та поживних молокопродуктах. З одного боку це пояснюється зменшенням поголів’я корів. Проте у 2012 р. спостерігається зростання продуктивності корів 4326 кг (106,4 % від 2008 р.) по Україні. У Харківській області відповідно спостерігається зростання на та 16,2 %: 5158,8 кг у 2012 році проти 4438,3 у 2008 році. Однак, на даному етапі Україна значно відстає за рівнем продуктивності молочного скотарства від розвинутих країн світу, де валовий надій коливається в межах 7000 8000 кг. Вказані явища підтверджують, що відродження молочного скотарства та його розвиток в умовах становлення ринкової економіки можливий лише за інтенсивного виробництва в даній галузі. Основні напрями інтенсифікації виробництва молока передбачають підвищення надоїв за незмінної кількості поголів’я або збільшення високопродуктивних корів при одночасному зростанні поголів’я та надоїв.
5.Дослідження економічної ефективності молочного скотарства в залежності від впливу чинників інтенсифікації показало суттєвий динамічний зв'язок. Так використання методу групування дозволило з’ясувати, що для підприємств є характерним явище збитковості за умови низької концентрації поголів'я корів (в середньому 197 голів на одне господарство), невисокого середньорічного удою молока від однієї корови (2141 кг), високих затрат кормових та трудових ресурсів на 1 ц молока відповідно 1,63 ц к. од. і 10,87 люд.-год. Найвищий рівень рентабельності молока мали сільськогосподарські підприємства четвертої групи (+43,9%). Сюди було віднесено 41 господарство, або 17,1% від загальної кількості. Ця група підприємств має самий високий рівень інтенсивності. Цей висновок підтверджується як факторіальними, так і результативними показниками ведення молочного скотарства. На одне підприємство в середньому по групі припадає 412 корів, що більш як в 2 рази перевищує показник першої групи. Більш високі темпи змін характерні для продуктивності молочної худоби. Середнійрічний удій молока від однієї корови в четвертій групі перевищує показник першої групи в 2,1 рази. Така тенденція зміни цього показника створює об’єктивні передумови для позитивної динаміки показників витрат кормів і затрат праці на 1 ц молока, собівартості і рівня рентабельності. В підприємствах четвертої групи витрати кормів на 1 ц молока нижчі порівняно з підприємствами першої групи на 34,4%, затрати праці на 55,0% і виробнича собівартість на 36,4%. Якщо в підприємствах першої групи рівень збитковості складає 23,3%, то підприємства четвертої групи мають рівень рентабельності 43,9%.
6. З метою оптимізації процесів інтенсифікації в молочному скотарстві нами запропонована організаційна структура економічного механізму інтенсифікація молочного скотарства, в основу якого закладено поєднання інтересів держави та виробників молочної продукції, з врахуванням процесів саморегуляції ринку, а також введено чинники формування інтенсифікації молочного скотарства, які здійснюють вплив на прийняття управлінських рішень, а відповідно на досягнення критеріїв оптимальності, до яких належать економічна ефективність та задоволення норм споживання молочної продукції
На нашу думку побудова економічного механізму інтенсифікації молочного скотарства має бути чітко корельовано з державно політикою в галузі тваринництва. В цьому випадку система державного регулювання повинна поєднувати адміністративні та економічні методи, бути гнучкою і багатоваріантною стосовно господарствам різних форм власності. Організаційно-економічний механізм інтенсифікації молочного скотарства має вирішити основну проблему - найбільш гармонійно поєднувати інтереси всього суспільства і окремого товаровиробника.
7. Дослідженнями встановлено, що інтенсифікація є основною умовою підвищення ефективності та конкурентоспроможності виробництва молока. Висока ефективність інтенсифікації досягається, якщо вона здійснюється комплексно. Досягнення високих показників продуктивності молочної худоби можливо завдяки широкому розповсюдженню голштинської породи, удосконаленню селекційно-племінної роботи, більш повного використання генетичного потенціалу стада, організації інтенсивного кормовиробництва та повноцінної годівлі тварин, впровадження ресурсозберігаючих технологій та прогресивних форм організації і матеріального стимулювання праці. Важливим напрямом інтенсифікації молочного скотарства є збереження і подальший розвиток крупних спеціалізованих молочних господарств. Дана галузь володіє меншою в порівнянні з іншими галузями гнучкістю, що в умовах нестабільних цін на ресурси та готову продукцію робить виробництво молока ризикованим заняттям для фермерів, особливо при скороченні державної підтримки у формі субсидій та дотацій. Саме тому молочне скотарство не набуло широкого розвитку у фермерських господарствах. До того ж молочне скотарство є однією з найбільш трудомістких, капітало- та фондомістких галузей.

Список використанИХ ДЖЕРЕЛ
1. Амбросов В.Я. Організація кормовиробництва при високій концентрації корів на фермах / В.Я. Амбросов // Науковий зб. «Молочно-м’ясне скотарство». К.: Урожай, 1971. № 27. С. 86 - 91.
2. Амбросов В.Я. Підвищення ефективності молочного скотарства / Амбросов В.Я., Маренич Т.Г. //Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства: Економічні науки. Вип. 126. — Харків: ХНТУСГ. 2012. — 325 с.
3. Андрійчук В.Г. Теоретико-методологічне обґрунтування ефективності виробництва / В.Г. Андрійчук // Економіка АПК 2005. № 5. С. 52-63.
4. Андрущенко В. О. Сутність та основні напрямки інтенсифікації сільського господарства / В. О. Андрущенко // Вісник ХНАУ. Х., 2006. № 2. С.16-21. (Серія «Економіка АПК і природокористування»)
5. Анічин Л. М. Інтенсифікація як запорука підвищення економічної ефективності виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах [Електронний ресурс] / Л. М. Анічин, О. І. Гуторов, І. В. Галкіна // Вісник Харківського національного аграрного університету ім. В. В. Докучаєва. Сер. : Економічні науки. - 2013. - № 8. - С. 79-84. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/j-pdf/Vkhnau_ekon_2013_8_12.pdf
6. Артеменко В. І. Підвищення економічної ефективності виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах при технічному переоснащенні та реконструкції ферм : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / В. І. Артеменко; Харк. нац. аграр. ун-т ім. В.В. Докучаєва. - Х., 2012. - 20 c.
7. Артеменко В.І. Економічна ефективність виробництва молока на інноваційній основі при реконструкції ферм на 1200 корів / В.І. Артеменко // Вісник ХНАУ. 2011. № 3. С. 8187.
8. БабенкоА. Державне регулювання та підвищення конкурентоспроможності аграрного сектору / БабенкоА. // Економіка АПК. 2008. №5. с.85-88.
9. БабенкоА.Г. Производительность аграрного труда / БабенкоА.Г. // - К.: Урожай, 1994.-144с.
10. Бащенко М. І. Проблеми та перспективи розвитку молочної індустрії України [Текст] /М.І.Бащенко, І.С.Бородай //Вісник аграрної науки.— Київ, 2011.— № 7.— С. 5-8.
11. Березівський П. С. Ефективність виробництва і формування ринку продукції скотарства в Карпатському регіоні / П. С. Березівський. Львів: «Українські технології», 1998. 256 с.;
12. Березівський П.С. Відродження галузі скотарства в сільськогосподарських підприємствах Львівської області: оцінка, проблеми, прогнози / П.С. Березівський // Економіка АПК. 2010. № 2. С. 15-20.
13. Березівський П.С. Конкурентоспроможність молокопереробних підприємств: теорія, методика, практика [Текст] : монографія / П. С. Березівський, А. М. Желєзняк ; Львівський держ. аграрний ун-т. - Л. : [б.в.], 2008. - 198 c.
14. Березовський В. Фінансовий механізм регулювання експортно-імпортних операцій із сільськогосподарською продукцією / Березовський В. // Економіка АПК. 2008. №1. с.94-100.
15. Бєлінська Н. С. Економічна ефективність промислової переробки молока в процесі продовольчого забезпечення населення Вінниччини : Моногр. / Н. С. Бєлінська; Вінниц. нац. техн. ун-т. - Вінниця : Універсум-Вінниця, 2005. - 280 c.
16. Божидарнік Т. В. Інноваційно-інвестиційне забезпечення розвитку молокопродуктивного підкомплексу [Текст] /Т.В.Божидарнік //Вісник аграрної науки.— Київ, 2013.— № 12.— С. 61-65.
17. Божидарнік Т. В. Напрями та перспетиви модернізації молочного скотарства [Електронний ресурс] / Т. В. Божидарнік // Економічні науки. Сер. : Економіка та менеджмент. - 2011. - Вип. 8. - С. 14-24. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/j-pdf/ecnem_2011_8_5.pdf
18. Божидарнік Т. Подолання кризових явищ у молочному скотарстві: пріоритети державної підтримки та регіональні особливості [Текст]
/Т.Божидарнік //Економіст.— Київ, 2013.— № 12 (326).— С. 52-54.
19. Бойко В.І. Молочне скотарство: проблеми і напрями його подальшого відродження / Бойко В.І., Коржинський М.П., Козак О.А // Економіка АПК. - 2004. - №12. - С.32-35.
20. Бойко В.І. Регіональні проблеми виробництва / В.І. Бойко,М.П. Коржинський, Ю.М. Макаренко. // Економіка АПК. 1997. № 7. С. 25-29.
21. БородінаО. Сільський розвиток в Україні: проблеми становлення / Бородіна О., Прокопа І // Економіка України. 2009. №5. с.59-67.
22. БугуцкийА.А. Повышение эффективности труда в сельском хозяйстве. -К.: Урожай, 1980.-168с.
23. БугуцькийО.А. Продуктивність праці в сільському господарстві.-К.: Урожай, 1970.-399с.
24. Васильчак С. В., О. Р. Жидяк Виробництво молока та перспективи його розвитку / Науковий вісник НЛТУ України. 2009. Вип. 19.1. 99 106 с.
25. Васильченко О.М. Розвиток молочного скотарства в контексті інтеграції України в світову економіку/ Васильченко О.М. //Економіка АПК. 2008.- №2.с.34-36.
26. Ващенко О. Я. Розвиток молочного скотарства в Україні та в деяких високорозвинених країнах світу/ Проблеми економіки агропромислового комплексу і формування його кадрового потенціалу: Кол. монографія: У 2-х т. Т.2// За ред. П.Т. Саблука, В.Я. Амбросова, Г.Є. Мазнєва/ ІАЕ УААН. К., 2000. С. 572-575.
27. Воронін Л. С. Модель органічності корму для молочного скотарства / Л. С. Воронін // Механізація, екологізація та конвертація біосировини у тваринництві. - 2012. - Вип. 2. - С. 128.
28. Гайдуцький П.І. Економічні реалії та індустріальні міражі// Урядовий кур’єр.-1999.-28 грудня.
29. Ганин Д. В. Темпы развития мясного рынка России / Ганин Д. В. // Вестник НГИЭИ. - 2013. - № 11 (30). - С. 11-
30. Гапочка Н. М. Инфраструктура аграрного рынка и повышение
эффективносты сельскохозяйственного производства / Монография. К.: Аристей. 2006. 128 с.
31. ГиржеваО.Н. Крупные специализированные молочные хозяйства в условиях рыночного механизма хозяйствования / ГиржеваО.Н. // Никоновские чтения 2009. Сельское хозяйство в современной экономике: новая роль, факторы роста, риски. М.: ВИАПИ им. А.А.Никонова: «Энциклопедия российских деревень», 2009. С. 504‑505.
32. ГиржеваО.Н. Перспективы внедрения инновационных технологий при производстве молока и выращивании кормовых культур / СоловьевН.Ф., ГиржеваО.Н., КрасноруцкийА.Н. // ХІІІ Никоновские чтения. Материалы международной научно-теоретической конференции «Роль инноваций в развитии агропромышленного комплекса». 21-22 октября 2008 г. Москва.‑ С.566‑569.
33. ГиржеваО.Н. Ресурсосбережение и эффективность производства молока / ГиржеваО.Н. // Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения : матер. XII междунар. науч.-производ. конф., м. Белгород, 19-22 травня 2008 р. Белгород, 2008. ‑ C.278.
34. ГиржеваО.Н. Интенсификация и эффективность производства молока / ГиржеваО.Н. // Материалы Всероссийской научн.-практ. конферен., посв.памятипроф.Г.Б.Гальдин, м.Пенза, 20-21 листопада2008р. Пенза, 2008. ‑ С.190‑194.
35. Гіржева О.М. Необхідність інтенсифікації виробництва молока в реформованих аграрних підприємствах / Гіржева О.М. // Ринкова трансформація економіки АПК: матер. V міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 27-28 листопада 2007 р. Х., 2007. ‑ С.96‑97.
36. ГіржеваО.М. // Ринкова система України: стан та перспективи розвитку : монографія / за заг. ред. О.В.Макарюка, В.М.Жмайлова, Ю.І.Данька. Х.: Міськдрук. 2011. С.605 630.
37. ГіржеваО.М. Аналіз виробництва молока в Харківській області / ГіржеваО.М. // Вісник аграрної науки Причорномор’я. 2009. ‑ Вип. 3(50). С. 107 ‑ 117.
38. ГіржеваО.М. Виробництво молока: пріоритетні напрями збільшення та підвищення ефективності / ГіржеваО.М. // Матер. ІІ Міжн. наук.-практ. конф., м. Львів, 29-31 травня 2008р. ‑ Львів, 2008. ‑ С.70‑72.
39. ГіржеваО.М. Економічний механізм інтенсифікації молочного скотарства / ГіржеваО.М. // Вісник ХНТУСГ. Серія «Економічні науки». 2007. ‑ Вип. 63 С.298‑304.
40. ГіржеваО.М. Економічний механізм інтенсифікації підвищення конкурентоспроможності виробництва молока / ГіржеваО.М. // Вісник СНАУ. Серія «Економіка і менеджмент». 2009.‑ Вип. 4 (35). С. 58 ‑ 66.
41. ГіржеваО.М. Інтенсифікація і підвищення ефективності виробництва молока в реформованих сільськогосподарських підприємствах / ГіржеваО.М. // Вісник ХНТУСГ. Серія «Економічні науки». 2007. ‑ Вип. 66. ‑ С.99 ‑ 107.
42. ГіржеваО.М. Інтенсифікація, як фактор підвищення ефективності виробництва молока / ГіржеваО.М. // Вісник ХНАУ ім. В.В.Докучаєва. Серія «Економіка АПК і природокористування». ‑ 2008. ‑ Вип. 3. С.367 ‑ 376.
43. ГіржеваО.М. Концентрація виробництва як фактор інтенсифікації молочного скотарства / ГіржеваО.М. // Вісник СНАУ. Серія «Економіка і менеджмент». 2008. ‑ №4 (28). С. 69‑74.
44. ГіржеваО.М. Організація крупних спеціалізованих молочних господарств як умова інтенсивного ведення молочного скотарства / ГіржеваО.М. // Удосконалення управління ресурсами підприємств АПК в умовах глобалізації економіки : матер. міжн. наук.-практична конф., м. Полтава, 26-27 листопада 2008 р. Полтава, 2008. ‑ С. 13‑15.
45. ГіржеваО.М. Підвищення прибутковості і рентабельності виробництва молока / ГіржеваО.М.// Збірник наукових праць Таврійського державного агротехнічного університету (економічні науки). Мелітополь: Вид-во Мелітопольська типографія «Люкс», 2009. ‑ № 5. С.187 ‑ 193.
46. ГіржеваО.М. Пріоритетні напрями збільшення та підвищення ефективності виробництва молока / ГіржеваО.М. // Вісник Національного університету «Львівська політехніка». Серія «Проблеми економіки та управління». ‑ 2008. ‑ №628. С. 430‑437.
47. ГіржеваО.М. Про державну підтримку розвитку молочного скотарства / ГіржеваО.М. // Соціально-економічний розвиток України та її регіонів: проблеми науки та практики : матер. міжн. наук.-практична конф., м.Харків, 22-23 травня 2008 р. Х., 2008. ‑ С. 31‑35.
48. ГіржеваО.М. Розвиток молочного скотарства в контексті продовольчої безпеки в Україні / ГіржеваО.М. // Ринкова трансформація економіки: стан, проблеми, перспективи : матер. ІІІ Міжнар. наук.-практ. Інтернет-конф., м.Харків, 9-23 квітня 2012. ‑ Х., 2012. ‑ [У двох томах]. ‑ Т. 2. С. 260‑262.
49. ГіржеваО.М. Розвиток молочного скотарства і формування ринку молока в контексті продовольчої безпеки в Україні / ГіржеваО.М.// Аграрний форум 2011 : матер. міжнар. наук.-практ. конф. молодих учених, м.Суми, 26-27 травня 2011 р. Суми, 2011. ‑ С.124.
50. ГіржеваО.М. Роль молочного скотарства у забезпеченні продовольчої безпеки держави ГіржеваО.М.// Ринкова трансформація економіки: стан, проблеми, перспективи : матер. ІV Міжнар. наук.-практ. Інтернет-конф., м.Харків, 8-10 квітня 2013. Х., 2013. С. 277‑279.
51. ГіржеваО.М. Стан та динаміка розвитку молочного скотарства в Україні / ГіржеваО.М. // Збірник наукових праць Вінницького НАУ. Серія: Економічні науки. 2010. Вип. 5-3. С.15-21.
52. ГіржеваО.М. Стан та тенденції розвитку молочного скотарства в контексті продовольчої безпеки / ГіржеваО.М. // Актуальні проблеми забезпечення економічної безпеки України: ІІ наук.-практ. семінар з міжнар. участю, м. Тернопіль, 16-18 грудня 2008 р. Тернопіль, 2008. ‑ С.52‑53.
53. ГіржеваО.М. Умови і фактори інтенсифікації молочного скотарства / ГіржеваО.М. // Вісник Львівського НАУ. Серія «Економіка АПК». ‑ 2008. ‑ Вип.15. ‑ С.332 ‑ 341.
54. ГіржеваО.М. Фактори інтенсифікації молочного скотарства
ГіржеваО.М.// Ринкова трансформація економіки: стан, проблеми, перспективи : матер. V Міжнар. наук.-практ. Інтернет-конф., м.Харків 8-10 квітня 2014. Х., 2014. С. 21‑24.
55. Гончаренко Н.Г. Підвищення продуктивності праці в молочному скотарстві (на матеріалах підприємств та господарств Харківської області) // Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук. Харків 1998.-19 с.
56. Гончаренко Н.Г. Сучасний стан і тенденції розвитку молочного скотарства в Україні / Гончаренко Н.Г., Богатир Л.Г. // Вісник ХНАУ. 2008 - №3. С.268.
57. Гордієвич О. А. Вплив виробничих витрат на показники ефективності молочного скотарства регіону / О. А. Гордієвич // Вісник Полтавської державної аграрної академії. - 2013. - № 4. - С. 125-129.
58. ГоркавийВ.К. Продуктивність аграрної праці / ГоркавийВ.К., ГончаренкоН.Г. ‑ Х., 1999.- 68 с.
59. Греф Г. Організація нових сільськогосподарських підприємств-стратегія підприємницьких і ринкових форм ведення господарства//Матеріали Укр..-Нім. семінару економістів-аграрників, 15-22 жовтня 1991р.-К.,1992.-194с.
60. Грицаєнко Г. І. Соціально-економічна сутність інтенсифікації сільськогосподарського виробництва / Г. І. Грицаєнко, Т. М. Романюк // Економіка АПК. 2006. № 4. С. 131-134;
61. Гуторов О. І. Сезонність як регульований чинник внутрішньогосподарського механізму підвищення ефективності виробництва молока / О. І. Гуторов, Ю. В. Чепуль // Інноваційна економіка. 2008. № 2. С.33-36;
62. Гуторов О.І. Економічні засади формування прибутковості виробництва молока в аграрних підприємствах: теоретико-прикладний аспект: монографія / О.І. Гуторов,Л.В. Кучер, А.В. Кучер. Х.: Точка, 2013. 490 с.
63. Державна цільова програма розвитку українського села на період до 2015 року // Економіка АПК. 2007. № 11. С.3-57;
64. ДієсперовВ.С. Економіка сільськогосподарської праці / ДієсперовВ.С. К.: ІАЕ УААН, 2004.-488 с.
65. ДієсперовВ.С. Сільськогосподарська праця в нових умовах / ДієсперовВ.С. К.: 2002.-186 с.
66. Довжик О.О. Економічний механізм підвищення ефективності молочного скотарства в Україні / Довжик О.О. //Вісник ХНАУ. 2007. - №6. С.251-253.
67. Економіка виробництва молока і молочної продукції в Україні: Моногр. / За ред. П.Т. Саблука і В.І. Бойка. К.: ННЦ ІАЕ, 2005. 340 с.
68. Економіка виробництва молока і молочної продукції в Україні: монографія / За ред. П.Т. Саблука і В.І. Бойка. К.: ННЦ ІАЕ, 2005. 340 с.
69. Економіка виробництва молока і молочної продукції в Україні; За ред. П. Т. Саблука і В.І. Бойка. К., 2005. 340 с.
70. Заднепрянский И. Интенсификация производства молока в условиях Белгородской области / Заднепрянский И., Гурнов М. // Молочное и мясное скотоводство. -2013. - №1. - С. 9-11.
71. Зимовець В.Н. Економічні проблеми розвитку виробництва та ринку молочної продукції // Економіка АПК. 2002. - №5. С.128-134.
72. Золотих І. Б. Зміцнення сировинної бази молочної промисловості / І. Б. Золотих // Економіка АПК. 2005. № 12. С. 63-66
73. Ільчук М. М., Радько В. І. Економічна ефективність функціонування молокопродуктового підкомплексу регіону // Аграрна освіта і наука. 2007. Т. 8. № 1 2. С. 84 90.
74. Камілова С.Р. Розвиток молоко продуктового комплексу України / Камілова С.Р., Данилевська О.Є. // Економіка АПК. 2002. №2. С.27-34.
75. Касіян Р. Л. Економічна ефективність виробництва молока і напрями її підвищення [Електронний ресурс] / Р. Л. Касіян // Продуктивність агропромислового виробництва. економічні науки. - 2013. - Вип. 23. - С. 78-85. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/j-pdf/Pav_2013_23_14.pdf
76. Кернасюк Ю. В. Сучасний стан, ефективність та основні напрямки
відродження скотарства на Кіровоградщині / Ю. В. Кернасюк // Зб. наук. праць Уманськ. держ. аграр. ун-ту. Умань, 2007. Вип. 65. Ч.2.: Економіка. С.168-176;
77. Коваленко Н. М. Аналіз стану та параметрів попиту як однієї з передумов створення молочно-продуктового кластера у Вільнянському районі Запорізької області [Текст] /Н.М.Коваленко, Є.С.Литвиненко //Держава та регіони, серія: Економіка та підприємство.— Запоріжжя, 2011.— № 4.— С. 213-217.
78. Коваленко С. Ю. Факторний аналіз економічної ефективності аграрних підприємств України / С. Ю. Коваленко, І. В. Охріменко, О. В. Демченко // Економіка АПК. 2007. № 4. С.60-67;
79. Козак О.А. Основні тенденції розвитку світового ринку молока та молочної продукції / Козак О.А. // Економіка АПК. 2007. - №3. С.149-153.
80. Копитець Н. Г. Функціонування системи збуту продукції скотарства: теоретико-практичний аспект: [монографія] / Н. Г. Копитець. К.: ННЦ ІАЕ, 2007. 210 с.;
81. Котенджи Г. П. Економічна ефективність виробництва коров'ячого та козиного молока [Електронний ресурс] / Г. П. Котенджи, І. В. Левченко, В. В. Нечипоренко, О. Б. Кисельов //