catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
скачать файл: 
- title:
- Камышева Наталья Анатольевна. Разработка технологии вареных колбас с использованием свинины с аномальным автолизом, комплекса животных белков и стабилизатора антиоксидантного действия
- university:
- ФГБОУ ВО Воронежский государственный университет инженерных технологий
- The year of defence:
- 2017
- brief description:
- Камышева Наталья Анатольевна. Разработка технологии вареных колбас с использованием свинины с аномальным автолизом, комплекса животных белков и стабилизатора антиоксидантного действия: диссертация ... кандидата Технических наук: 05.18.04 / Камышева Наталья Анатольевна;[Место защиты: ФГБОУ ВО Воронежский государственный университет инженерных технологий], 2017
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб