catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
скачать файл: 
- title:
- Кащенко Роман Владимирович. Разработка способа ферментативной обработки коллагенсодержащего сырья и его применение в технологии вареных колбас
- The year of defence:
- 2007
- brief description:
- Кащенко Роман Владимирович. Разработка способа ферментативной обработки коллагенсодержащего сырья и его применение в технологии вареных колбас : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Москва, 2007 178 с., Библиогр.: с. 113-128 РГБ ОД, 61:07-5/4331
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб