catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
скачать файл: 
- title:
- Хавров, Игорь Викторович. Исследование влияния температурных параметров на выработку мягкого кислотно-сычужного сыра
- university:
- Кемер. технол. ин-т пищевой пром.
- The year of defence:
- 2012
- brief description:
- Хавров, Игорь Викторович. Исследование влияния температурных параметров на выработку мягкого кислотно-сычужного сыра : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Хавров Игорь Викторович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2012.- 139 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/1678
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб