Гаунова, Фатима Хазретовна. Разработка технологии булочных изделий с использованием кисломолочного продукта айран
The number of pages:
200
university:
Москва
The year of defence:
2006
brief description:
Гаунова, Фатима Хазретовна. Разработка технологии булочных изделий с использованием кисломолочного продукта айран : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15. - Москва, 2006. - 151 с. : ил.